贝壳蛋糕又被称作“玛德琳蛋糕”，传闻是一位叫玛德琳的糕点师创造的。贝壳蛋糕制作简单、味道独特，小巧精致的贝壳外形非常可爱，因此很受小朋友的喜爱，只要有贝壳模具就可以轻松上手，是非常适合家庭制作的一款小蛋糕哦！
DIY材料
糖200克，鸡蛋200克，面粉200克，盐2克，泡打粉8克，黄油100克
DIY步骤
1、准备好贝壳形状的模具，取一小块黄油加热至60度使其溶化至无颗粒状。
2、在每个模具内刷上一层溶化的黄油。
3、将鸡蛋和糖倒入容器中，搅拌均匀至无颗粒状。
4、面粉和泡打粉过筛，和盐一起倒入容器中，搅拌均匀。
5、将100克左右的黄油加热至60度，使其溶化至无颗粒状后倒入盆中，搅拌均匀。
6、将蛋糕液用保鲜膜密封，使其松弛1小时左右。
7、将蛋糕液均匀地挤入托盘上的贝壳形状模具中，放入烤箱，设置烘烤温度200度，时间20分钟左右。烘烤熟了就可以吃啦！香香软软，好喜欢！
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肉松蛋糕是一款特别受小朋友们欢迎的蛋糕，而且对于不爱吃肉的小朋友来说，肉松蛋糕也是一个不错的选择哦，下面介绍一款造型可爱的肉松蛋糕做法。
1、分别倒入牛奶和色拉油继续搅拌匀，蛋黄加20g糖搅拌均匀。
2、倒入过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒。
3、蛋清中加入40g砂糖打发至干性状态。
4、将三分之一蛋白霜加入到蛋黄面糊中上下翻拌均匀，拌好后再倒入剩下的蛋白霜中拌匀。
5、然后将面糊放入裱花袋中，挤成小块，放入预热好的烤箱，上火150度，下火120度，烤16分钟。
6、出炉后将蛋糕撕下来，待凉，切两半，中间夹上沙拉酱，在表面撒一些肉松即可。
酸奶蛋糕不仅美味，而且更有助于减肥，对于想减肥的MM来说，酸奶蛋糕无疑是最好的甜品，那么，如何在家制作酸奶蛋糕呢？本文就教大家制作酸奶蛋糕的详细步骤，一起来学习下吧。
材料
黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴。
做法
1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏。
2.黄油隔水融化。
3.加入酸奶，搅拌均匀。
4.分次加入蛋黄，搅拌均匀。
5.共加入4个鸡蛋。
6.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊。
7.蛋白加几滴白醋打至9分发。
8.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀。
9.将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡。
10.烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟。
11.稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏。
小诀窍
TIPS:
1、此款蛋糕的操作步骤与轻乳酪蛋糕几乎一致，所以脱模也如此，冷藏后脱模蛋糕容易收腰，不漂亮。
2、拌面糊时要快，以免蛋白消泡。
3、冷藏后的蛋糕口感更棒！
4、水浴分两种，一种是直接将模具放在装有水的烤盘中，此时活底模外面要包锡纸;另外一种是将烤网放在装有水的烤盘上方，烤网上放蛋糕。
面包干不但好吃而且还含有丰富的营养，面包干的特点是方便携带，其实面包干的做法并不是那么复杂的，我们只需要几个简单的步骤就可以自制出面包干来。
面包干含有丰富的碳水化合物，能增加热量供给。面包干的孔隙度大，含水量又极少，在较干燥的室内可搁置多天，是旅行者最喜欢携带的食品。由于面包干极易吸潮，最好用铁盒或塑料袋密封包。
特点
