简介
这是自制法式长棍的食谱,可以做2条面包。如果吃不完,可以做成好吃的蒜味面包。和面可是个锻炼胳膊的活儿。
材料
活性干酵母15克,温水(摄氏45度)100毫升,水450毫升,面包粉800克,盐1汤匙,砂糖1汤匙,蔬菜油5汤匙,麦片2汤匙,蛋白1个,打散,芝麻籽1汤匙
做法
1.用小碗将酵母在温水里溶解,放置10分钟左右让它形成奶油状。
2.用大碗,将酵母浆加450毫升水、1/3的面粉、盐、糖和蔬菜油一起搅拌到充分融合,然后加余下的面粉,每次加一点并充分打散,形成面团后,取出来放在抹了少许面粉的台面上揉到柔软有弹性,大约8分钟时间。
3.在大碗里抹少许油,将揉好的面团放进碗里并翻转以沾上油。然后用一块湿布覆盖好放在温暖的地方1小时左右,面团应该膨胀到2倍大小。
4.把面团分成两半,每一半都揉成23x30厘米的长方形,然后象卷蛋糕那样卷起来,从长的一方卷起。把两端封好,接合处朝下放在事先撒好麦片的大烤盘里,
5.用锋利的刀在每个长面包上对角划3下,刷上打散的蛋白,并撒上芝麻。盖好让它发胀30分钟。同时,将烤箱预热到摄氏200度。
6.在预热好的烤箱里烤35分钟,或直到呈金黄色为止。
简介
在香蕉上面撒上肉桂粉再稍微烤过,散发出香甜迷人的味道让人食欲大振。另外加了法式长棍面包,增添饱足感。(472kcal)
材料
香蕉2根法式长棍面包2块莴笋40g菊苣,青芥末叶,红甜菜叶等30g肉桂粉2小匙奶油1大匙枫糖浆1匙半美乃滋3大匙柠檬汁1大匙
做法
1
将生菜切成易入口的大小,浸泡在冷水中,捞起后再将水分去除。
2将法式长棍面包切成可一口食用的大小,放到热锅中稍微烤一下。
3把奶油放在热锅中,待奶油溶化之后,把剥好的香蕉放入,再撒上肉桂粉,煎至香蕉表面呈现金黄色即可。
4先把莴苣等生菜放上餐盘,再将烤过的法式长棍面包和香蕉放上去,最后再淋上枫糖浆美乃滋酱汁就完成囉!
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法式面包棍的做法
1.材料一起放入面包机揉面、发酵粉与盐对角放,按揉面键自动揉面,一般的过程是50分钟~60分钟,这个步骤完成的时候同时也把第一次发酵给完成了,打开面包机盖子的时候,面团基本已经发成这样
2.用手指按下去弄一个洞,如果没有马上缩回去就说明第一次发酵成功了
3.分割成两份
4.用擀面杖把面团擀成如图似的,大约是长30cm宽12cm
5.这样的两枚
6.再盖上保鲜膜,保鲜膜的上面再盖上布,让它再休息20分钟,这个过程叫醒面
7.20分钟后把醒好的面对折,捏起来
8.有捏口的是棍面包的底部,翻身过来即是面包棍的原形
9.介绍一种很靠谱的第二次发酵方法,准备一个保存食品的泡沫保鲜盒子,把整形好的面包棍放进去(没有的朋友请另外准备比较密封的容器)这对第二次发酵成功是很重要的
10.法式棍面包水分多了不好,所以用一块完全是干的布盖起来,然后盖上泡沫保鲜盒子的盖子密封起来,再发酵1个小时
11.一个小时后,在背面用刀划斜线
12.然后在切开的口上涂抹少许黄油,这样烤的时候切口不会再合起来,让面包棍的卖相更地道
13.烤炉预热到230度,烤15分钟、就完成了,摆盘
简介
《女孩的露营派对:风行韩国、日本,专属女生的OutdoorParty》之美味露营篇——振奋人心的露营食谱「长棍面包片」~【脸谱出版的Facebook】https://www.facebook.com/facesread【脸谱出版的网志】http://facesfaces.pixnet.net/blog
材料
长棍面包4人份,奶油乳酪一包,苹果数颗,草莓数颗,香蕉数根,奇异果数颗,糖一包,肉桂粉少许
做法
将长棍面包切成圆片状。
将草莓、香蕉、奇异果切片。
稍微炖煮一下切片的苹果、糖和肉桂粉。
将奶油乳酪涂抹于面包片上,再摆上水果。
做面包方法很多,由编辑撰写的《野餐选择法式长棍面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问法式长棍面包的做法专题!感谢您的阅读!
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