培根面包杯子咸蛋糕

简介

面包大变身~这次做成咸蛋糕！干掉的面包吸满了蛋液，烘烤过后，蛋液膨胀再加上面包原本的空间...吃起来有百分百蛋糕的口感喔！容器形成的杯子形状，一整个也好拿取又讨喜！^0^Mia的厨房实验https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

材料

干面包(厚片土司)四片鸡蛋2颗香肠1条培根1片剩下的马铃薯块(可不加)适量帕玛森起司粉(ParmesamCheese)适量水100ml盐适量

做法M.hp299.COm

1

干面包切成丁(约2x2cm)。6格马芬烤模轻刷上一层薄薄的奶油，与马铃薯块备用。

2

香肠剖半，干锅将培根及香肠两面稍微加热后，取出待凉。香肠切小块，培根横纹切小条状。

3

鸡蛋+水+盐~打散后，将面包丁倒入，轻轻翻搅(不挤压)吸收蛋液。

4

再将完全吸饱蛋液的面包分装至烤模中，崁入马铃薯块、香肠丁、培根丝。烤箱预热180℃，烤15分钟。出炉后洒上适量ParmesamCheese粉即可。

5

Mia咬了好大一口喔！\*^o^*//

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【培根面包】

1.老面从冰箱里取出，切小块。

2.培根无油煎一下，切丁。

3.把除培根外的材料混合，揉至起筋，放入培根揉匀。搓成光滑不粘手，进行基础发酵。

4.发至两倍大。

5.排气，分成三份，滚圆，松弛10分钟。

6.在整形，滚圆，进行最后发酵。

7.发至两倍大，表面划几刀。预热烤箱220度15-20分钟。

咸蛋黄豆沙夹心面包

?看到冰箱里还有些咸蛋黄，就拿出来吃掉它，这次不做菜，用它做面包。咸蛋黄做面包，很好吃，而且也蛮简单方便的，比较适合稍懒又爱吃的人，呵呵。这个面包也是面团用的白砂糖，而里面的豆沙馅则是用了红糖炒的豆沙。

咸蛋黄豆沙夹心面包的主料：

高筋粉(150g)水(70g)蛋液(30g)糖(10g)盐(1g)酵母粉(2g)葡萄籽油(20g)

咸蛋黄豆沙夹心面包的调料：

咸蛋黄(4个)紫薯馅(适量)

做咸蛋黄豆沙夹心面包所需厨具：

电烤箱、面包机

咸蛋黄豆沙夹心面包的做法步骤

1、主料中所有食材倒入面包桶内，面粉倒上面，酵母粉用面粉埋起来。配方中的量是这个面包用的量，其实我和面多，多余的面要做烧饼。

2、启动两次和面程序，把面团揉至扩展阶段

3、可以拉出手套膜

4、盖上保鲜膜发酵2倍大小。

5、红豆沙炒到比较干的时候加红糖

6、然后加适量黄油炒成豆沙馅，晾凉

7、用豆沙包裹住咸蛋黄

8、觉得不好成型的话，可以用冰激凌勺帮助成型，也可以用手团成圆球

9、做好馅心备用。

10、发酵好的面团排气，分剂

11、压扁，包住馅心

12、收口朝下。全部做好。

13、保湿发酵至2倍大小，刷蛋液

14、烤箱180度预热5分钟，烤18分钟。

15、烤好的面包，切开可以看到咸蛋黄和豆沙，和豆沙月饼比起来，面包甜度小的多，做起来的难度也小的多。美味又健康。

【鸡蛋培根面包】

高筋面粉200G糖15G盐1G发酵粉2G牛奶130ML左右黄油15G放入面包机内启动揉面发酵程序.第一次发酵完毕后轻压出内部空气等分成6份再次揉成小面团.松弛10分钟.

取一份小面团擀成薄圆形.紧压在纸模里.

放一片培根.打个新鲜生鸡蛋.

其中三个撒上芝士3个撒少许黑胡椒盐.

这是全部六个放置30分钟左右进行第二次发酵.

第二次发酵完毕后在面包坯上涂一层蛋液烤箱预热210度烤15分钟左右.

麦穗培根面包

周末休假已过，周一就要上班了，明天新的一周又要开始了，还要继续为洋鬼子去卖力！抽空开炉烤几个面包，准备当做第二天的早餐，有了现成的早餐就可以睡个懒觉了，呵呵！一直以来我比较喜欢咸面包，用咸的吐司面包可以做三明治，而小圆面包可以做汉堡包，吃起来比甜面包要好吃多了，早餐可以配一杯牛奶，感觉挺舒服！把甜面包作为早餐，不是很和自己的口味，甜腻腻的感觉真是没有胃口，甜面包只能做为茶点来稍事补充一下能量，正餐还是尽量不吃的为好！今天做一款咸面包，是培根口味的，叫做“麦穗培根面包”，这款面包省去了做三明治和汉堡的麻烦，只需用烤炉热一下便可直接吃了，不必再另行加工。具体做法如下；

麦穗培根面包的主料：

高筋面粉(300克)

麦穗培根面包的调料：

干酵母(3克)鸡蛋(一枚50克)奶粉(20克)清水(150ml)培根(3-6片)黑芝麻(适量)细砂糖(20克)盐(5克)橄榄油(20克)黑胡椒碎(少许)

