黄油隔水融化。
将麻薯预拌粉加入黄油中，抹茶粉、泡打粉也一起加入。
用打蛋器将粉和油搅拌混合均匀。
加入鸡蛋、细砂糖、水，使劲搅拌混合均匀。
搅拌均匀后，靓靓的抹茶颜色。
将面糊装入裱花袋（我用的是三能的裱花袋，一次性的容易挤破），挤在烤盘上，每个大约20g左右。
挤出来的小面团不圆什么的，可戴上一次性手套，手套沾点油，然后稍微轻轻按一按整一整，小剂子面团就光滑多了，不光滑不平整也问题不大，烘烤的过程中会慢慢鼓起变圆。
烤箱上下火160度预热，烤25-30分钟就可以了。至于烤箱温度，这是个老掉牙的话儿了，要根据自己的烤箱作调节哦。
好看好吃的麻薯包新鲜出炉。
美美哒！
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面团材料除黄油外全部放进面包机，注意不要让酵母粉和盐直接接触，使用后油法揉至完全扩展阶段，然后基础发酵一小时。
发酵过程中可以制作奶酪馅。奶油奶酪加入白砂糖。
隔水加热并不断搅拌，使糖和奶酪完全混合均匀。
然后加入蔓越莓干搅拌均匀。
一发好的面团取出，轻拍排气。
分割成60g左右的10份，滚圆松弛20min。要把面团盖住以免表皮干硬。
取一个面团擀平，包入30g左右的馅料。
收口捏紧。
排在烤盘上。
用剪刀剪出十字豁口，然后放进烤箱进行二次发酵，大约1个小时。烤箱底部放一烤盘水来保持湿度。
二发完成后烤箱预热180℃，把面包放进中下层烘烤15~18分钟即可。期间看到面包上色满意即可加盖锡纸以免上色过深。
成品~浅色的这只是直接盖着锡纸烘烤的，颜色非常美丽，但是会有点压扁火山口~
成品馅料特写~
简介
麻薯面包，外脆内Q，最佳的就是外表爆裂，里面柔软QQ。吃过的人，赞不绝口。。。
材料
1、麻薯面包预拌粉一包(250g)
2、鸡蛋1只
3、高粉：30g
4、奶粉：10g(可加至20g,如果想奶香味浓一点)
5、水90ml
做法
1、将材料1-4混合，再逐步加入5的水，慢慢添加；全部搓成一团光滑的面团。如果天气潮湿或寒冷，可加至80ml的水即可。
2、用保鲜纸包住放在一旁，醒10-15分钟。
3、搓成长条状，然后均匀分割成12份，放入烤盘中。
4、烤箱预热，以180度烤30分钟即可。
小诀窍
1、预拌粉，可选有芝麻味的比较香。也可以自己添加芝麻。。或者添加红豆沙馅料、芝士等。
2、在烤之前，最好先喷一层水。快烤好的时候再喷一次水，这样才会有爆裂表皮的样子出现。
抹茶粉可以用可可粉代替，想防止抹茶高温氧化，只能盖锡纸，撒干粉也可以，只是效果不明显。
割包的时候要记得割面团最厚的一侧，自己整形时要把最厚的一面朝上放，防止割包太深，麻薯会溢出。
和面时水份的掌握不是硬性规定的，得靠自己掌握，多做几次就会有经验了。
用料
高筋面粉210g糖35g鸡蛋1个水110g抹茶粉10g盐3.5g全麦粉50g酵母3g黄油22g＊辅料＊糖52g牛奶180g玉米淀粉37g黄油15g糯米粉120g红豆馅儿适量抹茶麻薯软欧的做法
◇主料中，除黄油外全部混合，揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉，至完全出膜
◇盖上保鲜膜，把面团放在温暖处进行第一次发酵
◇把发酵好的面团揉回原来大小，室温静置10分钟
◇把面团分割成你想要的个数，我分成了5份，揉圆，盖上保鲜膜，室温静置15分钟
◇接下来说说麻薯部分，我是趁第一次发酵的时候做的，辅料中除红豆外全部混合，黄油也一样，不要管它，蒸了之后会融化，放入锅内隔水蒸20分钟左右。出锅后用筷子搅拌，至黄油全部混合入面团中即可，冷却待用
