奶酪培根面包卷的做法
1.模具可要可不要，椭圆形模具长12厘米，宽9.4厘米，高4厘米，这个模具一般是用来烤蛋糕的，如果没有模具也是可以，用磨具主要是定型，做出来好看而已。网上买的也不贵，我这个是4.5元一个，说是防不沾，但是效果不太好，每次都抹点油，但是还会粘住。
2.鸡蛋先分蛋，蛋清与除黄油外的其他材料一块和面，蛋黄留着备用，面团揉的光滑具有延展性，加入软化的黄油继续揉面，直到可拉出大块的膜。发面好的面团分割成6等分，一个面团约70~80克，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后准备整
3.将面团搓成长条形，用擀面杖擀平，大概5厘米宽（比培根片宽一点），然后将培根片和奶酪片铺上，卷起。卷起后，用切刀从中间一切为二，底部稍微留一点，不用完全切断，将两边分开，成两个圆形，放入模具。切面朝上或朝下都可以。
图
4.做好后就放烤箱进行二次发酵，下边放一盆70度热水，发酵半小时（尽量不要用烤箱发酵功能，个人经验用热水比较好），发酵好的面团，刷上蛋液，刷蛋液之前烤箱预热，上下管160度预热15分钟。
5.烤箱预热完毕后，进行烘烤，最上边需要用烤网架，盖上锡纸，进行遮挡（防止面包没烤熟就已经变黄色了），160度烤25分钟，然后去掉烤网锡纸，烤约5分钟，表面金黄色即可，关火，出炉！烤出来的面包模具不烫手就应该脱模，拿出来凉凉，否则内部水汽太多。
6.不喜欢奶酪培根，可以做椰蓉卷，制作方法一样，不同的是馅料，用椰蓉和黄油先搅拌，做成馅料，然后将面团擀成长条形，涂抹均匀，卷起，用切刀切开，放在模具就可以
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我家比较爱吃咸味的面包，尤其是给孩子吃，总觉得咸味的更健康些。所以什么肉松、培根之类的都被做到了面包里。还不错，全家人都爱吃哩
培根面包卷的主料：
高筋粉(250g)水(115g)食用油(30g)糖(10g)盐(2g)鸡蛋(1个)酵母粉(3g)培根面包卷的调料：
培根(6片)做培根面包卷所需厨具：
电烤箱、面包机培根面包卷的做法步骤
1、把面团用料中出面粉和酵母粉外的所有材料均放入面包桶中，高筋粉和酵母粉放上面，最好是用筷子适当搅拌成穗再开启和面程序，这样面粉不会飞溅。
2、用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段，
3、可以拉出手套膜
4、盖上保鲜膜发酵至两倍大小。中间手指捣一个窝不会塌。
5、排气分剂松弛10分钟
6、取一个面剂擀成长形，铺上一片培根
7、卷起来收口朝下，全部做好放入烤盘中。
8、保湿发酵至2倍大小后，表面割口，也可以直接用剪刀剪口，然后表面刷蛋液
9、烤箱180度预热5分钟，烤13分钟即可
加入奶酪的面包是如此松软，再加上香葱和培根，用料丰富，口感层次也丰富，既饱腹又美味，而且奶香味浓郁，是我最喜欢的一款咸面包。因为是用面包机做的，全程偷懒模式，简单又美味！
奶酪培根香葱面包的主料：
高粉(250克)糖(30克)牛奶(125毫升)奶粉(10克)奶酪(55克)全蛋(40克)酵母(5克)黄油(30克)盐(3克)奶酪培根香葱面包的调料：
香葱(25克)培根(6根)做奶酪培根香葱面包所需厨具：
面包机奶酪培根香葱面包的做法步骤
1、将材料A中除黄油外所有的面团材料放入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟
2、将培根放在油锅中煎熟
3、第一次和面结束，加入软化的黄油
4、将材料B中的香葱切碎，煎好的培根切碎一起放入撒料盒按箭头指示，选择甜面包程序，按确定进入烧色选择中色，再次按确定进入重量，选择750克，按确定进入果料，选择添加果料，最后按启动按键，程序开始运行。2小时35分钟后，热腾腾，香喷喷的大面包就出炉了，开吃吧
图上切面，我的面包刀太菜了，不锋利。这就是一下子买一大包酵母的好处，经常促使我练面包。每天早上都有面包陪伴。哈哈
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
中种面团：惠宜高粉175克酵母2克水105克辅料
主面团：高粉25克低粉50克糖20克盐3克蛋液25克酵母1克玉米油20克馅料：培根4片奶酪4片新鲜出炉——奶酪培根卷的做法步骤
1.中种做法：将干酵母溶解在水里，与高粉一起混合，揉至光滑。保鲜膜盖上，冰箱冷藏面团12小时以上不超过72小时
1）中种面团揪小块。
2）和主面团材料混合，后油法，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，室温静止松弛25到30分钟；松弛面团的时候，把培根150度烤约几分钟，培根不用烤太干。
3）排气、分割成8等分面团，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静止，让面团松弛20分钟；
4）将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后自两边各三分之一处内折，将一头略挫尖。
5）将面团擀成长长的三角形，在上半部分放上半片培根片和奶酪片。自上而下卷起（面团尖行部分在下面）。
6）将面团放烤盘上，在温暖湿润处进行第二次发酵。约40分钟，
7）烤箱预热180度，烤约15分钟。（我烤的皮有点厚了，下次火在调低点试试）
小贴士
这款面包就是皮烤的有点厚了，吃起来培根感觉有点放少了。
