材料:(750克重量)
A:清水(夏天用冰水)195克,鸡蛋40克,砂糖30克,奶粉15克,盐1小匙
B:金像面粉262克,富强粉(中筋面粉)88克,酵母粉1又1/4小匙
C:黄油30克
制作方法:
1.将A材料中的奶粉、砂糖、盐、鸡蛋、清水先放入面包桶内
2.放上B材料中的面粉,在面粉上挖个小坑,放入酵母粉。
3.选面包甜面包程序,甜面包程序---重量450克烧色中色
机器会显示时间2:50这时按下开始键即可。机器会开始搅拌、在搅拌至2:40分时,放入C材料软化的黄油,接下来机器自动会完成发酵、烘烤的各个程序。
直到最后发出声音,时间显示为0:00时,马上戴上手套,将面包从桶内倒出来,放在烤网上放凉即可。
材料:
A胡萝卜80克(普通面粉建议用70克)我用的金像面包粉
B高筋面粉150克细砂糖20克盐1/4小匙奶粉2大匙酵母粉1/2小匙+1/4小匙鸡蛋50克
C黄油18克
制作方法:
1.和面及发面,不同的是这次是用搓姜器手磨的。将胡萝卜刮成丝再切碎,和榨出来的水份一起加入面粉内和成面团。
2.将发酵好的面团分割成5份滚圆松弛10-15分钟。
3.将面团压扁,卷成柱形,再放成6字形。
4.右边向圈内伸出。
5.再向圈内绕一圈
6.将一头与另一头边接并粘紧。
7.用手指将中心位置撑开。
8.完成的成品。
9.放置在烤盘上,盖上保鲜膜进行最后发酵。
10.发酵完成,表面刷上全蛋液。
11.200度烤箱预热,180度中层,上下火18分钟。
12.完成的成品。
制作材料:
450克重面包:
面包粉2杯(约280克的面粉)用面包机附带的量杯量的
颗粒花生酱3大匙(50克)
奶粉1大匙
清水120ml(夏天要用冰水,冰蛋,不然的话会让面团提前发酵,做出的成品不好)
鸡蛋50ml
砂糖1大匙(可加多1/2大匙)
盐3/4小匙
酵母粉3/4小匙
制作方法:
1.将花生酱、鸡蛋、奶粉、水、砂糖、盐先放入面包机桶内
2.放入面包粉,在面包粉上挖个小坑,放入酵母粉。
3.按机器的甜面包程序---重量450克烧色浅色
机器会显示时间2:50这时按下开始键即可。机器会自动完成搅拌、发酵、烘烤的各个程序,直到最后发出声音,时间显示为0:00时,马上戴上手套,将面包从桶内倒出来,放在烤网上放凉即可。
制作材料:
450克重面包:
蒸熟的南瓜泥1/2杯(135克)
面包粉2杯(约280克的面粉)用面包机附带的量杯量的
植物油2大匙
清水50ml
砂糖2大匙
盐3/4小匙
酵母粉1小匙
制作方法:
1.将南瓜蒸熟,放凉后再称重,或者是用量杯量。
2.将南瓜、水、砂糖、盐、植物油先放入面包机桶内,再放入面包粉,在面包粉上挖个小坑,放入酵母粉。
3.按机器的甜面包程序---重量450克烧色浅色
机器会显示时间2:50这时按下开始键即可。机器会自动完成搅拌、发酵、烘烤的各个程序,直到最后发出声音,时间显示为0:00时,马上戴上手套,将面包从桶内倒出来,放在烤网上放凉即可。
面包机面包的做法大全面包的做法汤种面包做法:
汤种是取部分面粉加水加热至一定温度,使淀粉产生糊化制成汤种。(可用明火加热,也可用微波炉加热)冷却的汤种再和面粉,水份,酵母等材料混合制成面包面团,汤种的优点在于淀粉糊化使吸水量增强,因此面包的组织柔软,具有弹性,可延缓老化。做好的汤种不能马上用,必需要密封冷藏后才能使用,否则汤种过烫会把酵母烫死。
汤种材料:金像面包粉25克清水100克
面团材料:
A:金像面包粉200克古船富强粉50克动物鲜奶油60克奶粉1大匙酵母粉3/4小匙细砂糖40克盐3/4小匙鸡蛋40克清水20克汤种85克
B:黄油25克(也称奶油)
制作方法:
1.取25克金像面包粉及清水100克。
2.倒入奶锅内,充份搅拌均匀至无明显面粉粒。
3.开小火,一边煮一边搅拌至成糊状即可。