◇红豆馅儿就不多说了，大家都会煮，水高于红豆3-4cm，加入糖高压锅煮开过夜即可，出锅后沥干水份待用
◇把面团擀开，之后戴一次性手套取麻薯，平铺在面团上
◇红豆铺在麻糬上面
◇卷起，捏紧收口
◇整形完毕后进行第二次发酵，然后撒上干粉，烤箱预热180度。用刀片割包，不要割太深，麻薯会漏，或者整形时面团厚一些，放入烤箱中下层，20分钟，注意上色
◇非常绵软，麻薯甜糯
抹茶麻薯夹心软欧包的做法
1.除黄油以外的面包材料都放入面包桶内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
2.待面包揉至15分钟成团后，加入黄油继续揉面。
3.继续揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜。
4.整理好面团放在面包机内，盖好保鲜膜进行发酵。
5.趁面团发酵时，来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。
6.上锅蒸熟10分左右，表面凝固且没有液体即可。（可以不盖保鲜膜）
7.取出蒸好的麻薯，放至温凉。
8.加入10克黄油，用手把黄油揉进麻薯内。
9.完全揉匀后，盖好保鲜膜备用。
10.面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
11.发好的面团取出排气，平均分成3份，滚圆松弛15分钟。
12.把麻薯平均分成3份。
13.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀开，翻面再擀会，用手整理成长方形，压薄底边。取一份麻薯，继续用擀面杖擀成比面片小点的长方形。
14.把擀开的麻薯片铺在面片上。
15.把核桃仁、葡萄干以及蔓越莓均匀铺在麻薯上，轻轻按压下。
16.从上往下的卷起来。
17.捏紧面团收口处。
18.收口朝下，放在不烤盘上。
19.放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
20.发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。
21.放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟。（具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
22.这样抹茶麻薯软欧包就制作完成了。
23.出炉放凉后，即可食用。
24.也可以切开吃。
25.淡淡的抹茶味儿。
26.满满的内馅，真好吃！
用料
面团：高粉220克低粉30克椰汁120克细砂糖30克盐2克椰汁油20克酵母3克（冬天3.5-4克）蛋一个（去壳后约50克）青岚（法芙娜可可粉）15克麻薯：水磨糯米粉100克玉米淀粉28克椰汁170克糖42克椰子油15克夹馅：豆沙适量核桃碎适量蔓越莓适量椰蓉适量抹茶（可可）椰子油麻薯夹心面包的做法
◇面团材料全部放进面包机，和面程序（20分钟）后再一个生面团程序（90分钟）
◇和面的时候做麻薯，麻薯材料除椰子油外混合后用蛋抽搅拌均匀，加盖微波炉高火3分钟左右（没有流动的液体就可以了），稍凉后加入椰子油揉匀备用
◇麻薯分割成3块蘸点手粉擀成长方形盖上保鲜膜备用
◇面团擀成比麻薯大的面片，压薄底边，依次放上豆沙、核桃碎、椰蓉和蔓越莓
