无油减肥全麦果仁面包

无油减肥全麦果仁面包的做法

1.准备好需要的材料，先露个全脸。

2.首先将牛奶于酵母混合，搅拌均匀后，静置10分钟。

3.将牛奶于酵母混合液体倒入面包机，没有面包机可以直接倒入面粉，全麦粉，盐，糖，鸡蛋液。搅拌10分钟。取出。

4.继续揉面，多次折叠，倒入准备好的核桃，葡萄干，反复揉至面团不粘手。盖上湿布。室温环境下发酵60分钟。室温现在是夏天，大约在20℃左右。

5.将发酵好的面团轻按排气，分成4等份，盖上湿布静置20分钟。

6.20分钟后，将面团赶平，卷起，依次放入模具，模具内提前刷好干粉。

7.进入烤箱，第2次发酵。烤箱发酵，在烤箱内放入热水，发酵60分钟，中间水凉，可换水。

8.发酵好的面包，取出表面刷水，撒上芝麻，预热烤箱，220度，20-25分钟看个人烤箱脾气。

9.取出，香喷喷的全麦面包，外酥里嫩，内中果仁的变化，让面包的层次又丰富了。

面包教程推荐

全麦无油南瓜面包的做法

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

全麦面粉300克蜂蜜40克南瓜泥80克酸奶40克

辅料

鸡蛋一个盐3克酵母4克

全麦无油南瓜面包的做法步骤

1.把上面所有原料放入面包机。

2.根据面包机上的说明，按到生面团或者发面团都可以，搅拌30分钟左右，机器停下后重新启动再设定。

3.搅拌后放入一个容器中，上面盖好盖子或者是保鲜膜。

4.开始发酵直到面团发到原来的两倍大。

5.把发好的面团整成圆形。具体操作可看这里。开始第二次发酵半个小时左右。

6.用刀片划出S型。我的手法不错吧，就是一把小刀片，没有模具，手法熟了就好！

7.烤箱250度预热20分钟。往里面倒入开水。在面团上撒些温水，放入烤箱烤15分钟后把温度调到200度，再烤15分钟到表皮颜色变深就差不多了。

全麦果仁谷物面包

全麦果仁谷物面包的做法

1.准备所需材料

2.将牛奶、白砂糖、蛋液、盐、全麦面包粉放入面包机桶里，在面粉中间挖个洞，把酵母粉放进去，启动面包机揉面。

3.为了核桃更香，可以把核桃仁提前烘烤一下，放入中上层，150度，上下火烤5分钟左右，烤完后拿出来用刀切碎，蔓越莓干也切碎

4.面团大约揉一个和面程序就加入黄油，蔓越莓干、核桃仁碎，继续按一个和面程序，大约20分钟。揉到面团很光滑，不需要出手套膜，揉到延展性就可以了。

5.发酵到原来的2.5倍大小

6.取出面团摔一会，充分排出气体，然后盖保鲜膜松弛15分钟。

7.分成三个面团，

8.分别擀成长舌装，

9.再卷起

10.码好放入铺好油纸的烤盘上

11.撒上谷物燕麦片，放烤箱二次发酵

12.发酵好面团用剪刀剪出自己喜欢的形状，

13.最后筛上高筋粉。放入预热好的烤箱中上层，上下火，180度，18分钟左右

14.一份美味的全麦果仁谷物面包就完成了。

15.来一份当早点，不错哦！

全麦无油果干面包的做法

全麦无油无蛋奶的纯素面包，加了健康美味的果干和核桃仁，香甜营养不增肥！

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

全麦面包粉300g水210g酵母4g盐2g

辅料

葡萄干30g蔓越莓干30g熟核桃仁碎30g

全麦无油果干面包的做法步骤

1.葡萄干，蔓越莓干热水洗净，泡5一10分钟，沥干。

2.除果干外其它原料放在一起，和成面团。揉至可以拉出不太坚韧的薄膜。

3.将面团压平，果干和核桃碎分次尽量均匀地折叠入面团。

4.第一次发酵。至水沾面粉插入面团小洞不回缩不塌陷。