4.煮好的汤种,要盖上保鲜膜防止水份流失,移入冰箱冷藏3小时后方可用。
5.将A材料中的鲜奶油、奶粉、细砂糖、盐、汤种、鸡蛋、清水先放入面包桶内,再放上面粉,在面粉上挖个小坑,放入酵母粉。
6.先开启发面程序,用发面程序先搅面8分钟,按停止键再转甜面包程序,甜面包程序---重量450克烧色浅色机器会显示时间2:50这时按下开始键即可。机器会开始搅拌、在搅拌至2:40分时,放入B材料软化的黄油,接下来机器自动会完成发酵、烘烤的各个程序,直到最后发出声音,时间显示为0:00时,马上戴上手套,将面包从桶内倒出来,放在烤网上放凉即可。
7.烘烤好的成品,我按的是浅色所以表皮上色不深。
注意事项
1.现在天气很热,室内温度都达到30度以上,所以在搅面的时侯尽量打开盖子,搅拌完成,剩2:15分的时侯,也就是开始发酵时,才盖上盖子,不然面团焖在里面太热,容易造成发酵过度。
2.鲜奶油,鸡蛋,清水,汤种也尽量使用冷藏过的。
3.没有金像面包粉的,就100%用风筝面包粉也可以。
小编为你介绍如何制作椰蓉胡萝卜面包带图解
材料:面包粉280g,胡萝卜80g,鸡蛋1个,盐2g,橄榄油20g,水60g,酵母3g,白糖20g,椰蓉馅适量
步骤:
1.准备好所需要的材料,椰蓉馅是上次没用完了放冰箱冻着,用时取出解冻即可
2.胡萝卜和清水混合用搅拌器打成胡萝卜汁
3.胡萝卜、白糖、鸡蛋、盐混合
4.加入面包粉和酵母粉
5.用筷子搅拌至无干粉状态,盖上保鲜膜包好入冰箱冷藏半小时
6.然后取出揉十分钟至面团光滑,加入橄榄油
7.继续揉至面团至扩展性阶段
8.整圆形后包上保鲜膜室温发酵
9.面团发至两倍大完成一发
意大利面的做法大全猴头菇的做法大全红烧鸡翅的做法大全主料:高筋面粉460克
辅料:酵母(干)4克胡萝卜1根鸡蛋1个
调料:食盐5克牛奶240毫升黄油45克白糖40克
胡萝卜面包的做法
原料:牛奶240毫升、黄油45克、盐5克、鸡蛋1个、白糖40克、高筋面粉460克、酵母4克
1.胡萝卜洗净去皮,用工具擦成碎屑
2.把原料安液体在下,固体在上的原则放入面包桶,最后撒上酵母
3.面包桶装入烤箱,启动和面功能
4.揉15分钟取出加入切好的黄油块,再和15-25分钟
5.面揉好烤箱选择发酵功能,怕干上面盖一湿布,发酵好的面包要于面包桶齐平了
6.面团排气,重新整形,码入烤盘再发酵半个小时
7.烤箱提前预热上层120度,下层170度,烤35分钟
胡萝卜面包
胡萝卜面包,胡萝卜
主料:
高筋面粉550g、低筋面粉150g、胡萝卜适量、盐3g、酵母8g、胡萝卜汁260g、鸡蛋2个、糖60g、植物油60g
胡萝卜面包如何做:
1.胡萝卜切成小块备用。
2.放入料理机,加适量水开始搅打。
3.除植物油以外的配料合在一起揉面,面团光滑之后放入植物油揉出膜。
4.约1.5个小时以后面团发酵完毕,用手指试一下如果面团不塌陷,说明面团发酵完毕。
5.为确保面包个体均匀,将面团等分成若干份。
6.将面团所有的气体排出,摆放15分钟左右,整形放入烤箱38度左右,发酵40分钟,直至面团比之前发酵2倍大。
7.烤箱预热温度到175度左右,放入发酵好的面包12-15分钟即可。
8.出炉啦!
9.榨汁的胡萝卜渣丢了觉得有点可惜,加入鸡蛋、适量面粉,糯米面及糖就成了美味的胡萝卜饼!物尽其用!
10.美味的胡萝卜饼OK!
11.小盆友喜欢!
12.只要有一个烤箱,我就能让生活色彩缤纷,永远都是甜腻的幸福。
感谢您的阅读,希望《胡萝卜面包(面包机配方)》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的胡萝卜蛋糕的做法专题!
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