◇整成自己喜欢的形状，烤箱加碗热水二发，撒高粉割口（我居然烤好才想起来忘记撒粉了）
◇放进已经预热好的烤箱180度烤20分钟，上色盖锡纸，烤好后冷却到微温装入保鲜袋保存，我等不急了还没有冷就切开了，好软哦
一夜，在北京胡同里的小酒馆，众人用传说中一种神秘的吉普赛心理测试断定你对生活“抱着极度现实的态度”。这竟使你神伤。你抬头望着几乎看不见星星的天，泪水憋红你的眼眶。只有你知道，你的“现实主义”粉碎了多少美好；你掂量不出没有重量的感情的重量。后来，你开始相信生活所赐的未知，一阵风，一场雨，一行字，一个人……所有的相遇都是对的，有人说真情的发端，往往是在错的时间遇到了对的人，你摇头说，不，一切都是对的。
人总是向往自由。因为感情丰富。
若非感情丰富，又怎会出门游走。
若非向往游走，又怎会邂逅？
曾经埋怨，现实善于与梦想错位，你骑骆驼，他是冰岛；你游泳，他则成了撒哈拉。书上都讲，最有价值的，是人的内心生活，理想、信仰、希冀，而现实的一切却告诉人最有价值的是你手头用得着的东西，譬如，撒哈拉上的骆驼或者冰岛上的羽绒服……不知道一个人到什么年龄会开始懂得这一点。
不过还好，世间还有面包存在。你饥饿，是它暖身贴胃；你悠闲，它则富有情调；你伤怀，它则温柔治愈……无论身心它都可以关照，有了它才有了现实和理想。所以苏联影片《列宁在1918》中警卫员瓦西里对妻子说出这句“面包会有的，牛奶会有的，一切都会有的。”才会如斯动人。张爱玲这样描绘上海的吉士林咖啡馆：“每天黎明制面包，拉起嗅觉的警报，一股喷香的浩然之气破空而来，有长风万里之势，而又是最软性的闹钟，无如闹得不是时候，白吵醒了人，像恼人春色一样使人没奈何。”哈！面包就是这样一种神奇的存在。
在这帝都雾霾蔽月的夜，来点和风小清新的小圆面包吧，抹茶红豆，虽形制朴素然新鲜滋味或有裨益。
主料
高筋面粉-面团用200g低筋面粉-面团用50g酵母-面团用3g细砂糖-面团用40g抹茶粉-面团用5g盐-面团用3g鸡蛋-面团用1个黄油-面团用30g牛奶-面团用100g牛奶-内馅用60g蜜豆-内馅用110g黄油-内馅用10g朴素清新-抹茶蜜豆小面包的做法步骤
1.将除黄油外的所有面团用材料混合在一起，揉至面筋扩展后加入黄油抓匀面团，继续揉面。
2.揉至面团完全扩展后，放入盆中盖上保鲜膜和湿布发酵。
3.面团发酵至两倍大后，取出用手指沾干粉戳入测试，不回弹不塌陷为宜。
4.将面团八等分后滚圆盖上湿布松弛15分钟
5.蜜豆中加入牛奶，熬煮至牛奶收干蜜豆湿润的状态。
6.在熬好的蜜豆中拌入黄油晾凉备用
改良自茨木的艾蒿红豆面包
抹茶和红豆是绝配。和风面包松松软软，多数含有很多奶油。这款不添加奶油或其他油脂，也能达到松软的效果。
成品分量参考：8个
用料
高筋面粉250g酵母5g砂糖20g牛奶（温热至40度左右）175ml抹茶粉10g盐3g红豆沙250g左右抹茶豆沙小面包（无油脂）的做法
◇将125g高筋面粉倒入盆中，酵母和砂糖倒在一边，抹茶粉倒在另一边。
◇温热的牛奶冲着酵母浇下去，使其溶解
◇用刮刀混合均匀无干粉
◇再加入剩下的125g高筋面粉和盐
◇搅拌均匀
◇移至面板上不断揉搓摔打面团至扩展阶段（面团向左右两侧拉开可看到手指）
◇滚圆放入盆中
◇盖上保鲜膜40度左右进行一次发酵约25分钟
◇准备好红豆沙备用（自己做或用市售的均可。建议自己做，甜度可以自行调整）
◇以手指确认发酵是否完成
◇面团排气后从碗里取出，分割成8份并滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟
◇将面团擀成椭圆形或圆形