5.将面团排气，分成三份。取其中一份，擀成椭圆形，从一边向另一边卷起，做成橄榄形。其它依次。然后摆入烤盘第二次发酵。

6.第二次发酵至轻碰面团不迅速回弹。入预热190度烤箱。30分钟左右。最后10分钟加盖锡纸。

7.晾凉切开看看，好多果干哦～

肉桂果仁全麦包

三八节做的一款特适合女人的养生面包用肉桂粉调味，葡萄干和核桃仁的分量占了面粉分量的80%左右肉桂粉气味芬芳，具有散寒止痛、活血通经的功效。据说还能瓦解深层脂肪，对减少内脏脂肪有奇效。葡萄干含有大量的葡萄糖，钙磷铁含量高，还含有多种维生素和氨基酸，是老年、妇女和体弱贫血者的滋补、食疗佳品。核桃仁也含有丰富的营养素，不仅是最好的健脑食物，还是神经衰弱的治疗剂。核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。在适当调整添加全麦粉，增加膳食纤维和更多的微量元素绝对是一款好吃有营养的养生面包！用面包机做，简单整形，省去了烤箱烘烤让人头痛的温度和时间问题，整个工作变得很简单！

肉桂果仁全麦包的主料：

高筋面粉(200g)全麦粉(70g)细砂糖(20g)盐(1/2小勺)肉桂粉(1/2小勺)鸡蛋(1个)速发酵母粉(4g)牛奶(70g)无盐黄油(15g)

肉桂果仁全麦包的调料：

牛奶(100g)高筋面粉(20g)葡萄干(100g)核桃仁(60g)融化的黄油(适量)肉桂粉(1大勺)砂糖(3大勺)

做肉桂果仁全麦包所需厨具：

面包机

肉桂果仁全麦包的做法步骤

1、准备汤种：将20g高筋面粉和100g牛奶混合均匀后上火，小火边加热边搅拌，直到成糊状、勺子划过会留下痕迹即可。冷却至室温后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时以上，最好过夜；

2、将汤种、牛奶、鸡蛋、盐、糖、肉桂粉依次放入面包机的面包桶里；

3、再加入全麦粉70g和高筋面粉200g，并在面粉顶部挖个小坑，小坑里放入酵母粉；

4、启动和面功能，敞开盖揉面20分钟；

5、和面结束后加入提前软化的黄油；

6、盖上盖子，撒料盒中放入掰碎的核桃仁和葡萄干（这个量很大，可能放不进去，可以留下一些，等自动撒料后再通过料盒撒进去即可，也可以减少点儿量）。

7、选择粗粮面包功能，重量700g，烧色浅，启动面包机，开始搅拌1（因为要自动撒料，所以盖上盖子）；揉面到25分钟左右时，自动撒入馅料，此时打开盖子，让面包机继续揉面；

8、搅拌1结束后，按启动/停止键，暂停面包机；拿出面团，轻轻滚圆，并让馅料分布更均匀、面团裹住所有葡萄干和核桃仁；

9、将面团放进面包桶，按下启动/停止键，面包机继续工作，开始发酵1；

可以减肥的面包哦----【全麦粗粮面包的做法】

如果，你还没有做过面包，想试却又不知从何开始；如果，你已经做过数次面包，却屡战屡败；如果，你发憷做面包费力的揉面过程；如果，你害怕面团复杂的整形步骤；如果，你倡导低热量高纤维的健康饮食；如果，你极度喜欢粗粮面包越嚼越香的朴实口感你，一定不可以错过这款面包！

不需要费力的揉面，没有复杂的面团整形，低油低糖高纤维。总之，这款面包，简单的不能再简单，健康得不能再健康。切成片，加上生菜叶和西红柿，就是简单而丰富的晚餐。真的可以减肥哦。

这也是我最喜欢做的面包之一，不单是因为它简单，而是因为，我真的很喜欢它那朴素的风味。

【全麦粗粮面包的做法】(分量：1个)
配料：高筋面粉150克，全麦面粉100克，生燕麦片50克，水180克，橄榄油1大勺(15ML)，糖10克，盐1小勺(约5克)，快速干酵母1小勺(约3克)
烘焙：中层，200度，35分钟，至表面金黄。

