韩国原味黑芝麻面包

简介

香Q有嚼劲的韩国麻吉面包，让人一口接一口~

材料

韩国面包粉500g高筋面粉70g奶油(融化成液状)110g鲜奶200cc鸡蛋2个盐1g黑芝麻50g

做法

1

将韩国面包粉与高筋面粉拌匀，放入面包机内锅，放入其他材料，以[乌龙面模式]搅打10分钟，至材料完全均匀成团(边用刮刀刮除住黏在周围粉类)，成团后醒10分钟，分割成每个约60g(约17个)整成圆形，再醒置10分钟

2

面团表面喷水，烤箱预热170度烘烤5分钟，再对面团喷水，再烤5分钟，再喷水，烤15分钟，将烤盘转向使烤色匀续烘烤20~25分

更多精彩面包教程

吐司面包（黑芝麻味）

吐司面包（黑芝麻味）的做法

1.准备好所有食材，黄油软化备用。

2.除黄油和黑芝麻外的其他食材全部放入和面机，揉到有筋膜，如图片的样儿。

3.然后加入黄油揉到能够扯出膜而且不破后加入炒熟的黑芝麻揉匀就可以啦。

4.揉好的面团这个样儿。

5.将面团滚圆后进行基础发酵，大约二倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。

6.现在把发酵好的面团平均分三份（我随手凭感觉分的）滚圆，收口向上。

7.这个时候不必松弛，直接擀开成牛舌状。

8.卷成卷，盖保鲜膜松弛15分钟。

9.松弛完毕后，再次擀开成牛舌状，卷成卷。

10.收口向下，排入吐司模具中。

11.放在37度左右的温暖湿润处加盖进行最后发酵。大约发酵至模具八分满就可以了。

12.烤箱预热，180度中下层上下火烤30分钟。火力时间根据自己烤箱调节，烤制的图片搞忘拍了。

13.出炉震一下，再脱模，放烤网凉至手温密封保存，彻底凉透后再切片哦，第一次做黑芝麻味的，总体感觉没有原味和椰蓉好吃。

【黑芝麻面包】

除黄油、黑芝麻外的材料混合揉至光滑加入黄油揉至扩展阶段；加入黑芝麻揉均匀，

进行基础发酵至2倍大；

排气滚圆，松弛15分钟。

再次滚圆，进行二次发酵。

发至两倍大，用刀在表面划几刀。

预热烤箱180度40分钟左右.

原味大面包

玩面包好多年了，做的多了，真不知道做什么好了，有好多面包的配方不错，就反复的用，只是偶尔形状上变化下，也会带给人惊喜的。
还是原来花朵面包的配方，这次化繁为简了，哈哈，做了款简简单单的大面包。做早餐很不错，喜欢沙拉的可以夹些沙拉，喜欢菜的也可以往里面夹，总之，随心所欲的搭配着吃吧，配上牛奶，很完美的一顿早餐就有了。

主料

高粉250克奶粉10克

辅料

蛋液20克白糖50克盐2克酵母3克清水140克黄油20克装饰：白芝麻适量蛋液适量

原味大面包的做法步骤

1.厨师机里放入除黄油完全部原料，打开一档开始揉面，会自行跳转到二档，揉面至光滑后，放入黄油继续揉。

2.大约需要20分钟，面团处于完全阶段，能拉出薄膜，并且不容易破裂。

3.将揉好的面团收圆。现在的天气热，室温就可以，进行第一次发酵。

4.当发至两倍以上大时，完成一发。

5.把面团拿出来在案板上按压排气。分成两个8份。收圆。室温静置15分钟。

6.再次排气揉圆，整理成长粗橄榄形。

7.依次做好，排入烤盘。盖保鲜膜进行第二次发酵。

8.发至两倍以上大。表面涂上蛋液。撒上白芝麻。

9.烤箱预热180度，中层，上下火，22分钟左右，上色后加盖锡纸哦。

义大利 原味面包

简介

从你双脚上升到发际的光，那包裹你纤柔躯体的力量，不是珍珠母，不是冰冷的银：你是面包做的，烈火爱慕的面包。面粉在你体内建立粮仓，在幸福的年岁增长、高涨：当面团使你的乳房加倍隆起，我的爱是在土中待命的煤炭。啊，你的额头是面包，你的腿是面包，你的嘴也是，被我吞食，随晨光而生的面包，我的爱，你是面包店的旗帜，火教给了你血的课程，你自面粉体认到自己的神圣，自面包学会你的语言和芳香。《巴勃罗．聂鲁达》