◇中间填入适量红豆沙
◇捏紧收口，收口朝下
◇塑形成椭圆蛋状
◇8个面团都塑形后，排在铺有烘焙纸的烤盘上
◇覆盖保鲜膜，40度左右湿润的地方进行二次发酵约20分钟。可以这样放在烤箱里发酵，底下放一杯热水制造蒸汽
◇发酵好的面团，以沾水的剪刀剪出两个纹路（这个造型随意哈，这步也可以在二次发酵前就做）
◇全部剪好
◇放入已经预热好的烤箱，180度上下火8~10分钟，微微上色即可
◇拿出冷却。趁热食用也很美味！！
◇PS：多放点豆沙好吃！！！
小贴士
1.抹茶粉因为种类和等级的不同对面团的吸水性和最后出来成品的绿色程度都有影响，大致用7~10g就好。我用的云龙抹茶粉。
2.豆沙自己做或直接用市售红豆沙都可以，如想自行调整甜度自己做比较合适。内馅儿也可以放颗粒状的红豆或是其他馅料。
3.造型这个就自行发挥吧。
4.揉面刚开始的时候面团肯定是很湿很粘手且粗糙的，但不能轻易添加面粉，越揉面团会越光滑且不粘手了的。边搓边揉边摔边扯，不习惯手揉的有面包机的面包机代劳吧。
5.发酵时间请按你的温度自行调整。比如如果你发酵温度是25度，那你就一发40分钟，二发32分钟左右哈，自己算一下，但一发还是以手指检验为主来确定发没发好。发酵时注意湿润的地方比较好，比如可以放在烤箱里，旁边摆杯热开水这样也可以。
确认一次发酵：用手指沾面粉后戳进面团再抽离，如果戳洞没有闭合就表示完成
注：
a.若戳洞渐渐闭合就表示发酵不足，必须再花点时间发酵。
b.若面团塌软无弹性，洞孔几乎闭合，即表示发酵过度。可能是由于发酵温度过高或时间太长。这种面团无法再用来烤制面包了，可以擀成薄片做披萨
二次发酵温度最好不要超过40度
6.牛奶温度不要太热了把酵母杀死了！
7.高筋面粉一半一半这样加是为了保证能充分混合，且不让盐分影响酵母的溶解。当然你也可以全部把所有粉类都一次性倒进去，酵母先充分溶于温奶，再混合，只要不影响酵母的溶解和活性，不必拘泥于这个步骤。【个人试验觉得还是这样先一半高筋面粉混合的更好哈，仅供参考
8.若想长期保存，冷却后放到冰箱冷冻室里速冻起来，可以保存得比较久。吃的时候翻热或者室温回温就可以了。
因为缺少经验，以为原方面团对于450克吐司模来说太多了，于是自作主张分成了两份。于是……就得到了一个大矮子面包和一个小胖子面包。
抹茶板栗面包的主料：
高粉(270克)汤种(60克)抹茶粉(6克)即发干酵母(4克)细砂糖(４８克)盐(4克)奶粉(12克)蛋液(24克)水(138克)黄油(30克)熟板栗(90克)抹茶板栗面包的调料：
无做抹茶板栗面包所需厨具：
蒸锅、电烤箱、面包机抹茶板栗面包的做法步骤
1、用32克开水倒入32克高粉中搅拌均匀即成汤种，冷却后使用,最好冷藏一晚。
2、把除黄油、板栗外的材料放入面包桶。
3、开启和面程序15分钟。
4、加入黄油再和面约35分钟。
5、板栗事先蒸熟切小粒。
6、和面结束前5分钟加入板栗。
7、和面结束能拉出较光滑薄膜，室温发酵至2-2.5倍大。
8、取出面团轻压排气，分成三份松驰15分钟。（我这里分成了四份，其实三份一个吐司模就行了）
9、松驰好后整好形排入模具，在烤箱里放一碗热水，完成最后发酵。烤箱中下层，180度40分钟左右。
做面包方法很多，由编辑撰写的《【抹茶麻薯小面包】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问抹茶软面包的做法专题！感谢您的阅读！
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