丹麥吐司
配方：
高粉：750g
低粉：250g
奶粉：60g
白糖：150g
鹽：16g
水：450g
雞蛋：150g
酵母粉：15g
奶油：150g
片狀油：500g
作法:
1.全部原料攪拌至捲起階段(除片狀油)
2.基本發酵30分
3.桿開成30X40cm→冷凍至麵糰軟硬度與片狀油相同
4.包油(法式)四折2次
5.鬆弛(冷凍)60分
6.四折1次
7.冷凍2小時
8.壓麵糰：70X30cm
9.分為七等分(10X30cm)
10.整形(三辮丹麥吐司)
11.最後發酵50分→擦蛋水
12.烤焙：上火200下火220
时间：30~35分
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丹麦面包土司的做法
平均3.0分，基于30位厨友评价
成品：3条丹麦面包基础面糰做法可以查询本站食谱-丹麦面包基础面糰
材料
丹麦面包基础面糰1份，杏仁片少许，全蛋1个
做法
1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后，用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度的面皮。
2.用刀子平均分割切成3等份的面皮。
3.将作法2的其中1份面皮再切割成3等份，但是注意在距离底部约3公分的时候即可停止切割动作，不要连底部都切断了
4.再用编辫子的方式将作法3的面皮编成一个辫子面皮，然后在辫子面皮的头、尾两端反折放入底部后，再放入模型中，并洒上杏仁片。
5.剩下作法2的2份面皮也依照作法3和作法4的作法，完成后放入模型中。
6.放在室温下等待其发酵到2倍大后，将蛋打成蛋汁后，再用刷子刷上蛋液。
7.放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤约35分钟即可。
丹麦红豆酥的配方做法
丹麦红豆酥是一款比较简单的丹麦面包，但是这款红豆酥，深受大家的喜爱，今天分享的这款是江南糕点目前使用的这款配方，喜欢的收藏起来吧！
面包粉：1000g
中筋粉：1000g
棉糖：200g
酵母：40g
改良剂：20g
鸡蛋：4个
水：750g
盐：10g
片状酥油：500g
做法：一：面包面的打法同甜面包类似，面团要比甜面团硬，打好后，整成长方形，放入冰箱冻半个小时！
二：面包面团包裹上片状酥油，片装酥油稍微软化点会擀的效果比较好，三折一次，完成后，擀开，再对折一次，继续擀开，这次三折一次，需要在中间放两层的红豆，差不多要放一包的量，这个根据自己实际情况放！完成后后，边压实，把包馅后的擀开，擀到厚度在0.8cm左右的厚度即可！
三:切块切成适当大小即可！入醒发箱大约醒发1小时左右，刷蛋，撒芝麻，划口入炉烘烤即可！
皇家大土司配方
配方
1.汤种1300.
2.金象面包粉9000.
3.低粉1000.
4.改良剂100.
5.盐150.
6.白砂糖1000.
7.三花淡奶2500.
8.牛奶1000.
9.水1500
10.蛋黄2500.
11.酵母120.
12.蛋牛奶500.
13.黄油1400.
做法：1这款土司的做法同上一篇分享的蔓越莓土司是打面方法一样的，一般发到模具的8成满时候就可以烤了，模具一定要刷黄油
2特级牛奶面团100克个.6个
3表面装饰发好后斜画3刀挤入黄油.筛上糖粉，
烘烤：上火170.下火150.7转4共11分钟，别的烤箱大约要40分钟
一款丹麦串串香面包配方做法分享
一款丹麦串串香面包分享
高筋粉：800g
低筋粉：200g
砂糖：100g
鸡蛋：50g
奶酥油：100g
盐：15g
奶粉：50g
酵母：12g
奶香粉：5g
水：500g
酥皮油：350g
做法：1：将所有材料搅拌至面筋扩展,放入冰箱冷
冻松弛4小时以上。
2：三折两次后冷冻松弛一小时再三折一次
成型。
3：分割成长宽6CM左右的小方块，中间放
入火腿肠，三个一组，用竹签穿起来。
4：发酵结束后，表面刷鸡蛋，装饰干葱烤
焙。
浓香丹麦篇---丹麦蜜枣吐司 的做法
外皮香酥,内部香甜柔软.
前两天做了个提子丹麦没吃够，今天就又做了一人蜜枣的，人家都说大枣补血嘛，所以我加了阿胶蜜枣，女人嘛肤色总是红润一些才会好的呀，我想这个吐司相比丹麦提子卷热量可能会低些，因为里边我没有放果酱，换了个造型大家看看吧，本来我想放到吐司盒里醒发的，可忙忙吧就省略了，结果成品有点像只蜈蚣。全都裂开了大家将就看吧。
这个丹麦的口感比起提子更好吃，大枣真好吃，就是我做的样子有些难看了点，放入吐司中就完美了，没关系下次换个口味在做个。看看像不像蜈蚣
材料
高粉---234克，低粉—100克，糖---33克，盐----2，5克，酵母----4克，改良剂----1克，蛋----35克，奶粉----66克，水---145克，黄油33克。，包入片状玛琪琳150克。阿胶蜜枣适量
做法
将除黄油、马其淋外所有的原料混和在一起，揉成团。
加入黄油，揉至扩展状态，盖保鲜膜，室内松驰30分钟。
将马其淋打薄，将面团擀成马其淋的两倍大，然后把它包住，压好边。
将包好马其淋的面皮擀开，三折后放入保鲜袋，入冰箱冷冻松弛30分钟。
将面团取出，擀开，再三折，放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛30分钟。
将面团取出，再次擀开，三折，放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛30分时。
三次三折之后擀成长方形，分成两等份，每份切成厚2CM。
将面片对折用刀切成小条不能切断，然后打开摆放蜜枣干，交叉编成辨子形送入吐司盒中。
送入醒发箱醒90分钟左右.表面蛋液。
170度烤箱中层20-25分钟.
丹麦吐司的做法
平均1.0分，基于1位厨友评价
材料
盐10克，奶粉35克，低粉170克，干酵母15克，高粉390克，细砂糖55克，全蛋55克，马其淋340克，水80克，黄油20克
做法
1.将除黄油、马琪琳之外的所有原料揉成团.
2.加入黄油，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜松弛半小时.
3.将擀成马琪琳的2倍大包入马琪琳，将边压紧（我的图上是擀成三倍大了，错误的示范哈）.
4.将面团擀长，对折成三折，装入保鲜袋入冰箱冷冻室20分钟.
5.冷冻好的面团再次擀开折三折，装入保鲜袋，入冷藏室20分钟.
6.冷藏过的面团再次擀开折三折，装入保鲜袋后，冷藏2小时.
7.将面团取出，擀成0.5厘米厚的薄片，分成两份.
8.将其中一份切成3条，顶端不要切断，变成辫子，两头向下对折，放入吐司盒二次发酵。另一份也同样.
9.发至8分满后表面刷层全蛋液，注意切口处不要刷.
10.烤箱预热180度，下层30分钟.
做面包方法很多，由编辑撰写的《丹麦土司的配方》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蛋糕的做法和配方专题！感谢您的阅读！
