生乳酪蛋糕

简介

参考Carol老师作法，在此仅为记录自己的作法

材料

八吋蛋糕模1个营养口粮60gOrio60h奶油20g吉利丁粉10g牛奶200g鲜奶油200g糖20gCreamcheese300g糖40gOrio饼干6片可可粉适量

做法

1

20g的奶油融化成液状。煮ㄧ小锅水滚之后将奶油放在碗内，然后放进热水中闷就会融化

2

60g营养口粮+60gOrio放到塑胶袋内用杆面棍打碎，尽量碎

3

将奶油跟饼干屑拌匀，放到蛋糕模内用汤匙压紧

4

用汤匙压紧之后，再用水袋(重物就对了)加重压在饼干屑上，放冰箱内冰一小时。吉利丁粉10g泡冷水，稍微超过粉的高度即可，泡5分钟

5

牛奶200g加热，温度可以让吉利丁融化就好，关火，加入刚才泡好的吉利丁粉，搅拌到融化，离开瓦斯炉，放凉

6

鲜奶油200g加20g糖用低速打发，要保持冰的比较容易打发，

7

用低速1～3分钟就打发了。可以加盖放到冰箱等下用

8

Creamcheese300g用低速打成糊状，加入30g糖拌匀，加入放凉的牛奶，要分两次加入，每次要拌匀才能加下次。将打发的鲜奶油分两次拌入creamcheese

9

待饼干屑底已经冰够，Orio饼干用手掰小块

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先到一层creamcheese,再放到小块的Orio，再倒第二层。铺平之后放冰箱一小时

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取出之后，可以用刮刀将边缘刮一圈就可以拿出来了

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用可可粉洒一圈，再铺上Orio饼干

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切片图

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完成