面包机面包大白胖

面包机面包大白胖的做法

1.把液体材料鸡蛋全部倒进面包机中，把糖和盐各放一角。

2.倒入高筋面粉，在面粉上面挖个小洞倒入酵母。

3.面包机启动和面程序30分钟，手机设置时间20分钟后提醒。最后十分钟放入软化好的黄油。30分钟结束后得到光滑的面团。然后静置醒十分钟。

4.功能键选面包菜单键选甜面包重量选750kg烧色选浅色按启动。准备一把干净的剪刀在面包机转动停下的那瞬间用剪刀剪一下面团小心避免剪到搅拌棒。

5.大概十五分钟就可以出手膜但不是很薄此时也可以放点果干蔓越莓或者葡萄干根据自己喜好。

6.盖上盖子交给面包机工作把，在程序结束五到十分钟时候根据着色情况决定何时结束程序。

7.要吃软的话就提前五分钟结束程序带上手套拿出面包筒将面包放在烤架上晾凉即可。香甜软软的面包就好了。简单易做。

面包教程推荐

面包机做面包

1.做面包一直都是我的死穴，做菜天不怕地不怕的我来说一碰上面包就瘫软了，曾经用手揉面团大概一个多小时，浑身酸疼还是揉不出漂亮的筋膜，于是放弃。今儿弄了一款柏翠PE8990SUG的面包机，打算开个场子做实验，好用不好用，咱看成效呗！

2.牛奶稍微加热一点30到40度左右，然后跟酵母融合充分拌匀

3.把黄油、炼乳、糖、盐、鸡蛋一起倒入面包机内，最后把面粉也扔进去。

4.葡萄干提前用水泡一下，然后直接放到盖子上面的小盒子里。不用管了。选择功能：欧式柔软面包。（其实我也不知道是啥，就是觉得软面包好吃，随机选了这个功能）启动。

5.然后的工作就是该干嘛干嘛了，我就是下了个小片儿看去了。别的事情都交给面包机了。

6.差不多过了2个小时吧，我电影也看完了，才想起来那头还烤着面包呢。打开盖子巡视了一番，葡萄干的盒子空了，估计都扔进去了。然后面团也发酵膨胀了，好像还不错。

7.然后我就磕了一颗蛋，用刷子在上面刷了一层蛋液，这样烤出来的面包上面是油亮油亮的，不会显得那么干燥

8.大概又过了40多分钟吧，香喷喷的面包就算烘烤完成了。懒得去管，放里面放着吧，等凉凉再吃。

9.差不多凉透了以后就这样了。轻轻一倒就出来了。

10.切片后的效果也是很不错的。本来我是很怕烤了一个乌龟壳，硬硬的外皮很难吃。但是这款面包机可能双管发热，受热均匀的缘故，表皮非但没有又厚又硬反而撕开很有弹性。吃起来一点点焦焦的味道更丰富了口感。（就可惜的是我葡萄干放少了。可以多加一点）

面包机椰蓉面包

面包机椰蓉面包的做法

1.面包桶先下牛奶、全蛋液、糖、盐

2.下面粉和酵母，用硅胶铲拌匀

3.启动和面程序，打开盖子搅拌10分钟后下黄油

4.再和面15分钟至完全阶段

5.面团进行发酵功能1小时发酵至2.5倍大，再按和面30秒进行排气

6.面团发酵期间可做椰蓉馅：融化的黄油加入椰蓉、糖粉、全蛋液拌匀成椰蓉馅

7.拿出面团擀成长形，铺上椰蓉馅

8.卷起来再对折

9.放入面包桶收口朝下，按发酵功能进行二发

10.发酵2倍大，完成二发

11.选择烘烤功能30分钟，我选了烧浅色（浅、中、深色按所需选取吧）

12.烘烤程序完成，椰蓉面包烤好了，出炉后凉至手温密封保存

13.切片享用

老式面包面包机版

曾经有段时间跟着君之学烘焙的老式面包配方在网络上火了有好一阵子，玩烘焙的几乎人人都在给自由交作业，配方真的很好，做出来的面包好吃极了，据说那配方价值几千银子，被我们白白拿来用，真是很幸运，这要谢谢君之。烤箱版的【老式面包】做了N多个，从没失败过，这说明啥，配方好呗。这次改用面包机来做，只一次就成功，卖相口感俺自己都很满意。原配方是采用高筋粉和低筋粉混合使用，做的是小包，这次我用面包机做土司怕低筋粉会影响效果，所以我都改成了高粉来做，成品效果很好，再一次谢谢君之的方子。各家面包机品牌、性能、功率都不同，还是要以自家机器的特点做一些调整，不一定非得按照我的做法，除非你的机器和我的一样哈，也欢迎喜欢做面包机土司的亲们能多和我交流，我们取长补短，做出内外兼修的面包机土司。

