芒果奶油瑞士卷

《芒果奶油瑞士卷》主料明细

鸡蛋4个牛奶45ml黄油35g低筋粉45g淡奶油100g芒果适量

《芒果奶油瑞士卷》调料明细

白砂糖40g可可粉适量白糖10g

《芒果奶油瑞士卷》做法步骤

1

黄油融化与蛋黄、牛奶混合搅拌均匀。

2

低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀。

3

白糖分次加入蛋清中打发。

4

打发的蛋白分次加入面糊中，上下翻拌，不要过份搅拌。

5

取出适量的蛋糕糊加入可可粉搅拌均匀。

6

将绘图硅胶垫刷上一层油，垫在方形烤盘中。

7

可可面糊装入裱花袋，在硅胶垫上挤出你要的图案，放烤箱160℃烤2分钟。

8

取出放凉，倒入原味蛋糕糊，铺平整，放入烤箱160℃烤15分钟，取出放凉。

9

将奶油与糖混合打发。芒果削皮切成条状。将无图案的一面朝上抹上一层奶油后，一端放上芒果条。

10

将蛋糕卷成卷，放冰箱冷藏。

11

芒果奶油瑞士卷就做好了。