Tokyo banana 性感可爱的东京香蕉蛋糕

《Tokyobanana性感可爱的东京香蕉蛋糕》主料明细

香蕉100g鸡蛋50g砂糖20g牛奶165g鸡蛋4个牛奶280g淡奶油48g低筋面粉45g细砂糖（蛋黄用）30g细砂糖（蛋白用）48g

《Tokyobanana性感可爱的东京香蕉蛋糕》调料明细

玉米淀粉15g

《Tokyobanana性感可爱的东京香蕉蛋糕》做法步骤

1

香蕉碾碎，可加入少许柠檬汁防止氧化~

2

将砂糖，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶倒进香蕉泥里，用打蛋器拌匀，将混合物过筛~放进小锅里小火加热，变粘稠时关火~装入裱花袋冷藏备用~

3

四个鸡蛋的蛋黄，加入30克细砂糖拌匀，打蛋起打至颜色变浅~

4

牛奶和淡奶油放入锅中小火煮开，缓缓倒入蛋黄糊内，筛入低粉，拌匀~将盆放入热水中水浴加热，不停地用蛋抽搅拌，直到面糊粘稠，滴落时有纹路~迅速将盆放入冷水中，边搅拌边降温至手温~

5

细砂糖加入蛋白中，高速打发，呈湿性发泡即可~将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀，动作要快，以免消泡~

6

分别取两勺切拌好的蛋糕糊，加入可可粉，一份颜色浅，一份颜色深，加入裱花袋，在油纸上挤出豹纹图案。入烤箱170度，约两三分钟后取出，倒入剩余的蛋糕糊，继续上下火烤大约30分钟~

7

蛋糕切成四片正方形，中间挤上香蕉泥，借助擀面杖卷好，用保鲜模裹好，两头拧紧，放冰箱冷藏定型~

8

切开享用吧！