果干小面包

果干小面包的做法

1.所有材料过秤称好备用

2.将奶粉用水化开备用

3.花生放入烤盘，烤箱预热170度，上下火烤5分钟，取出去皮备用

4.高筋面粉过筛装入盆中

5.将鸡蛋，兑好的奶粉，白糖，盐，酵母放入面粉中

6.将面粉和成光滑面团

7.加入30克黄油，将黄油充分揉进面团中

8.继续将面团揉至出膜

9.将面团放温暖处发酵至两倍大

10.取出排气

11.将20克黄油提前软化，花生用料理机打碎，葡萄干和红枣切碎

12.将面团擀成长方形

13.将软化好的黄油刷在面片上，再刷上果酱，撒上花生碎，在撒上葡萄干个红枣碎，用手轻压一下

14.将面片从一头卷起，切成小份

15.两面包卷放入烤盘，放烤箱发酵至两倍大，烤箱预热150度，上下火，烤30分钟

16.烤好后取出趁热刷上蜂蜜水

17.成品图

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红糖果干面包

简介

天冷或女性生理期时,是否会想来杯红糖姜茶呢?用红糖搭配果干作成的面包,在寒冬中为你驱寒~

材料

面包机1台

做法

1

(1)面包容器安装面包用叶片;(2)将(A)材料混合后,放入面包容器内;(3)将(B)材料放入面包容器内;(3)使用[40乌龙面面团、义大利面团]模式,全程15分;(4)再次使用[40乌龙面面团、义大利面团]模式,打约7分钟后取消;(5)静置20-30分;

2

(1)将(C)的奶油放入面包容器；(2)葡萄干、蔓越梅干剪成适当大小,放入果实容器;(3)速发酵母放入酵母盒;

3

使用[2超软土司(1.5斤)]模式,全程5小时10分,直到完成。

4

成品。

果干司康

果干司康的做法

1.首先制作好全部食材 果干用的是最普通的葡萄干 蔓越莓和核桃仁 水果干先用清水浸泡洗净

2.黄油室温软化 加入到过完筛的低粉里

3.再放入奶粉 糖 盐 和泡打粉

4.用手抓匀 搓成小颗粒就可以了

5.最后放入鸡蛋液和牛奶 混合均匀

6.果干擦干水分 备用

7.葡萄干和核桃仁混合 剩余的鸡蛋液留着刷表面

8.果干放入刚刚混合好的面团中

9.不要过度揉搓 揉成面团即可 稍微松弛十分钟

10.擀成1.5厘米厚的面饼

11.用刮板分割成八等份

12.放入烤盘 刷蛋液

13.放入预热好的烤箱 180度20分钟左右

14.哇……颜值 味道都一级棒！

汤种果干面包的做法

“分享我的美味新年”家里的高筋粉快没了，索性就都做面包吧，改明儿再去买大袋子的，哈哈。这次做的面包加了汤种做出来的面包很柔软口感也不错，用的模具是9寸的蛋糕模，本来想弄个造型来着，结果面团分的少了，我分了五个下次分六个试试。

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋粉350g

辅料

玉米油20g牛奶77g白糖20g盐3g鸡蛋一个酵母3g炼乳50g果干适量

汤种果干面包的做法步骤

1.20克高筋粉加100克清水熬成面糊状就是汤种了，汤种晾凉备用

2.将所有食材（除果干外）都放入面包机里

3.启动揉面程序，直到揉出筋膜

4.然后按发酵键，发酵至两倍大

5.面团取出排气，分成等大的小团

6.果干提前洗净，晾干水分，切丁

7.取一面团，擀成长条

8.撒上果干粒

9.卷起来，两头向底部捏合团成圆形

10.将面包坯子摆入模具内，进行二发

11.发好后再刷层蛋液

12.烤箱提前预热，180度上下火烤20分左右

小贴士

烤箱时间依各家所定
我用的是9寸蛋糕模具，模具可以涂一层油方便脱模，我分了五个面团没有发满，可以试试六个形状会比较好看

经典小面包

经典小面包，想要学习做面包的伙伴们不可错过哦。

用料

高筋面粉400g

白糖40g

鸡蛋55g

奶粉30g

酵母5g

水150g

玉米油25g

盐3g

黄油15g

经典小面包的做法步骤

1.黄油切碎，除黄油外，其他材料全放入面包机桶

2.按揉面程序15分钟后放入切碎的黄油。继续揉面25分钟

3.揉面共40分钟，检查一下出膜状态，可以用手撑开薄膜就可以了

4.揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大

5.这是发酵好的面团，大了很多

6.取出揉开排气

7.分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟

8.取一小份擀成长舌状

9.两边对折

10.然后由上往下卷起

11.依次做完，接口向下隔开距离整齐摆放烤盘里

12.盖上保鲜膜等待二次发酵

13.如果温度低，可以放一盆温水在下面帮助发酵

14.二次发酵好了

15.入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。大家可根据自家烤箱情况适当调节温度和时间

16.面包出炉立刻在表层刷一层玉米油。以便更好的锁住水份

小贴士

如果没有面包机，可以自己手工揉面的，要有耐心

做面包方法很多，由编辑撰写的《果干小面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问小面包的做法专题！感谢您的阅读！