黑麦葡萄面包怎么做

主料：高筋面粉250g，全麦粉30g，牛奶180ml

辅料：黄油15g，盐3g，白砂糖酵母粉3g，葡萄干适量

黑麦葡萄面包的做法

步骤1：面包材料拌至扩展后，一发2个小时。

步骤2：轻轻拍扁排气。

步骤3：分割成两大两小。

步骤4：滚圆。

步骤5：小的那个压扁。

步骤6：小的那个压扁。

步骤7：捏紧收口

步骤8：将大的面团擀成三角形。

步骤9：把包含葡萄干的面团放在中间

步骤10：把边折上

步骤11：在中间用沾有面粉的手指插个洞。

步骤12：放入烤箱二发45分钟。

步骤13：发烤好的面团表面撒高筋面粉。烤箱190度20分钟。

黑麦葡萄面包烹饪技巧

时间温度按自已的烤箱脾气调整。

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黑麦面包怎么做？黑麦面包的家常做法

黑麦面包

黑麦面包，黑麦

因为粗粮对身体好所以就做了这个也是找了很久食谱未果然后就自己胡乱做了一下居然被我做的还不错不过没有过程图啦

主料：

高筋面粉80g黑麦面粉200g水150ml酵母适量黄油适量

黑麦面包的做法步骤：

1.将酵母溶解在水里搅拌均匀加粉黑麦高筋燕麦玉米片都可以加我不吃糖所以没加要吃糖的可以在这一步里加入注意别加黄油!

2.搅拌成一个球湿润的那种然后放到一个盆里用保鲜膜包住发酵至两倍大小

3.然后揉成一团因为加了太多粗纤维也不指望它能起筋反正就随便揉揉吧案板上要有粉哦

4.把小块的黄油嵌进去然后继续揉你会发现面团变得很光滑不粘手也不干

5.切成小块揉成团再涂点蜂蜜因为我没加糖所以涂了也可以不涂对了之前还要再划上两刀!我大概揉了六个过程图没有所以只好放成品图

6.放入烤箱180度烤5分钟再2次发酵二十分钟烤完后的美照充数哈哈哈哈哈哈哈

7.继续烤220度10-15分钟

8.完成!

小贴士：

黄油要最后加!黄油要最后加!黄油要最后加!重要的事情说三遍!

黑麦面包怎么做？黑麦面包的26步做法

主料：高筋粉(25克)黑麦粉(100克)发酵种2(125克)盐(2.5克)干酵母(1克)麦芽糖(0.5克)水(78毫升)核桃(20克)

图解步骤：

1.发酵种1：高筋粉100克，盐2克，干酵母1克，水68毫升

2.将酵种材料混合

3.搅拌均匀，在28-30度处发酵1-3小时

4.面团长大

5.取用4.5克

6.发酵种2：高筋粉75，克盐1.5克，发酵种14.5克，水47毫升

7.将酵种与其他材料混合

8.揉匀。放在22-25度处，发酵15-20小时

9.面团长大

10.主面团：高筋粉25克，黑麦粉100克，发酵种2125克，盐2.5克，干酵母1克，麦芽糖0.5克，水78毫升，核桃20克

11.将发酵种切成小块，与所有粉料一起倒入面包桶

12.用水将麦芽糖化开

13.倒入面包桶

黑麦法式乡村面包怎么做

主料：黑麦粉350g，牛奶230g，橄榄油28g，酵母粉3g，糖1大勺，盐1小勺

步骤：

1.将牛奶和橄榄油放入面包机中，倒入面粉，糖和盐分放在面包机的各一角，中间挖个洞放入发酵粉;

2.搅拌20分钟后将面团和好，放入盆中，上面盖上保鲜膜;

3.待面团发酵到原来的2---3倍大时用手指按下去不反弹，面团的第一次发酵就完成了;

4.将发酵好的面团放在案板上先排气，再滚圆;

5.发酵筐表面均匀撒层过筛后的面粉，

6.将面团放入;

7.将发酵筐放入烤箱中，再在边上放碗开水，关闭烤箱门，让面团在温暖湿润的环境下自然发酵;

8.待面团在发酵筐中发酵到九分满时，拿出来倒扣在烤盘上;

9.再在面团表面划上十字口;

