做法共12个步骤反馈
1.准备材料。
2.按正常面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合。
3.揉至面团出筋,加入黄油,用打蛋器1档揉至扩展阶段。
4.把揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。
5.发至2倍大。
6.取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,分割为6等份,揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。
7.松弛后的面团擀成椭圆形,自上而下卷起,接缝处捏紧
8.将面条搓长,长度约为香肠的二倍多点,接口处捏紧。
9.摆进烤盘里,在烤箱里放进一盆热水,把整好形的面团放进烤箱里,进行最后一次发酵40分钟。
10.发酵结束,将香肠放在“0”的中间,面包表面刷蛋液,。
11.挤上沙拉酱。
12.放入预热180℃的烤箱,中层、上下火,15分钟。
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