做麦穗培根面包所需厨具：

电烤箱

麦穗培根面包的做法步骤

1、高筋面粉、干酵母、鸡蛋一枚、细砂糖、奶粉、盐、橄榄油、清水、培根、黑胡椒碎、黑芝麻。

2、把面粉倒入钢盆内，里面放入奶粉、干酵母、细砂糖和盐拌匀。

3、放入鸡蛋拌匀。

4、再放入橄榄油拌匀，把其搅拌成碎的颗粒状即可。

5、用清水把面粉合成软面团，然后用手揉匀取出。

6、在案板上用手抓住面团的一端，进行反复的摔打和折叠，当面团被摔打至粘性稍微减退便可用手进行揉搓，把面团揉至细腻筋力十足即可。

7、然后把面团团好放入钢盆里。

8、钢盘蒙上保鲜膜进行基础发酵。

9、面团发酵膨胀至两倍半大即可取出。

10、取出发酵好的面团在案板上用手按扁，排净里面的空气。

11、然后把面揉匀分割成三块。

12、用拇指把分割后的面团从切割面往中心收拢揉圆。

13、然后用掌心把面团搓滚成圆形。

14、罩上保鲜膜饧发15分钟。

15、面团饧发好后，用擀面杖从面团的中心前后擀开。

肉松培根面包

肉松培根面包的主料：

高筋面粉(250克)普通面粉(50克)黄油(15克)酵母(4克)奶粉(15克)鸡蛋液(30克)

肉松培根面包的调料：

水(170毫升)肉松(适量)培根(3片)白砂糖(30克)盐(2克)沙拉酱(适量)

做肉松培根面包所需厨具：

无

肉松培根面包的做法步骤

1、材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克、
表面及内陷：鸡蛋液少许、沙拉酱适量、肉松适量、培根3片

2、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。

3、选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4、待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。

5、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

6、揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

7、发酵好的面团在案板上擀成长方形面片；在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤。

8、撒上一层肉松，下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松，刷上一层全蛋液。

9、面片从上至下卷起来（从没有刷全蛋液的一端开始卷），要卷紧。收口朝下，成为一个长面卷。

10、面团竖着切5刀，切成6个一样大小的小面团。

11、将切好的小面团放在铺有烘焙锡纸的烤盘中，切面朝上。

12、进行最后发酵，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。

13、发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液；每个面团上铺半片培根，面团表面挤上条纹状的沙拉酱。

14、烤箱提前预热，180、上下火、中层、15分钟，烤至表面金黄色即可。

培根面包塔

简介

家里是不是很多食之无味弃之可惜的材料?猜一猜，我把这些东西放在一起会变出什么呢?

材料

培根一份(约8片)面包或吐司(约5片)蛋一颗奶油60cc葡萄干少许胡椒盐少许香菜/芹菜叶少许坚果少许义式香料少少许

做法

1

吐司切丁，香菜/芹菜叶少许手捻撕段，葡萄干如果冰太久可用热水泡软，奶油先融为液状

2

取一大碗，先放吐司丁再依材料先干后湿的顺序放入，轻轻拌匀后续加用手压碎的坚果再约略拌几下就可以了

3

4

烤盅里先放培根片再把拌好的面包料依序装满

5

6

烤箱要先预热，以180度烤15~20分钟，各家烤箱火力不尽相同，要留意烤色的变化

7

比预期漂亮的培根面包塔出炉了~~里面有坚果有葡萄干有面包嚼起来是各种密度的结合很有趣!甜咸酥香脆的作品完全看不出是隔夜吐司做出来的

培根夹面包

材料

培根二片，面包四片，早餐奶酪二个

做法

1.培根煎香

2.面包去边，微波炉加热十五秒

3.横切，不断

4.早餐奶酪

5.涂抹

6.夹培根

培根面包卷

我家比较爱吃咸味的面包，尤其是给孩子吃，总觉得咸味的更健康些。所以什么肉松、培根之类的都被做到了面包里。还不错，全家人都爱吃哩

培根面包卷的主料：

高筋粉(250g)水(115g)食用油(30g)糖(10g)盐(2g)鸡蛋(1个)酵母粉(3g)

培根面包卷的调料：

培根(6片)

做培根面包卷所需厨具：

电烤箱、面包机

培根面包卷的做法步骤

1、把面团用料中出面粉和酵母粉外的所有材料均放入面包桶中，高筋粉和酵母粉放上面，最好是用筷子适当搅拌成穗再开启和面程序，这样面粉不会飞溅。

2、用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段，

3、可以拉出手套膜

4、盖上保鲜膜发酵至两倍大小。中间手指捣一个窝不会塌。

5、排气分剂松弛10分钟

6、取一个面剂擀成长形，铺上一片培根

7、卷起来收口朝下，全部做好放入烤盘中。

8、保湿发酵至2倍大小后，表面割口，也可以直接用剪刀剪口，然后表面刷蛋液

9、烤箱180度预热5分钟，烤13分钟即可

培根辫子面包

将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

取一面团，擀成长舌状。

将一边擀薄。

卷起成长条。

每三条放一起，编成辫子。

同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤盘中进行二次发酵。发酵好后刷一层全蛋液，铺上事先切好的培根肉，挤上沙拉酱，撒少许芝麻。

送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

烤至表面呈金黄色即可。

成品图。

【浓香培根面包】

面团料

将除黄油外的面团料倒入盆中

用搅拌机搅拌

面团略光滑，加入黄油

继续搅拌至出膜

取出，放入大碗，用保鲜膜封好，放在温暖处，基础发酵80分钟

准备馅料

将洋葱，培根切碎末

平底锅烧热，倒入培根煸炒出油

倒入洋葱，炒软炒香

熄火，加入欧芹粉，黑胡椒粉拌匀

冷却后，加入马苏里拉拌匀备用

面团发酵结束

取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟

将面团擀成长方形

翻面，铺上适量馅料

将面片对折，粘紧边缘

表面刷蛋液，粘满芝麻，放入纸模

最后发酵30分钟至面团长大

放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右，

表面金黄，出炉

做面包方法很多，由编辑撰写的《培根面包杯子咸蛋糕》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问咸蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！