简易版小球面包的做法

难度：配菜(中级)

主料

面包粉2杯干酵母1.5小勺低脂牛奶半杯鸡蛋一只鲜奶油2大匙炼乳2大匙

辅料

盐1/2小勺细砂糖：1/4杯黄油2大匙

简易版小球面包的做法步骤

1.先将除了黄油之外的所有材料放在操作台上（或盆里），把面团揉到均匀光滑，再加入软化的黄油，继续揉到能拉出薄膜的扩展阶段；

2.将面团分割7份，略滚圆，装入模具（十吋活底蛋糕盘），放温暖湿润处发酵约1小时，面团涨到2倍大小就可以了；

3.面包表面刷全蛋液；150度，烤约25分钟

4.出炉，脱模，冷却。

5.撰写制作步骤

小贴士

一次发酵，简单方便。

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牛奶绣球面包

这道西点全部使用牛奶来和面而不用一滴水，烤出来吃着奶香浓郁，松软香甜，回味悠长。漂亮的绣球面包很适合作为春游或出行的便携食品，不仅味道好，精美的造型也绝对会吸引大家的眼球。绣球是中国民间的吉祥之物，也是青年男女之间的爱情信物。在中国古代有些地方的风俗，当姑娘到了婚嫁之时，就预定于某一天（这一天一般是正月十五或八月十五）让求婚者集中在绣楼之下，姑娘抛出一个绣球，谁得到这个绣球，谁就可以娶她为妻。姑娘一般会看准意中人，把绣球抛到他身上，以便他捡到。在很多地方抬新娘的花轿顶上要结一个绣球，图个吉庆瑞祥。昨晚烤了一炉绣球包，用了300面粉，共做了9个每个重约33克，但是我的烤盘不够大，烤好了每个都粘在了一起，虽然味道不错但是品相不够完美。我不甘心，今天早晨起床又开始和面，这次用了220克面粉，发酵一上午，中午下班回家整形、二次发酵、烘焙，终于比较满意的绣球包出炉了，满屋都飘着面包诱人的奶香味儿。老公说我：“你疯了，晚上不睡，中午又不睡”，我说：“这才是好学生呢，你看我有多刻苦呀！功夫不负有心人。”

牛奶绣球面包的主料：

金像高筋面粉(190克)中筋面粉(30克)牛奶(110克)蛋清(1个)白糖(30克)黄油(25克)鲜酵母(8克)盐(1/4茶匙)

牛奶绣球面包的调料：

鲜蛋黄(1个)熟植物油(适量)

做牛奶绣球面包所需厨具：

电烤箱

牛奶绣球面包的做法步骤

1、主料中除黄油外全部放入盆中，揉搓至面团能拉出粗膜。

2、放入室温已经软化切成小块的黄油，继续揉搓至面团完全扩展阶段，可以拉出透明的薄膜。

3、面团加盖饧发至原体积2-3倍大。

4、把面团分割成18等份，每个重约23克。

5、分别滚圆，加盖饧10分钟。

6、取一个剂子，擀成长舌形。

7、翻面后从一端卷起，另一端压薄后卷成卷。

8、所有的剂子都卷好，加盖饧10分钟。

9、取2个面卷，搓成直径约7-8毫米的条。

10、两个条交叉勾起来。

11、中间2根先交叉。

12、左右2根再交叉。

13、重复步骤11、12，编成4股辫子。

14、把辫子翻过来，表面刷一层水。

创意花球面包

简介

昨天看到一个网页上的花球面包..就很想试作看看..但我有做一些改变..让内容更丰富许多

材料

面包1个玉米粒少许水煮鲔鱼少许起司丝少许黑胡椒少许葱花少许

做法

1

将买来的面包用刀切成格子状.但是不能切断.上面放上或抹上少许奶油下去烤一下.当面包下去烤时..原本紧紧的格子状会慢慢散开来..

2

微烤后的面包里放入鲔鱼片.玉米粒.喜欢什么就放什么(但尽量要干的东西)最上面铺上起司丝和葱花.烤箱温度大概170烤至金黄色!!

胡萝卜绣球面包的做法

难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟

主料

高粉250克全蛋一个胡萝卜汁120毫升

辅料

黄油25克盐2克酵母4克糖25克

胡萝卜绣球面包的做法步骤

1.胡萝卜切小块，放半小碗水，再放料理机搅拌杯里榨汁。

2.除黄油外所有原料放面包机里搅拌，15分钟后加入黄油，继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。

3.当面团发至两倍大时，分隔成12份，揉圆，松驰15分钟。

4.拿一个小面团，分成两个，分别搓成长条，如图示编成辫子状，由尾部向上圈起，圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。

5.当发至两倍到2。5倍大时，表面涮蛋液。烤箱180度预热10分钟，中层上下火18分钟左右即可。

简易面包卷的做法

平均2.3分，基于3位厨友评价
材料
鸡蛋一个，酸奶半袋，高粉两杯，盐1/4匙（约1.5克），糖一大匙（约20克），酵母一小匙（约4克），黄油25克
做法
1.除黄油外所有原料按照先稀后干的程序扔进面包桶，揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟，然后关闭电源发酵。这个过程大约一小时，用手指捅一个小洞，不回缩就证明发好了
2.排气后，均匀分成15份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
3.松弛好后，取一小面团，搓成长条状
4.卷起来，尾部塞到下面
5.放到纸杯里
6.烤箱预热1分钟后关掉，里面放两杯开水，将面包放在烤箱里进行二次发酵
7.发至原来的2倍大以后，这个过程大约需要45分钟左右，取出在表面刷蛋液
8.烤箱180度预热，上下火中层，烤20分钟即可，中间看着点，上色后要盖上锡纸，以免颜色过深

做面包方法很多，由编辑撰写的《简易版小球面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问简易小面包的做法专题！感谢您的阅读！