芒果巧克力慕斯的做法
1.黄油隔热水软化,消化饼干装进保鲜袋里用擀面杖压碎。
2.接着把黄油和消化饼干碎拌匀,这就是慕斯底了。
3.拌好的慕斯底装进模具里,再压实,然后放进冰箱冷藏半小时。
4.吉利丁片泡水软化,再捏干水分然后加点温水隔热水融化。巧克力同样一起隔热水融化。
5.酸奶放置室温状态,酸奶加少许柠檬汁拌匀。
6.融化的巧克力先加少许酸奶拌匀,然后加入吉利丁溶液拌匀,再倒入酸奶里快速拌匀,形成混合液体。
7.淡奶油打发到酸奶般浓稠状态。
8.再倒入之前的混合液体拌匀,慕斯糊。
9.拿出模具,倒入慕斯糊抹平,然后放冰箱冷藏过夜,或者四小时以上。
10.冷藏完毕,芒果洗净切丁。
11.慕斯模具用吹风机沿边吹一下,再用推片脱模,撒上适量椰丝。
12.最后加上芒果,美味请慢用~
牛奶巧克力慕斯的做法
1.准备材料来个全家福
2.吉利丁片放点水浸泡,放冰箱冷藏备用
3.蒸格加热,奶酪锅放蒸格隔水加热
4.奶酪中加糖,用打蛋器低速搅拌均匀至顺滑
5.奶酪搅拌均匀倒入牛奶边加边打
6.牛奶奶酪锅移至煤气灶低火加热,把切成小块的巧克力加进去融化
7.巧克力倒进加入的奶酪糊中,小火加热
8.蛋黄放另一个盆用打蛋器低速打至蓬松颜色变浅
9.此时巧克力已经融化成为巧克力糊,把它倒入到蛋黄糊中,注意一点一点的倒此时打蛋器低速边加边打,巧克力糊好了
10.从冰箱中拿出泡软的吉利丁片迅速于巧克力糊溶解,进冰箱冷藏
11.开始制作奶油霜,谈奶油用打蛋器高速打至6层发,可以流动的那一种
12.谈奶油部分好了
13.再从冰箱中拿出巧克力糊于奶油混合
14.用刮刀上下翻拌均匀,慕斯糊做好了
15.拿出冷却的蛋糕模具,底部放一张烤盘纸,上面放蛋糕片
16.慕斯糊倒入模具中,用牙签划z字型消泡,上面盖锡纸进冰箱冷藏一个晚上
17.第二天从冰箱拿出来,用电吹风沿着模具四周吹一下,模具底放一个瓶子很容易脱模,脱模后的牛奶巧克力慕斯是不是萌萌哒
18.切开的牛奶巧克力慕斯是不是很漂亮,二片重叠成为下午茶点心
19.再来一张照片看看
巧克力燕麦曲奇杯的做法
1.准备食材。
2.鸡蛋用筷子搅打均匀备用。
3.面粉过筛备用。
4.黑巧克力用擀面杖压碎备用。
5.黄油软化。
6.加入细纱糖和红糖。
7.打蛋器搅拌均匀,略微打发即可,无需完全打发,也不要完全打发,不然会使饼干在烘烤的时候过度膨胀而影响杯子形状。
8.鸡蛋液分两次加入。
9.分别搅拌均匀即可。
10.面粉分两次加入。
11.用括铲搅拌均匀即可。
12.然后加入燕麦和黑巧克力碎。
13.用括刀切入的方式搅拌均匀即可。
14.黄油隔水加入。
15.取一个烤杯,用刷子将烤杯内部簿簿的刷一层。
16.取一面团,先把底部铺平,注意底部很容易铺厚,要注意加强,否则很容易膨帐鼓起,我用擀面杖把底部压平。
17.然后取面团,捏出杯子形状,尽量均匀,一般厚度4一5mm,这个步骤很有趣,感觉就像在做陶。
18.刮刀刮取杯口多余。
19.然后用手按压,让杯口的曲奇粘在杯子上,可以防止曲奇烘烤的时候掉落。
20.烤箱180度预热,然后把烤杯送入烤箱,烤箱下层,烤网上,180度,约20分钟,实际温度和时间可能因烤箱而异,也因使用的杯子大小厚度有差异。
21.烤好后取出冷却。
22.用刀尖轻轻挑一下面皮,便于分离。
23.然后脱膜。
24.巧克力隔水融化。
25.用刷子均匀刷到饼干杯子的内壁,每一处都要刷到。不能有遗漏。
26.两个杯子刷好后,放冰箱冷冻一会,让巧克力凝结,我冷冻25分钟。
27.冷冻好取出。
28.倒上牛奶,尽情享受美好的时光,为六一干杯。
巧克力芒果拉花酸奶杯的做法
1.材料大集合
2.芒果去皮切成小块。
3.将芒果压成泥,如果有料理机可以用料理机打碎。
4.将芒果泥装入杯中。
5.去另外一个容器,倒入酸奶。
6.加入巧克力酱搅拌均匀。这里注意,应充分搅拌均匀,由于巧克力酱的加入,在搅拌的过程中,液体会形成拉花。如果拌不匀,在做花的时候会影响花的效果。
7.将拌好的巧克力酸奶,慢慢倒入芒果泥中。芒果泥中含有大量的水分,如果倒入速度过快,会将芒果泥中的水分逼出芒果泥,浮在巧克力,酸奶上。
8.去裱花袋套在杯子上,将巧克力酱挤入裱花袋。
9.首先制作心形拉花。裱花袋头剪小小的口,盐被子的转向挤出桃心状。
10.桃心的排列应该是旋涡状的。
11.用牙签从最下面的桃心开始往里画圈。牙签划过的轨迹必须经过桃心。
12.效果图
13.蜘蛛网做法:用巧克力酱画出几个同心圆
14.用牙签从同心圆的圆心向外画直线,注意,每次画之前要将牙签擦拭干净再画
15.效果图,这个我重新画啦,网有点稀疏,密集一点会好看
16.漩涡的做法:用巧克力酱画直线,注意每条直线的间距
17.化成米字图样
18.用牙签朝一个方向划圈,到中心的时候画密集一点
19.效果图
20.这个纯手工绘制,亲可以参考简笔画,画出各种图样
21.用糖豆等小饰物装饰即可
22.成品图
23.成品图
24.成品图
做面包方法很多,由编辑撰写的《巧克力慕斯杯》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问慕斯杯蛋糕的做法专题!感谢您的阅读!
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