【椰蓉全麦面包】

1.原料

2.将椰蓉馅的所有材料倒入大碗

3.混合均匀即可，做好的椰蓉馅也分成5份

4.把制作面团的材料揉成团

5.揉至能拉出薄膜的扩展阶段

6.加入黄油

7.揉匀

8.发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)

9.把发酵好的面团排出空气

10.分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。

11.取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形

12.在面团中央放上1份椰蓉馅

13.把椰蓉馅包在面团内，捏合成一个长橄榄形面团

14.将面团翻面，收口朝底部。将面团再次擀开成长椭圆形。

15.用刀在面团中间竖切两刀，一端不要切断

16.将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起

17.将整形好的面团放在模子里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）

18.发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。

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椰蓉全麦面包的做法

而每每提到甜品，又总会想起《我叫金三顺》里的韩式浪漫爱情，一股诱人的甜蜜就从心底冒出来。
韩剧《我叫金三顺》中，对糕点的认识、制作及理念，完全将一块块甜点变成了有生命的灵物。
出生于小厨房家三女儿，这就是金三顺名字的来历。
三顺写在工作日记上的话：和面按用途分为两种，放发酵粉和没放发酵粉，放发酵粉的时候会很快发酵，而没放的时候面粉会自我呼吸膨胀我觉得那样太可爱了，我要做没放发酵粉的人。
每当三顺每次失恋的时候，都会躲在厨房里制作甜品，她说：房间中弥漫的香甜气息会让她觉得温暖，在充满甜蜜的气息中迎来新的一天，会让她觉得充满希望。
如是在午后，如是一个人，如心情寂寥之时，最不想写点什么的时候，可以偎在厨房里做一款香甜的软软的椰蓉全麦面包，懒洋洋地受宠，怎么样的方式都好。
一缕淡淡的红茶香味杂揉着微酸的柠檬香，还有椰蓉面包甜腻的缠绵香，香浓的气息在空气里流淌，若有若无的扫过鼻端，挑逗着味蕾，从唇齿漫到喉咙，轻轻地咽下去，你的坏心情就不知哪去了。
椰蓉全麦面包，超级柔软，椰蓉的香味，真心喜欢椰蓉味，那种清甜，是绵绵软软，丝丝的香甜。有多么醇厚，就有多么清新。
正如你爱上一个人，在一起深深地拥抱，那应该是一件那应该是件很幸福的事，而如果你的唇齿在偶然之中，碰触到椰蓉的丝丝清甜，却又不是粘腻，充盈其间的温暖酒香，是一种味蕾被深深拥抱的感觉，或许，椰香的浓滋味，就是幸福的滋味吧。
甜点，一直被称为完美无缺的幸福。
每次的烘焙都是一份期待，沉醉于一些新的蛋糕款式，一些新的面包造形，一些新的饼干口味。会对结果满心欢喜地诚惶诚恐，无论成功与否，这个过程也是一次又一次的享受。
说是烘焙糕点，烘焙的更像是心情。人的一生不就是在烘焙心情吗？轻轻的调制一份期待，慢慢的品尝一份惬意，只是有好有坏罢了。
粗纤维小麦粉，在高质卖芯粉中，特别添加精心烘烤的小麦麸皮，小麦麸皮中蛋白质含量虽高，但不易被人体吸收，纤维素经烤制后，已破碎成小单元，更接近膳食纤维，更具有浓郁麦香。
粗纤维小麦粉，还原更多全麦营养，含膳食纤维素、微量元素、矿物质等，粗纤维不仅可以帮助肠道排出垃圾，还可以吸收肠道毒素等有害物质，还能刺激肠蠕动，预防便秘，会有效抵制肥胖，降低糖尿病的发生。
这款椰蓉全麦面包用的是粗纤维小麦粉，第一次用这种成粉做面包，以为这种面粉不会拉出薄膜来，却很容易就出膜了，只是面团的含水量要大，会比较粘手，面包机和厨师机揉起来会比较轻松，但手揉可能会比较费力，揉不起来的话，将面团在案板上搓15分钟左右，面筋会渐渐形成，也就不那么粘了。

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

材料：粗纤维小麦粉150克速溶干酵母1小勺(5ML)水80克细砂糖18克黄油30克盐1/2小勺(2.5ML)全蛋液30克全脂奶粉8克椰蓉馅：椰蓉70克糖粉35克全脂奶粉10克全蛋液35克

辅料

表面刷液：全蛋液适量

椰蓉全麦面包的做法步骤

1.把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，再加入黄油揉匀

全麦面包

材料
高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g
做法
1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；
2.第一次发酵完成；
3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；
4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；
5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；
6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；
7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；
8.发酵至8分满；
9.烤箱预热200，烤10分钟上色以后转为180继续烤30分钟烘焙网

做面包方法很多，由编辑撰写的《【椰蓉全麦面包】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问全麦软面包的做法专题！感谢您的阅读！