吃惯了甜面包，有时也想换换口味，不经意间，找到了这个方子，看成就了这款调理咸香开胃面包。改变一下口味，改变一下感觉。培根的独特香味，夹杂着奶酪的浓郁风味，出炉那一刻的迷人感觉，香浓、润滑，让人欲罢不能。一点小小的改变，带给你更大的惊喜。
培根奶酪卷口味变变感觉更美好的主料：
高粉(200克)细砂糖(15克)盐(1/4小勺)蛋白(70克)即溶酵母粉(2克)水(50克)无盐黄油(15克)培根(5片)奶酪片(5片)培根奶酪卷口味变变感觉更美好的调料：
无做培根奶酪卷口味变变感觉更美好所需厨具：
电烤箱、面包机培根奶酪卷口味变变感觉更美好的做法步骤
1、准备材料，冷冻的培根提前回温。
2、将黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包桶。启动和面键。
3、加入黄油，继续按和面键，搅拌15分钟。
4、4.面团达到可以拉出筋膜（俗称寿手套）。
5、5.基础发酵至二倍大。
6、6.排气后分割成五等分，滚圆静置15分钟。
7、取一个面团，擀成宽6-8厘米，长约15厘米左右的长椭圆形。
8、将一片培根放上去。
9、将奶酪片一切为二，摆在培根上。
10、卷起来。
11、用锯齿刀从中间切一下，注意别切断，留一点，从中间翻向两边。
12、全部做好。室温发酵30分钟。刷蛋液，放入预热好的烤箱，190°，20分钟即可。
主料
全麦面粉200克高筋面粉100克鸡蛋1个牛奶120克辅料
糖20克酵母4克盐2克黄油20克培根6片奶酪片6片香葱适量全蛋液适量香葱培根奶酪面包的做法步骤
1.
所有材料除了黄油外都放入面包机;2.选择和面程序，揉面15-20分钟；3.再加入黄油，重新启动揉面程序；4.揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱中发酵，约2.5-3倍大小；
2.案板上撒些薄粉，将面团按压排气；6，将面团分成六等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；7.松弛好的面团擀成长条形，放入一片培根片；8.再在培根片上放上一片奶酪片；
3.再将它们卷起来；10.将它们切成两半；11.将切面朝上的摆放在纸杯中；12.将烤箱旋钮至发酵档，烤网上放一碗开水，再放入烤盘，进行最后发酵，约三十分钟；
4.发酵好的面包和烤网上水取出，在面包上涂上一层鸡蛋液；16.烤箱180℃预热，中下层，上下火，烤10分钟；17.拿出来在表面上撒些小葱末；18.再接着放入烤箱中，发觉上色很快，所以将烤盘放在面包上层，继续烤制10分钟出炉后即可。
秋天到了，天气凉了，又到了补充能量的时候了！来一份powerful的早餐吧！
芝士培根面包卷的主料：
高筋面粉(140克)芝士培根面包卷的调料：
水(80克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)酵母(1小勺)奶粉(6克)芝士片(6片)细砂糖(20克)盐(1/2小勺)沙拉酱(适量)香葱碎(适量)培根(3片)做芝士培根面包卷所需厨具：
无芝士培根面包卷的做法步骤
1、后油法揉面到扩展阶段，第一次发酵至2倍大。
2、发酵完成后用手揉面排气，进行15分钟的中间发酵。
3、将面团擀成长方形。
4、在面片上放上6片芝士片，挤上点沙拉酱。
5、撒上撕碎的培根。
6、撒上香葱碎。
7、将面片沿长边裹起来。
8、用刀切成几段，大小自己掌握。
9、将切成小段的面团竖起来放在纸托上，最后发酵至两倍大。
10、发酵完成后在表面刷上蛋液，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可。
这是第一次发做面包的日志，面包已经做了很多次，有成功也有失败，总是想做一个让自己满意的面包。事实上，每次做完后满意的标准都会提升。
香肠奶酪卷的主料：
高筋面粉(200克)香肠(6片)切达奶酪(100克)香肠奶酪卷的调料：
牛奶(50克)无盐黄油(15克)蛋白(70克)细砂糖(15克)盐(1克)即溶酵母粉(2克)做香肠奶酪卷所需厨具：
电烤箱、面包机香肠奶酪卷的做法步骤
1、将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉、蛋白、牛奶混合，用面包机搅成稍具光滑的面团。
2、加入无盐黄油继续用面包机揉成可拉出透明薄膜状的面团。
3、将面团收圆放入容器盖上保鲜膜进行基本发酵约2小时。
4、将手指蘸面在面团上戳个洞不会弹证明面团已发酵好。
5、将面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
6、将切达奶酪切成薄片。
7、面团擀成长15厘米，宽约10厘米的长方形，翻面后铺上香肠和奶酪片。
8、卷成圆柱体，接口朝下。
9、用刀子从中间处切开，但不要切断。
10、切面朝上翻开成两个连着的圆柱体，放入铺好细致的烤盘，盖上保鲜膜进行最后发酵25分钟左右。刷上蛋液，放入预热好的烤箱190oC上下火烤约23分钟左右。
做面包方法很多，由编辑撰写的《奶酪培根面包卷》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问奶酪卷蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！
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