全麦粗粮面包制作过程：
1、把所有干性材料混合均匀，倒入橄榄油和水，然后揉成团。把面团放在案板上，用力揉10分钟，使它的表面比较光滑即可。
2、把揉好的面团放在室温(26度)下发酵到体积变成原来的2.5倍大。约需1个小时，如果室温较低，则时间可能延长。反之，时间可能缩短。(发酵的时候，表面需要加盖保鲜膜或者湿布，防止面团表面干燥)
3、用手把发酵好的面团内部的气体排出，把它重新揉成一个圆面团。放在室温下醒发15分钟。
4、醒发好的面团，用擀面杖檊开，这一步的目的是把内部的气体彻底赶出面团。
5、檊开的面团重新揉圆，放在铺了锡纸或者油纸的烤盘上，用手稍微压扁。
6、把烤盘连同面团放入烤箱，在烤箱底部放一盘热水，关上烤箱门，这样可以创造出适合第二次发酵的温度和适度。让面团第二次发酵，大约40分钟，重新发酵到2.5倍大。
7、发酵好的面团取出。把烤箱预热到200度。在面团上撒上一层全麦粉。
8、用薄而锋利的刀，在面团表面上切出一个井字花纹。等烤箱预热好以后，就可以把面团放进烤箱了。200度烤35分钟左右，烤到表面比较坚硬呈金黄色即可。

烘焙小贴士：
1、这款面包属于全麦粗粮类型，口感稍有粗糙，拥有粮食的香味，需要细细品味。可以切片以后，夹上生菜叶、西红柿或者其他蔬菜，也可以夹上鸡蛋火腿做成三明治来食用，口感非同寻常。
2、这款面包的面团不需要像其他面包那样揉到扩展阶段，一是因为燕麦片以及全麦面粉中的麸皮都会切断面筋，导致不易揉到扩展阶段；二是这样可以使面包达到特有的略带粗糙的口感。
3、橄榄油可以用黄油代替，但用黄油不及橄榄油健康。配方中的糖用量很少，主要是作为酵母繁殖的能量来源而被酵母分解，所以实际上这款面包可以属于无糖面包了。

无油无糖巧克力面包

无油无糖巧克力面包的做法

1.巧克力切小粒

2.面粉，可可粉称重后混合

3.295克温水加入3克酵母混合后，加入5克盐融化，

4.加入混合后的面粉和巧克力豆拌匀

5.无需手揉用面铲拌成面团发酵40分钟左右。

6.案板上多撒些面粉，将发好的面团放在面粉上按压成4厘米厚面片3折叠起，

7.面团在对折放入保鲜盒发酵40分钟

8.发好的面团在次按压成4厘米厚面片

9.均匀切成4份，拧成麻花状放入烤盘醒发40分钟左右。

10.面包发好后烤箱220度预热，烤25分钟。

无蛋奶全麦面包的做法

无油无蛋奶，越嚼越能吃到麦香味。就喜欢这种简单健康的食材

主料

高粉240g全麦粉60g盐5g酵母6g水186g

无蛋奶全麦面包的做法步骤

1.粉加盐拌匀，加温水揉成团，密封醒10分钟。

2.加入酵母揉至面团完全阶段。

3.密封，发至3倍大,用手轻压出空气，不需要太大力排净空气，面饼对折再醒15分钟。

4.分割等量2份，揉成橄榄形状，排入烤盘，最后发酵至约2倍大。

5.烤箱预热230度，面团表面撒适量高粉，并用利刀割5道刀口。放置3分钟，待切口裂开。

6.烤箱温度调至200度，中层，上下火，25分钟。

橄榄油全麦面包的做法

减肥、不长肉是爱美女士永远的话题，但又无法拒绝美食，呵呵，全麦和橄榄油的搭配咋样呢，看今天的作品吧

主料

水155克鸡蛋1只50克左右的白砂糖30克橄榄油20克盐4克奶粉10克全麦粉50克高筋面粉252克酵母3克芝麻少许

橄榄油全麦面包的做法步骤

1.投放食材，

2.面包机揉40分钟，搜到面用手撑开成薄膜状，自然发酵至2.5倍大

3.用手戳，面团不回弹即可

4.面团全部取出，放在案板上分三等份，擀成片状卷起，如果粘案板用橡皮刮刀帮忙

5.三面团同时放入面包机桶内，静止再次发酵至2.5倍大

6.自助烘烤45分钟，熟后面包立即倒出放凉

7.有土司的效果

小贴士

食谱不是原创，在原来基础上减少了全麦粉的用量。食材投放按照菜谱的顺序，将酵母埋在面粉里

做面包方法很多，由编辑撰写的《无油减肥全麦果仁面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问无糖油全麦面包的做法专题！感谢您的阅读！