爱心蜜豆小面包

爱心蜜豆小面包的做法

1.准备食材

2.按顺序依次放入面包桶内:鸡蛋，牛奶，糖，盐，高粉，奶粉，酵母，玉米油，面包机启动发面团功能

3.两个小时后，面团发到二倍大

4.排气，面团揉匀，分成九等份

5.取出一个面团，擀成椭圆形，放上蜜豆

6.折叠M.hp299.cOm

7.再折叠

8.折叠好

9.用刀在一端切一下，切三分之二，留三分之一不切

10.切口转到上方，在切口处，往两边整理一下

11.全部整理完，放烤箱发酵2 0分钟

12.取出，刷蛋液

13.烤箱预热下层150度，上层170度，烤20分钟左右

14.成品图

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爱心小面包

爱心小面包的做法

1.烤好嘟嘟就吃了一个，哈哈，所以只有8个出镜

2.所有食材精准称重

3.先放液体：牛奶，玉米油，鸡蛋

4.再放：面粉，奶粉，玉米粉，白糖和盐对角放，挖个坑酵母放中间

5.盖上面包机，启动发面面团功能（此功能揉面发酵一次完成）

6.时间到，用手指在面团中间戳一个洞，周围面团不回缩即可

7.取出揉几分钟，给面团排气

8.分割成等量9份

9.取出一个小面团，用右手大拇指从边缘往中间揉

10.最后反扣在案板上，整理好形状即可

11.烤盘铺上吸油纸，把做好的面包生坯摆上（中间要留出空隙，2发会再长大很多）

12.放入烤箱，底下放盆热水，进行2发（现在天冷，这个过程需要1个小时左右）

13.这个时候可以来剪心形纸片（把一张白纸折叠几次，剪个小心形就得出很多个小心形了）

14.发酵好的面包生坯取出，把心形纸片贴在中间（纸片沾点水就好贴，不要有明显水滴，纸轻微湿润就行）

15.在表面筛上少量面粉即可

16.轻轻把心形纸片揭掉

17.放入烤箱中层，上下管150℃烤18分钟左右（烤箱温度和时间仅供参考）

18.好了，可爱的心形面包来啦

19.成品图

朴素清新抹茶蜜豆小面包

一夜，在北京胡同里的小酒馆，众人用传说中一种神秘的吉普赛心理测试断定你对生活“抱着极度现实的态度”。这竟使你神伤。你抬头望着几乎看不见星星的天，泪水憋红你的眼眶。只有你知道，你的“现实主义”粉碎了多少美好；你掂量不出没有重量的感情的重量。后来，你开始相信生活所赐的未知，一阵风，一场雨，一行字，一个人……所有的相遇都是对的，有人说真情的发端，往往是在错的时间遇到了对的人，你摇头说，不，一切都是对的。
人总是向往自由。因为感情丰富。
若非感情丰富，又怎会出门游走。
若非向往游走，又怎会邂逅？
曾经埋怨，现实善于与梦想错位，你骑骆驼，他是冰岛；你游泳，他则成了撒哈拉。书上都讲，最有价值的，是人的内心生活，理想、信仰、希冀，而现实的一切却告诉人最有价值的是你手头用得着的东西，譬如，撒哈拉上的骆驼或者冰岛上的羽绒服……不知道一个人到什么年龄会开始懂得这一点。
不过还好，世间还有面包存在。你饥饿，是它暖身贴胃；你悠闲，它则富有情调；你伤怀，它则温柔治愈……无论身心它都可以关照，有了它才有了现实和理想。所以苏联影片《列宁在1918》中警卫员瓦西里对妻子说出这句“面包会有的，牛奶会有的，一切都会有的。”才会如斯动人。张爱玲这样描绘上海的吉士林咖啡馆：“每天黎明制面包，拉起嗅觉的警报，一股喷香的浩然之气破空而来，有长风万里之势，而又是最软性的闹钟，无如闹得不是时候，白吵醒了人，像恼人春色一样使人没奈何。”哈！面包就是这样一种神奇的存在。
在这帝都雾霾蔽月的夜，来点和风小清新的小圆面包吧，抹茶红豆，虽形制朴素然新鲜滋味或有裨益。

主料

高筋面粉-面团用200g低筋面粉-面团用50g酵母-面团用3g细砂糖-面团用40g抹茶粉-面团用5g盐-面团用3g鸡蛋-面团用1个黄油-面团用30g牛奶-面团用100g牛奶-内馅用60g蜜豆-内馅用110g黄油-内馅用10g

朴素清新-抹茶蜜豆小面包的做法步骤

1.将除黄油外的所有面团用材料混合在一起，揉至面筋扩展后加入黄油抓匀面团，继续揉面。

2.揉至面团完全扩展后，放入盆中盖上保鲜膜和湿布发酵。

3.面团发酵至两倍大后，取出用手指沾干粉戳入测试，不回弹不塌陷为宜。

4.将面团八等分后滚圆盖上湿布松弛15分钟

5.蜜豆中加入牛奶，熬煮至牛奶收干蜜豆湿润的状态。

6.在熬好的蜜豆中拌入黄油晾凉备用

爱心玉米小面包

爱心玉米小面包的做法

1.准备食材

2.将所有材料依次放入面包桶内。顺序是:鸡蛋，水或者牛奶，白糖，盐，高粉，玉米粉，奶粉，酵母，玉米油或者黄油。启动面包桶发面团功能。等到面团发酵到原面团的二倍大取出，揉匀