老式面包面包机版的主料：

金像高粉(150克、)细砂糖(12克)酵母(4.5克)水(120克)

老式面包面包机版的调料：

金像高粉(150克)细砂糖(48克)盐、(2/3小勺)奶粉、(12克)全蛋、(45克)水(27克)黄油(36克)融化黄油(适量)

做老式面包面包机版所需厨具：

面包机

老式面包面包机版的做法步骤

1、把所有酵头原料放入面包机中（金像高粉150克、细砂糖12克、酵母4.5克、水120克），先用筷子搅拌至没有干粉的状态，以免启动机器时干粉四溅。

2、启动机器的和面程序进行揉面，揉2-3分钟即可，只是个酵头只要把原料混合均匀就成了，然后停止机器，盖上盖子，进行自然发酵。

3、发酵至面团呈蜂窝状，我家室温约20度，发酵时间约为2.5小时。

4、酵头放在机器里不动，直接加主面团的材料，先加入液体部分，即蛋液和水。

5、然后在机器的2个不同角落倒入糖和盐。

6、最后倒入奶粉和面粉。

7、用筷先将原料搅拌一下，防止启动机器干粉四溅。

8、启动机器的和面程序，先揉面15分钟，然后停止机器，进行下一步操作。然后选择机器的标准面包程序，烧色选浅，重量900克，整个过程耗时3:15分钟为机器默认，启动机器开始工作。标准面包程序的揉面时间机器默认为30分钟，当揉到15分钟的时候暂停机器，检查面团，已经能拉出较薄的膜。

9、此时放入室温软化的黄油，启动机器继续揉面。

10、继续揉面15分钟，整个揉面阶段结束，加上之前额外添加的15分钟揉面，总计揉面时间为45分钟，检查面团，已经能很轻松的拉出手套模了。

面包机版老式面包

风靡网络的老式面包——我家最爱吃的面包之一！用面包机做，改改配方，一键式操作，不怕麻烦可以中间擀擀卷整整型，简单好做，味道一样好！

面包机版老式面包的主料：

高筋面粉(140g)细砂糖(64g)牛奶(36g)低筋面粉(60g)盐(1小勺)奶粉(16g)全蛋(60g)无盐黄油(48g)全蛋液(适量)融化黄油(适量)

面包机版老式面包的调料：

低筋面粉(60g)速发酵母粉(4g)

做面包机版老式面包所需厨具：

面包机

面包机版老式面包的做法步骤

1、按照先液体、后粉类、最后酵母的顺序，将酵头材料：高筋面粉140g，低筋面粉60g，细砂糖16g，牛奶160g，速发酵母粉4g放入面包机的面包桶内；

2、启动“和面”功能，将材料搅拌成团，即可按下“停止”；

3、启动“发酵”功能，盖上面包机盖子，发酵至面团涨到最大并开始塌陷，内部布满“蜂窝”；

4、加入除黄油以外的所有面团材料，高筋面粉140g，低筋面粉60g，细砂糖64g，盐1小勺，奶粉16g，全蛋60g，牛奶36g，先加牛奶、再加全蛋、盐糖；

5、再加面粉和奶粉；

6、启动“和面”功能，敞开盖子揉面，直到程序结束，

7、“和面”结束后，加入软化的黄油，选择一键式面包程序，确定重量和烧色，按下“开始”键。如果“懒”到家了，就去玩吧，直到面包机程序结束，叫您来执行步骤16即可。

8、我克服了一下，揉面时打开面包机的盖子、发酵时盖上盖子，发酵结束后，面包机第二次搅拌完成，“我”按下“暂停”按钮，取出面团滚圆分成四份，盖上保鲜膜松弛15分钟；

