【蜗牛面包】

把除黄油以外的原料按先液体再粉类的顺序放入面包桶里，最后放入干酵母。

把面包桶安装好。

接通电源选择和面功能。

在面包机工作的时候，我们可以通过观察窗口观察和面情况。

15分钟和面程序结束后，拿出买难保桶检测一点面团，已经可以撑开较粗糙的膜。

加入事先软化的黄油，继续揉面15分钟。

和面程序结束后，再次检测一下面团，这时候已经到达完全阶段，可以撑出完美的手套膜。

用双手把面团收圆，放入面包桶里。

盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大小即可。

发酵好的面团取出排气。

分别分割成35克和10克的面团各八份，分别揉圆盖上保鲜膜中间醒发15分钟。（面团还有一小块的，被我家小光头拿在手里做蜗牛）

先来处理大面团，取一块面团，擀成长椭圆形。

翻面，再擀成长方形，并且擀薄底边。

从上往下卷成条（因为底边很薄，所以卷起来会很服帖的粘在一起），然后揉成约30厘米长的长度。hp299.cOm

依次做好所有长条，盖上保鲜膜。

把小面团揉成小小的锥形，一头大一头尖。

然后把处理好的大小面团组合在一起放在铺有油纸的烤盘里。

放温暖处或者是烤箱里发酵至原来的2倍大，在表面刷上一层全蛋液，顺着蜗牛的纹路挤上卡仕达酱。

放入提早十分钟预热好的烤箱，170度烤约12分钟，根据实际情况提早或延长时间。

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蜗牛面包的做法

平均2.5分，基于2位厨友评价
自由的面包样子好看，名字好听，我这山寨版的，怎么看也搭不上那么好听的名字，起个乡土气息的，就叫蜗牛面包吧～慢归慢，偶们用蜗牛精神学做面包～材料混合，揉啊～揉啊～揉～原来以前上陶艺课，摔泥砸泥揉泥巴，都是给今天打基础呢～一个小时，终于到了扩展阶段～天气暖和了，发酵还是很顺利的，不用再给面团做个小窝了～
赶面的时候，他来了脾气，就是不肯乖乖听话的给我赶成方的，努力半天还是个大鞋底子，还缩啊缩的，始终不能赶到我要的尺寸，最后还是武力解决问题，硬是给我拉开按在了台面上~~o(_)o~~
材料
面粉，酵母粉，红糖，黄油，提子干，酒渍葡萄干，蔓越莓干，碎核桃仁
做法
1.发酵好的面团，取出排气，再滚圆松弛15分钟；
2.赶成长方形，翻面，刷黄油，均匀撒上红糖，提子干，酒渍葡萄干，蔓越莓干，碎核桃仁；
3.从上往下卷起，切成9段，排入刷了黄油的模具；
4.放入烤箱第二次发酵，变成胖胖的就可以烤了，180度，半个小时。
小诀窍烤好后趁热脱模，很好脱，边缘其实都已经分开了，刷上朗姆酒和蜂蜜～（我可真是个酒鬼，什么都喜欢带点酒味）

奶黄椰蓉蜗牛面包

简介

软软糯糯,香香甜甜的奶黄馅,一直是很多人的最爱!现在不放自己动手,幸福很简单......

材料

面包：，A：高粉250g，牛奶220g，酵母粉3g，B：牛奶70g，鸡蛋1个，黄油50g，盐5g，白糖70g，高粉280g，酵母粉3g，奶黄馅：，材料：鸡蛋4个，澄粉100g，吉士粉40g，牛奶200g，糖200g，黄油40g。

做法

A搅拌成团后，先冷藏12小时.

将冷藏好的面团，加入B揉到光滑可以拉成薄膜，并发酵到2倍大；

发好的面团分割成每个50g，滚圆松弛10分钟；

取一个小面团擀成长条，包入40g奶黄馅；

包入馅料，滚成长条，再从左至右卷成花卷形；

垫纸托装入烤盘，放在温暖湿润的地方进行第二次发酵；

体积长大近一倍后，表面刷牛奶，撒些椰蓉，预热烤箱180度；

进烤箱，放中下层，上下火烤20分钟就OK啦；

奶黄馅做法：黄油加糖打散，再加入全部材料拌匀，放在炉子上中小火，边加热边搅拌，至呈固体即可.

小诀窍

有什么特别的注意事项？

做面包方法很多，由编辑撰写的《【蜗牛面包】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包面包的做法专题！感谢您的阅读！