蔓越莓麻薯馅紫薯软欧

蔓越莓麻薯馅紫薯软欧的做法

1.紫薯蒸熟后与牛奶混合搅拌

2.紫薯泥和玉米油在底下，然后上面放上面包粉糖盐酵母粉

3.启动程序，揉面揉出手套膜，（上次已经试过了，揉出很薄的手套膜，做出的面包会很软，很软的）稍微厚一点会更好定型的。

4.面团放温暖处醒发原来体积两倍大

5.把所有的粉状和糖，加牛奶调匀，用保鲜膜包住，上锅蒸20分钟。

6.蒸好后加入玉米油，揉匀即可

7.醒好的面团按扁后，然后切成小块，擀成长牛舌状，麻薯均分，铺在上面

8.准备蔓越莓切成小碎

9.然后均匀的洒在麻薯上

10.从下往上卷起来

11.卷成筒状即可，就图中那样，你放在烤盘上进行醒发，烤箱38度，放一碗热水

12.经过50分钟的发酵面团明显膨大

13.发好的面团筛粉，用锋利的刀片切出花纹

14.放进预热好的烤箱180度，15分钟即可

15.掰开一个特别好吃，没人帮我拍照，所以拉丝都没法拍，拉丝特别棒的

16.敏茹意作品~蔓越莓麻薯馅紫薯软欧

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紫薯软欧

紫薯软欧的做法

1.把高筋面粉和紫薯粉倒入盆中，加入糖，盐，水搅拌均匀。

2.揉至无干粉，揉成团，装保鲜袋放冰箱冷藏过夜

3.隔天从冰箱拿出来回温一下然后加入酵母揉均，再加入黄油，揉至黄油完全被吸收，就可以把面团摔一摔容易出薄膜，摔至面团能拉出薄膜

4.揉圆发酵至2倍大，（一发最好温度是28度，）

5.把面团切成5-6小份，擀干，要擀均匀，再把麻薯擀平摊在麻薯上面

6.放上蜜红豆（蔓越莓）卷起来

7.整形好，放入烤箱，在烤箱里烤盘下放一碗45-50度的温水，进行二发（大概1个小时左右）

8.将发酵好的欧包拿出来，烤箱180度预热10分钟，将欧包筛上高筋粉，用刀刮几道口做下造形

9.烤箱预热好把欧包放入烤箱180度烤18分钟

10.超级软的软欧出炉了，拉丝的麻薯，酸甜的蔓越莓，甜如蜜的蜜红豆，好美味

1.将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上；

2.制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用

3.主面团将高筋面粉、水、蜂蜜砂糖酵母搅拌均匀再把老面烫面盐一起搅拌至光滑

4.最后的把蔓越莓拌均匀即可。

5.搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min

6.取出排气，平均分成4个揉圆松弛15min，

7.整形成环形，最后发酵30min

8.放入德普烤箱快热模式165度，烤制25min左右即可；

做面包方法很多，由编辑撰写的《蔓越莓麻薯馅紫薯软欧》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蔓越莓蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！