9、松弛后，将面团揉成四条长条，大约30到40cm长；

10、将四条面条中间交叉摆好；

11、每两条顺同一方向交叉叠起；

12、反方向再次叠起；重复11、12，直到面条叠到头（一般叠三次，最多叠四次）；

13、将边缘向底部收起，成一个圆球；

14、底部朝下，放进面包桶，盖上面包机盖，继续面包机程序，进行第二次发酵；

15、发酵结束后、烘烤开始前，按下“暂停”键，表面刷上一层全蛋液，盖上盖子，继续面包机程序，进行烘烤；

面包机面包的做法

主料

高根面粉420g鸡蛋2只黄油20g淡奶油250ML盐6g糖12g酵母3g

面包机面包的做法步骤

1.1、先隔水溶解黄油，隔水温一下淡奶油。2、除酵母和面粉，把所有材料放入面包机。注意盐和糖要放边上，不能先接触到酵母。3、把面粉均匀撒进面包机，要覆盖所有液体。4、最后在面粉边边，放盐那边的对角，放进酵母，插电按键开始！3小时后香喷喷的面包可以吃啦！

面包机土司面包

1.按配方称好材料

2.将鸡蛋、水、炼奶搅拌在一起倒入面包机内，将糖和盐分别倒入面包机两边，再倒入高筋面粉，最后倒入酵母。启动面包机，搅拌20分钟。

3.将黄油放入，再搅拌30分钟，如果想加入干果，可在放入干果后，再搅拌10分钟。

4.查看面团揉成扩展阶段，将面团取出用食品袋装好放入冰箱冷藏20小时。

5.将冷藏的面包取出，用食指沾面粉插入发酵好的面团内，如无回缩则面团己发酵好。直接用杆面棒对袋子里的面团进行排气，排好气的面团进行分割后进行15分钟醒发。

6.醒发好的面团整理成型放入烤盘内，放入温度38度，温度80%的烤箱内进行90分钟的最后一次发酵。

7.上下火，165度，35分钟。土司面包烤好了。

面包机炒肉松

面包机炒肉松的做法

1.准备好食材；

2.瘦猪肉洗净，切成3X3Cm的大块（请亲顺着肉的纹理切）；

3.切好的猪肉放入电压锅中，倒入没过猪肉的水；

4.放入葱段、姜片、花椒和花雕酒；

5.盖上锅盖压好气阀，选择肉鸡档大概25分钟至程序结束；

6.捞出猪肉沥干水份；

7.放入干净的保鲜袋中；

8.用擀面杖碾碎；

9.放入面包机内，倒入植物油，生抽、盐及砂糖（我还放了少许的花椒粉和糊椒粉）；

10.启动面包机炒肉松程序，大概一个小时，最后20分钟加入芝麻粒至程序结束；

11.将炒好的肉松放在铺有厨房纸的晾网上，晾凉食用。

12.成品图

13.成品图

肉松面包面包机版

1.所有材料放入面包机，液体在下，酵母在上。盐跟酵母不要放一起。选择甜面包模式。

2.还剩1：50分的时候，取出面团。排气，分9等分，摊上肉松。

3.从两边卷起，个人觉得皮薄点好吃，够卷。我家宝宝要吃的，所以买的儿童肉松。

4.放入面包机，继续程序。

5.剩下的用保鲜膜包好，防止水分流失。

6.大概程序还有30分钟的时候就ok了的，所以最好再还剩40分钟的时候刷蜂蜜家蛋液。你也可在上面加点麦片或肉松，装饰

7.哎呀，这个是第二锅烤的，没有置凉面包机，结果像热狗一般了。不知道的还以为是什么呢。烤老了点。

8.一锅两根，大概25分钟就ok了的。

面包机吐司面包

面包机吐司面包的做法

1.把所有材料放入面包机 按液体 糖盐奶粉 面 酵母的顺序 启动一个自定和面程序 35分钟

2.揉到扩展阶段

3.放入软化的黄油 再继续一个和面程序 15分钟

4.一直揉到完全阶段

5.分成两份 其中一个加入可可粉 揉均匀

6.分别放入保鲜袋 冰箱冷藏发酵15小时左右

7.第二天取出 如果没发至两倍大 就室温继续发酵

8.排气 滚圆 松弛十分钟

9.然后擀开 宽度比吐司盒略窄 如果用面包机烤就再窄一点

10.卷好 捏紧收口 放入模具或面包机 发酵至八分满 烤箱就150 120烤35分钟 面包机时间更长一点 要一个小时

11.满坑满谷 多有型。

12.切片也完美哦(~˘▾˘)~

做面包方法很多，由编辑撰写的《面包机面包大白胖》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包机做面包的做法专题！感谢您的阅读！