低脂无油玉米面包的做法
1.准备好所有食材,粉类称重,蔓越梅干提前切碎备用
2.把称好的所有粉类混合在一个容器中
3.用刮板拌匀
4.准备一个无水无油的盆,打入鸡蛋,倒入白糖
5.用打蛋器打发,提起打蛋器时,蛋液低落不会立刻消失就可以了
6.倒入牛奶,用刮板稍微拌两下即可
7.之前混合好的粉类过筛
8.用刮板快速翻拌,注意不要画圈
9.准备好模具,我用的是八存披萨盘,里面要放油纸!我没放,后果不堪设想!把拌好的面糊倒入盘中,用刮板将表面抹平
10.上面均匀的撒上之前切好的蔓越梅碎
11.180度预热,中层18分钟左右
12.烤好拿出来,因为不算厚,所以这个时间肯定熟了,不确定的话可以用牙签试看
13.不要放凉,拿出片刻后在上面覆一层保鲜膜,防止表面变硬
14.过一会用手按一下,表面不硬时就可以把保鲜膜撕掉了,因为我没放油纸,根本拿不下来,大家切记!
我要习惯健康的味道
主料
高筋面粉250g水(牛奶)加鸡蛋110g食盐3g亚麻油5g酵母3g辅料
葡萄干适量面包机版无糖低油低盐吐司的做法步骤
1.准备好250g面粉,110ml水加鸡蛋(分开放置,因为鸡蛋太早加入太早会影响面筋形成),食盐入水化掉,将盐水倒入面粉中,稍微搅拌
2.启动和面程序,停止后再启动一次和面程序,等于和面两次。
3.两次结束后,放置一小时以上。到时候面筋就能形成咯!
4.然后加入鸡蛋,油,再次和面,差不多均匀就好,然后面团挖个坑,加入酵母,把坑封号。(也可以加油,鸡蛋,酵母,马上启动主食面包)
5.启动主食面包程序,在第一次发酵完开始和面时加入葡萄干(最好用热水泡软)然后在结束15分钟前强制结束,拿出。
6.晾凉,切片
小贴士
这是我昨天晚上做的,早上做三明治,超好吃。。如果干吃可能味道差了点。。想吃甜的可以加糖哈。。这个比较麻烦,但是百试百灵,不会失败!
爱吃面包和点心的姑娘们,又要担心里面的糖分和黄油热量太高,小米推荐这款低脂红豆面包,自制的红豆馅配松软的面包,(*@ο@*)哇
主料
高筋面粉140g奶粉10g自制红豆馅约60g辅料
水75g细砂糖20g全蛋液15g黄油12g干酵母5ml盐2ml低脂红豆面包的做法步骤
1.将干酵母放入一半配料里的水混合,再将干性粉类材料和酵母水,另一半水,打散的鸡蛋混合,直到形成一个面团。揉到面团光滑有弹性,加入软化的黄油慢慢揉。把面团小心抻开出现一个薄膜即可。把揉好的面团放入盆中,表面盖上保鲜膜或湿布,放在室温下进行第一次发酵。
2.28℃左右的室温,一般发酵一个小时。
3.面团发酵到原来的2倍大,用手蘸上面粉在面团捅一个洞不塌陷不回缩就完成啦!
4.发酵好的面团挤出空气,分成6小份面团整成圆形,放在室温下发酵15分钟左右。
5.取一个发酵好后的面团压扁,包入红豆馅。
6.将包好的面团收口朝下摆入烤盘,进行发酵。(可放入烤箱,不开火,在底盘倒点热水,关上烤箱门进行发酵)
7.面团发酵至2倍大时,用毛刷蘸点剩余的蛋液涂在面团表面。将烤盘放入预热好的185℃的烤箱中层,烤15分钟左右,表面金黄即可。
8.烤好后戴着隔热手套取出,放在冷却架上冷却,小米没忍住趁热偷吃一个,松软得嘞。
小贴士
做松软的面包就需要反复耐心的发酵,不能心急,看到成果就觉得值得啦!
简介
爸爸不爱甜点,就琢磨着做个咸口的司康(scone),查了一堆方子都是以火腿切达芝士味的多,觉得还不够低脂的彻底。最后找到一个BBC的方子用小茴香给司康提香,而且不用泡打粉,觉得很好。把茴香替换成了南方更常见的葱花试验了下,结果烤出来满室生香,膨松酥软,一整个大成功,爸爸当早饭一气儿吃了好几个,如果家里有不爱甜食的长辈,这个方子绝对大推荐!
用料
中筋面粉200克苏打粉1/2茶匙(tsp)葱30克切碎无盐黄油25克牛奶150毫升芝麻1茶匙可不加盐1/2茶匙喷香香无糖低脂葱花司康(无泡打粉)的做法
◇预热烤箱210度。烤盘上均匀洒上一层薄面粉。将面粉,苏打粉,葱碎和盐混合。冷藏的黄油切成小块倒入,用手捏搓至黄油消失,面粉成糠状粗团,慢慢倒入温牛奶,粗略搅拌至形成粘手面团。
◇将面团倒在洒了面粉的台面上,手上沾面,将面团折叠2-3次使其略微光滑,不要过分揉捏。将面团整形为约3厘米厚的面形面饼,用刀切成6块。
◇可在表面刷上牛奶或蛋液,放入烤箱烤1518分钟至司康膨胀升起,表面金黄即可。超级香喷喷!
小贴士
1.方子可以做6个三角形小司康
2.中筋粉可换成全麦粉,口感更粗糙一点
3.可在烤前表面洒上芝麻
做面包方法很多,由编辑撰写的《无油低脂奶酪酸奶面..._面包的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问无油无糖面包的做法专题!感谢您的阅读!
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