材料

面包专用粉TYPE550250g斯佩尔特小麦粉630130g盐1TL糖1/2TL橄榄油1EL温水270ml速发酵母3g

做法

1

温水、糖、酵母拌匀。1.手指测温：微温即可。2.温度计测温：37度。

2

面粉、盐、橄榄油混合。

3

步骤1.加入步骤2.。

4

步骤3.先在工具盆拌成团。

5

工作台洒上适量的面粉，再将步骤4.的面团取出。

6

步骤5.取出，以手揉面团约5~8分钟。面团随处一拉可起膜片，即表示完成。

7

工具盆内洒上些微的面粉。

8

将步骤6.放入步骤7.再盖上干布，室温静置第一次发酵60分钟。

9

步骤8.压出空气再取出。

10

步骤10.取出，再揉成一颗大圆球，再洒上面粉（造形请依个人喜好变更）。

11

模具舖陈厨房纸巾或是干布，将步骤10.面团，以底部朝上，放入模具内，再盖上干布，静置室温第二次发酵60分钟。（不使用模具，可直接放入烤箱，底部朝下。）

12

步骤11.表层洒上清水。

13

步骤12.洒上适量的面粉，再划刀。（划不划刀，洒不洒面粉，可依个人喜好变更。）

14

烤箱放置一杯，可烘烤至结束用量的热水。

15

步骤13.放入烤箱。以230度烘烤25~35分钟。取出静置冷却，即可享用。

16

食谱参考：http://slava.com.de/?p=2720

韩国面包

简介

韩国面包是老少咸宜的点心，每每一出炉就秒杀啦~做法很简单哦~

材料

面包预拌粉340克高筋面粉38克奶粉15克牛奶95克全蛋132克伊思妮奶油75克盐3克熟黑白芝麻50克

做法

1

把所有材料放到搅拌缸或面包机搅拌均匀成团不黏手即可，用保鲜膜盖著松弛１０分钟。

2

分割每个３８－４０克，滚圆放到烤盘上，间距大概４－５公分，放进已预热好的烤箱，用210/220度烤4分钟给一次蒸气(1.5量杯)，改170/180度烤10分钟后掉头，再用120/150度烤28分。

3

关火轻开门缝放木匙或夹手套，闷5分钟后出炉放凉即可。

4

放凉的切面很诱人吧~

黑芝麻鲜奶面包

这款面包用的黄油较多，所以烤出来香气四溢，特别香。强烈推荐大家试一下。方子来自君之老师的一百道面包中的【西洋香菜鲜奶面包】，有改动。

黑芝麻鲜奶面包的主料：

高粉(400克)糖(30克)盐(二分之一小匙)鲜奶(260克)酵母(4克)

黑芝麻鲜奶面包的调料：

无盐奶油(30克)无盐奶油(45克)糖粉(15克)盐(四分之三小匙)鲜奶(1.5小匙)黑芝麻(适量)

做黑芝麻鲜奶面包所需厨具：

电烤箱、面包机

黑芝麻鲜奶面包的做法步骤

1、将主料全部混合，放入面包机内按发面程序搅拌20分钟后加入黄油

2、继续搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的面团。盖上保鲜膜进行基本发酵。

3、调料：奶油在室温下软化，分别加入糖粉，盐及鲜奶搅拌均匀，再加入适量黑芝麻备用。

4、发酵好的面团称出总重量。

5、滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

6、将面团先擀成椭圆形。

7、翻面后从窄处开始向内卷。

8、将面团尾端粘贴紧即成橄榄形。然后进行二次发酵。

9、在发酵好的面包表面纵切一刀口，然后继续发酵约10分钟。

10、均匀地刷上蛋液，在刀口处挤上配料。

11、烤箱170度20分钟左右即可。

12、成品图

韩国面包~

简介

女儿超爱吃的韩国面包~外酥内软Q越嚼越香~

材料

韩国面包粉300公克无盐奶油45公克鲜奶120cc砂糖10公克奶粉10公克鸡蛋一颗约58公克酱油10cc黑芝麻25公克

做法

1

将所有食材放入面包机内锅按行程40(乌龙面行程)开始揉面团约6~8分钟按取消(没面包机可改用拌匀材料手揉成团)醒置10分钟

2

先将烤箱预热220/200度,取出切割成60克10个,揉成圆形放置烤盘上醒约10分钟进炉前先喷点水,进入烤炉后约3分钟后,加约35~40cc热水(制造第一次蒸气)约3~5分钟后再加25~35cc热水(制造第2次蒸气)

3

烤温转至160/160在烤30分钟即可(全程不可开门)

原味吐司面包

原味吐司面包的做法

1.备齐食材

2.3克酵母粉和3克糖，用40度水溫化开

3.静置一会转化成活性酵母菌

4.面包桶里加入30克色拉油和50克水

5.加入10克绵白糖和2克盐

6.把一勺鸡蛋液放进

7.最后加进高筋面粉，加入活性酵母菌，通上电源，程序6开始和面30分钟

8.和好面不用拿着来，继续设置程序8发酵60分钟

9.发好拿出切三个等量一至面挤

10.用擀面杖擀长条，宽约6厘米，长约30厘米，从一边卷起

11.成圆柱形，盖上保鲜膜松弛15分钟

12.在次擀成长条，从一边卷成圆柱状

13.放入吐司盒中，盖上盖自然醒发60分钟

14.发置二倍大，盖上吐司盒盖，准备用烤箱

15.烤箱提前预热150度，中下层烤20一25分钟即可

16.凉后脱模

17.拉丝很好

做面包方法很多，由编辑撰写的《韩国原味黑芝麻面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问黑芝麻面包的做法专题！感谢您的阅读！