抹茶蜜豆蛋卷

《抹茶蜜豆蛋卷》主料明细

面粉85g蛋黄四颗蛋白四颗黄油75ml牛奶75ml鲜奶油50mlmascarpone150g椰味酸奶一盒红豆200g

《抹茶蜜豆蛋卷》调料明细

抹茶粉10g糖90g盐2g

《抹茶蜜豆蛋卷》做法步骤

1

把黄油煮化放凉

2

蛋黄蛋白分开

3

面粉抹茶粉盐混合均匀最好过筛不然抹茶粉很容易结块

4

把搅拌均匀的粉类倒入蛋黄里搅拌均匀

5

加入凉下来的黄油搅拌均匀

6

打发蛋白和糖（先把蛋白打发成泡泡状把糖分三次加入蛋白直到蛋白打发为止）

7

把打发的蛋白分三次加入步骤五

8

倒入烤盘（不要倒太厚了大概三毫米就可以不然太厚了烤出来之后会不好叠）

9

放烤箱里170度大约十分钟考好之后从烤纸上取下来放到冰箱里冷却

10

在烤蛋卷皮的同时就可以开始做内陷啦

11

打发的奶油和mascarpone还有酸奶搅拌均匀之后放冰箱冷却五到十分钟

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把奶油涂在冷却的蛋卷皮上

13

把煮好的红豆洒在奶油上

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卷起来！

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切块儿放进嘴里