此品易消化，耐嚼，可锻炼幼儿的咀嚼能力，促进唾液分泌，适合作幼儿磨牙食品。含有丰富的碳水化合物，能增加幼儿的热量供给。面包干由于经过充分的发酵和二次烘烤，糊经得良好，形成大量的焦糖，有特殊的焦糖糊香味，食用起来香甜酥脆，吸收口中唾液力强，分解消化吸收得好，是胃病患者尤其是胃酸过多者最理想的食品，并适宜老年人及儿童食用。又由于它的孔隙度大，含水量又极少，在较干燥的室内搁置10天不变质，是旅行者最喜欢携带的食品。但是，面包干极易吸潮，最好用铁盒或塑料袋密封包。
制作方法：
1.鼓醪子：面包干要求醪子大，用量占面粉总量的45%。先将酵母活化，加入温水调匀，再加入面粉22.5公斤，调好后发酵4小时左右。
2.调粉：将所有的全部辅料和醪子倒入调粉机内加水调匀，加入面粉55%，面团调好后发酵2小时。
3.成型：将面团分成小块，搓成6.7厘米长条，整齐地排成三行摆在铁盘上，发酵1.5小时，发酵后刷上蛋液烘烤。
4.烘烤：炉温200℃左右，烘烤25分钟，呈黄色后取出冷却，再切成1厘米厚薄的面包片摆在铁盘上，入炉烘烤。炉温要低于170℃左右，待烤成上下都呈金黄色或金红色而且发脆时，就可出炉。
日本人民经常发明一些简单但又好吃到爆的吐司吃法，这次是叫做“恶魔吐司”的吃法，现在正流行，据说味道很赞，要不要试试看！
用料
吐司1片
芝士片/马苏里拉丝1片/适量
白砂糖2小勺
做法
1、烤箱预热180℃。吐司刷黄油，放上芝士片或者芝士，均匀地撒上白砂糖。
2、放入烤箱，烤到芝士片和白砂糖大致融化即可。
3、微波炉理论上也可以制作！
小贴士
烤的过程需留意，否则容易烤焦，表面呈金黄色即可。
使用马苏里拉的话可以适当混合切达乳酪或者撒一点点盐。
其实此外还可以添加其他配料自己脑洞发挥啦。
食材明细：高粉200克、牛奶100克、绵白糖30克、盐1克、粗白糖一大勺、发酵粉3克、急单0克、黄油35克
1.准备好上述所需食材;
2.除黄油以外的食材放入面包机，启动和面程序;第一个和面程序结束后，加入黄油，再次启动和面程序;
3．去掉面包机内的搅拌浆，面团收圆，发酵至两倍大;
4.取出排次，分成均匀的六个面团，松驰15分钟;
5.将面团擀成椭圆形;
6.在椭圆形面片的上端加入蜜红豆;
7.由上至下双手卷起;
8.卷好后，反面捏紧收口;
9.发酵至两倍大后，刷上全蛋液，用剪刀剪出口子;
10.撒上粗砂糖，烤箱预热200度，烤至18-20分钟即可。
（一）提拉米苏
【材料】
起司500克、鸡蛋3个、手指饼4根
【调料】
白兰地、淡奶油、鲜橙汁、绵白糖
做法
1．起司和绵白糖放入搅拌器中搅拌均匀。
2．加入新鲜的蛋黄，拌匀后加入淡奶油、白兰地和鲜橙汁，即制成酱料。
3．将调好的酱分三次均匀的涂在手指饼上即可。
贴心小提示
亦可在做好的提拉米苏上加上芒果或其他软滑的水果，口感会更加浓郁，让人回味无穷。
（二）香煎苹果薯饼
【材料】
红薯600克、苹果1个、腊肉1片、芝士3片、洋葱1/2个、葱1根
【调料】
牛油、盐、胡椒粉
做法
1．将腊肉、洋葱、葱洗净、均切成粒状；红薯去皮洗净切成丝，苹果去核，连皮切丝，与薯丝拌匀。
2．牛油煮溶，将腊肉碎炒至香脆，加入洋葱炒数分钟。
3．加苹果薯丝及葱粒拌匀，用盐和胡椒粉调味。将以上材料铺满锅底，用小火煎至两面金黄，将芝士铺在薯饼上即可。
贴心小提示
煎的时候要用小火，否则苹果容易蔫。脆脆的薯饼正是年轻一代酷爱的食品，趁热食用口感会更好。
长崎蛋糕的表面变得很干燥
烤好后，正在静置冷却的长崎蛋糕，如果表面上没有盖任何东西，就会变干燥。所以，一定要记得盖上布或纸，让蛋糕冷却后，蒸气还能留在里面，质地变得湿润，而可以避免干燥。
最好将长崎蛋糕整个覆盖起来
长崎蛋糕冷却后，中间凹陷下去了，流下去的痕迹
如果冷却后，蛋糕的中央会陆续出现凹陷的情况，就表示打发得不够。所以，务必要打发到可以形成蝴蝶结的状态为止。另外，制作时，如果用低筋面粉来代替高筋粉，也会发生这种凹陷的情况。
如果打发不足，蛋糕的表面就会凹陷
蛋糕表面出现了很多皱纹
如果将烤盘纸铺在中空模的内侧里，烤好后的蛋糕表面、侧面就会变得柔软无力。而且，也可能会发生烤好后的蛋糕，比中空模还小这样的缺点。
一定要将纸铺在模型的外侧喔
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