10.放入预热好的180度烤箱中，烘烤30分钟即可。

黑麦核桃面包怎么做？黑麦核桃面包的13步做法

黑麦核桃面包

黑麦，核桃面包

这款面包材料虽不算多，营养却不少，无油无糖的它里面添加了粗粮粉，再加上核桃，简直是画龙点睛。核桃有很多营养，孕妇也要多吃核桃，为婴儿的脑智力打下基础

主料：

黑麦粉200g高筋面粉100g核桃65g盐5克酵母2克

黑麦核桃面包的做法步骤：

1.准备好材料

2.放入面包机中用筷子把粉类搅拌均匀，然后和面2分钟

3.生核桃仁放入预热好的烤箱中180度烤五分钟

4.取出切块

5.活好的面团

6.放入核桃仁继续搅拌4分钟

7.如图，把面团放在面包机一旁，然后发酵

8.如图，发酵好的面团体积膨大

9.如图，把面团取出排气滚圆，分成三份

10.如图，擀成长薄片

11.如图，把三份面团全部卷好

12.放入烤箱中发酵成两倍大，用薄刀片在发酵好的面团上面划几刀，然后撒上少许黑麦粉

13.如图，面团放入预热好的烤箱里，底下放一碗水，180度烤25分钟

黑麦杂粮面包怎么做？杂粮黑麦面包的9步做法

黑麦杂粮面包

黑麦面包，杂粮面包

主料：

高筋面粉450g(90%)

辅料：

黑麦粉50g(10%)、盐8g(1.6%)、砂糖10g(2%)、全麦天然酵种225g(45%)、水220g(44%)、橄榄油10g(2%)、

表面装饰：白芝麻适量、杂粮粒适量

黑麦杂粮面包的做法步骤：

1.将所有材料除一起搅拌，至面团光滑有弹性，室温28℃，发酵60分钟。

2.将面团进行翻面，每40分钟翻一次，共翻3次。

3.将面团分割成80g/个。

4.将面团滚圆，表面刷上水分。

5.沾上白芝麻或者杂粮。

6.将面团放入烤盘。

7.表面压上纹路。

8.以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。

9.放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟。

欧式葡萄干面包怎么做

#美的绅士烤箱#欧式葡萄干面包

葡萄干面包，葡萄干

主料：

高筋面粉300g、鸡蛋2个、红糖30g、橄榄油50ml、葡萄干一小杯、自制玫瑰柠檬酱1勺

做法步骤：

1.材料大集合

2.面粉中放入鸡蛋，橄榄油，酵母，红糖，盐和成面团。

3.在和的过程中再揉入玫瑰柠檬酱直至光滑，静置进行发酵。

4.发酵结束后进行排气，整理成型后放入烤盘，并将少许蛋液，蜂蜜和一点白兰地酒混合，均匀涂在面团表面，再用刀划开几道小口，洒上干面粉。

5.静置15分钟后将批萨盘放入预热后的烤箱，180度烤25分钟左右

葡萄串面包怎么做有图

如何制作葡萄串面包，葡萄串面包的超详细做法

葡萄串面包的主料：普通面粉(500g)奶粉(40g)鸡蛋(1个)温水(220g)

葡萄串面包的调料：黄油(40g)酵母(3g)糖(60g)葡萄干(适量)

做葡萄串面包所需厨具：电烤箱

葡萄串面包的做法步骤

1、准备好所有材料

2、先把除黄油和葡萄干以外的其他材料，揉成团，然后加入黄油，继续揉15分钟左右，至光滑。

3、发酵至两倍大。

4、葡萄干用温水泡一会，洗净，挤干水分，晾一下。

5、取一块面团，揉成大约直径2cm左右的条状。

6、切成大约2.5-3cm长度的段。

7、用手指捏扁，放入葡萄干。我每个葡萄粒放了两个葡萄干，

8、包住，滚圆，收口朝下。烤盘放油纸，直接做好一个，就摆放好位置。记得盖上布，防止风干。

9、取一块面团，擀成大约0.5cm左右厚度的饼，修剪出葡萄叶的样子。用刀子压上纹路。同样操作，不同大小可以做几个。

怎么做红酒葡萄干面包

标签：其它烘焙数小时普通下午茶早餐面包烘焙

主料

高粉(200克)糖(25克)盐(1/4小匙)红葡萄酒加水(120克)酵母粉(3克)

调料

葡萄干(60克)红葡萄酒(100克)黄油(10克)

厨具

面包机、电烤箱

葡萄干在红葡萄酒中浸泡3小时以上。

捞出沥干。

用沾布或厨房巾将葡萄干擦干，剩余的红酒留着备用。

将主料全部混合，放入面包机中，搅拌20分钟，成稍具光滑状。

加入黄油再搅拌20分钟成光滑具延展性的面团，盖上保鲜膜进行基本发酵。

发酵好的面团排气滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟

擀成椭圆形。

再用双手将椭圆片的面团轻轻拉开四个角，慢慢向四面擀开，整成长约30厘米，宽约20厘米的长方形。

翻面，在面片一半的面积铺上葡萄干。

将面片对折，用叉子将三面压合并粘紧。

放到烤盘里，用叉子在表面扎洞。放在温暖湿润处进行二次发酵。

发酵好的面团均匀地刷上蛋液。

放入预热好的烤箱内，170度约25分钟

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