3.把面团儿平均分成九等份儿。

4.取出一个小面团，从边缘往里揉，然后倒扣在烤盘上

5.将所有面团整理好形状。放入烤盘上，烤盘上面要放吸油纸或者锡纸。

6.放入烤箱进行二次发酵20分钟。20分钟结束后继续二次发酵20分钟。

7.面条二次发酵的时候我们可以准备心形的纸片儿

8.把心形纸片占一点点水，放在发酵好的面包上。面包上面筛入面粉

9.轻轻的把心形纸片，拿下去。放入烤箱150度，中层，上下火烤18分钟左右。

10.成品图

蜜豆软面包

照例还是和孟老师学做面包，这款圆而朴实的面包让我一见钟情，里面的蜜豆起到了画龙点睛的作用，开始并不知这软面包的意思，而烤出来尝了一口就有点儿困惑，这是蛋糕还是面包？样子和口感确实很像蛋糕，可制作过程是十足的面包步骤。哦，这下终于明白为什么叫软面包了，名字真是贴切极了！

蜜豆软面包的主料：

普通面粉(260g)

蜜豆软面包的调料：

酵母(3g)全蛋(40g)水(130g)玉米粉(少许)蜜豆(80g)白糖(30g)盐(少许)黄油(15g)

做蜜豆软面包所需厨具：

无

蜜豆软面包的做法步骤

1、普通面粉260g，白糖30g，盐少许，酵母3g，全蛋40g，水130g，黄油15g，蜜豆80g，玉米粉少许。

2、原料除黄油、蜜豆外所有材料混合，揉成光滑面团。

3、后加软化黄油，揉至能拉出薄膜。

4、盖上保鲜膜进行基础发酵。

5、发酵至2-2.5倍大。

6、把发酵好的面团分成两份，滚圆，松弛15分钟。

7、松弛好的面团擀成圆片（略小于模具即可），放入8寸蛋糕膜中（膜里提前撒些玉米粉）。

8、把蜜豆均匀的铺在面片上，四周留出空白。

9、盖上另一个面片，四周压紧。

10、放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉，盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右。

11、放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉。

12、盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右；这种烤法看不到面包的变化，只能靠闻味儿哈，当然掀开铁板看看上色不深还可以再烤。

13、出炉趁热脱模。

小窍门：1、孟老师做了两个6寸的，我图省事做了一个8寸的，加了20g面粉。
2、蜜豆没放够量，开始尝了一下蜜豆，这也太甜了，就没下狠心多放，喜欢甜蜜蜜的要加量哦。
3、鸡蛋原方是40g，用了一个小鸡蛋，可能多点，适量减少水量。
4、重要提示：孟老师做的面包绝大部分都是用面包机和面，而我是用手和面，后者比前者液体用量要增加20%。

蜜豆牛角面包

蜜豆牛角面包的做法

1.准备所有材料

2.将大豆油以外的材料全部混一起揉匀

3.揉成一个面团至不粘手状态，在继续揉十分钟至面团光滑

4.然后再加入大豆油，用按揉的方式直到面团吸收油

5.再用摔打揉搓的方式，使面团出筋，面团延伸的更长，就说明筋性越多，这样面包才会更松软

6.揉了二十分中之后，手膜出来啦

7.然把面团揉圆放入大盆中，放在温暖的地方发酵，大概60分钟至90分钟左右，看地方的温度

8.发至俩倍大，如下图，用手沾面粉插一个洞，不回缩不塌陷就可以了

9.将面团取出，桌上洒点面粉，把面团的空气排出，用按压的方式就可以了，

10.然后分割成大概五十克一个的面团，盖上保鲜膜再醒十五分钟

11.醒好的面团，把它搓成头粗尾巴细的长条，然后用擀面棍擀薄，在随意放适量蜜豆在面团上面，然后头中间切一小段，折起，然后再卷起来

12.全部弄好后，放在烤盘摆好，准备一小盆热水，放入烤箱下层，面包放上层，进行最后一次发酵，大概半小时，发至俩倍大然后取出

13.烤箱预热十分钟，将发好了的面团涂上全蛋液，在洒上芝麻，放入烤箱，以170度烤二十分左右钟即可，看个人烤箱的温度，

14.出炉啦，这个配方可以做大概20个小面包哦

15.也做了这种豆沙梅花面包的造型

16.这个是花卷式面包

17.来张没有刷蛋液的面包，颜色也是很漂亮的哦，造型自己可以随意摆弄哦

蜜豆甜面包

蜜豆甜面包的做法

1.准备食材

2.按顺序依次放入面包桶内，鸡蛋，牛奶，盐，糖，高粉，奶粉，酵母，玉米油

3.面包机启动发面团功能，时间到，就发到开始面团的二倍大

4.取出排气，分成9等份

5.擀成饼，中间放蜜豆

6.像包子一样，包好

7.倒放在烤盘上，放在烤箱自然发酵25分钟，然后取出，撒上面粉

8.烤箱预热170度，中层，烤20分钟左右

9.成品图

做面包方法很多，由编辑撰写的《爱心蜜豆小面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蜜豆面包的做法专题！感谢您的阅读！