主料：高筋面粉150克低筋面粉50克
辅料：红豆沙200克蜂蜜适量鸡蛋黄1个鸡蛋清20克酵母(干)3克细砂糖50克炼乳10克酸奶90克黄油25克水5克食盐3克
酸奶红豆包的做法
1.酵母用温水化开，静置片刻;加入除黄油外的其他材料，用筷子拌匀;将机器进入扩展阶段，加入软化黄油，再揉至完全阶段
2.揉好的面团装入无水无油容器，盖上保鲜膜，在温室约30发酵1小时，发至面团体积增大至2倍
3.发酵好的面团取出排气，分成20克1团，静置松弛;豆馅儿分成10克1个备用
4.松弛好的面团，包入红豆馅儿，收口向下放入烤盘;烤箱中放一碗热水，再放入面胚二次发酵约30分钟
5.蛋黄拌入蜂蜜混合成浆，均匀涂抹二次发酵好的面团表层，烤箱175预热后，放入准备好的生胚进行烤制，15分钟至表面金黄色即可
烹饪技巧
1、面包超松软又不失嚼劲~~没有牛奶那种腥味;
2、排气的时候，多准备些面粉，以防黏在案板上;
3、包馅料的时候参照肉包子包法就OK，收口朝下;
4、酸奶是银子自制的，稠度类似卡夫小杯原味用勺子舀的那种。
精选教程
菊花红豆包
菊花，红豆包
主料：
高粉200克、低筋粉20克、奶粉15克、细砂糖15克、盐一勺、鸡蛋一个、酵母3克、红豆馅适量、黄油或植物油适量
菊花红豆包的做法步骤：
1.酵母和水融合备用
2.高粉低粉，奶粉，糖过筛混合，放盐
3.加入鸡蛋
4.快揉好时加油，搓成团
5.发酵至两倍大
6.分团
7.松弛20分，又大了
8.准备做好滴红豆馅
9.压扁中间放入馅
10.包好
11.压扁成圆
12.顺着边缘剪成这样滴形状
13.醒发15分钟
14.准备蛋浆
15.中间可以压一下，也可不压，我做了两个版本，涂蛋液，撒芝麻
16.预热烤箱，放入红豆包上下火180度15分钟，时间到在里面稍停留会儿，拿出来，一下子就干掉一个了，好好次
17.来个特写
18.做个中间压扁滴
19.都好次，哈哈
墨西哥红豆包怎么做好吃，墨西哥红豆包的做法是怎样
墨西哥红豆包的制作食材如下
高筋面粉240g、蜜红豆100克
蛋2个、酵母3.5克、牛奶110g
黄油75g、低粉50g
糖28g、盐2g、糖粉45克
墨西哥红豆包做法带图
1.把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母3.5克，牛奶100克
2.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
3.加进主材料高粉120克，蛋1个克，盐，2克，糖28克
4.面团材料拌均匀后加入黄油30克
5.拌至出手膜
6.发酵2.5倍
7.取出面团分6等份，静置20分钟
8.取一份面团，擀成圆片状放上适量的蜜红豆
10.面团包好红豆，收口朝下放纸托内
11.放温湿处发酵
12.在面包发酵时就做墨西哥面糊
13.先取45克切小块的黄油，加进糖粉拌均匀后，取一个蛋分三次加入，最后加低粉50克，拌均匀即可待用
14.把墨西哥面糊放进袋子内，挤在发酵1.5倍大的面坯上
15.烤箱180度，放进面坯，烤20分钟左右，即可取出晾凉食用
全麦红豆包
全麦，红豆包
全麦的面包做的不多，因为我觉得全麦的吃口比较粗
一般加入30%的全麦粉就顶多了，不会加入更多
这个方子是彩虹宝宝大力推荐的，很早就做了，结果拖延症拖到今天才发
单纯的做小面包可能吃着比较单调，所以我加了点蜜红豆当馅儿，味道相当不错~
其实加什么馅儿都行
主料：
高粉210g水187g干酵母3g高筋粉30g糖24.5g盐4.5g黄油19g全麦粉60g奶粉25g蜜豆馅适量
全麦红豆包的做法步骤：
1.中种材料中干酵母3g用187g温水化开
2.和中种原料的高粉混合，筷子搅拌下
3.室温发酵到3-4倍大
4.中种和主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段
5.松弛半小时
6.平均分成九份，排气滚圆松弛15分钟
7.取一个面团擀开
8.翻面后包入适量蜜红豆
9.捏紧收口
10.放入方盘内
11.在温暖处进行二次发酵，入炉前可以在表面刷蛋液撒芝麻
12.烤箱预热180度，中层，20-25分钟
长帝eBake互联网烤箱之*红豆酸奶面包*
红豆面包，酸奶面包
主料：
高筋面粉300g、原味酸奶150g、鸡蛋1个、糖50g、盐3g、酵母3g、黄油25g、蜜豆适量、白芝麻少许
做法步骤：
1.面包机里先放入液体部分，酸奶、鸡蛋(鸡蛋取一小勺待最后刷表面用)，然后对角线放入盐和糖，再放入高筋面粉，面粉顶部挖个坑埋入酵母
2.面包机开启揉面程序，揉20分钟成光滑的面团
3.加入软化切块的黄油再开启揉面程序20分钟
4.扯起面团查看一下孔洞边缘光滑即可。
5.开启发酵程序一个小时，2-2.5倍大，用手沾面粉在表面按一个洞不回弹即可。
6.面团切割成6-8个面团(6个稍微大了一点，可以分成8、9个都可以)盖上保鲜膜静置10分钟
7.面团稍微揉两下再擀成圆形或者椭圆形，放上蜜豆，包起来。建议把蜜豆分开的均匀一点再用手揉圆，这样面包里面的蜜豆会分散的均匀一些不会像包子那样只集中在中间(如果是豆沙的就可以包在中间)
8.包好的面团放入烤箱进行二发，底下放一碗水，温度和时间比图片上的有调整，40度40分钟
9.放入时时这样的
10.发酵好时的大小
11.开启烤箱175度
12.开始留的一小勺蛋液加一点点水调匀，刷在面包上，然后撒一点点白芝麻
13.175度烤15分钟
14.面包和面包间扯开的时候可以看到拉丝
15.烤完出来是非常软的
16.吃了两口的样子
抹茶蜜豆包
抹茶，蜜豆包
主料：
高筋面粉280g牛奶140g黄油25g糖25g盐2g酵母3g抹茶粉适量红豆适量鸡蛋一个
抹茶蜜豆包的做法步骤：
1.将盐糖鸡蛋导入面包机
2.倒入牛奶抹茶粉然后倒入面粉，最后撒上酵母粉
3.放入面包机启动一个和面程序之后放入融化的黄油，最后捞出来整形
4.红豆加糖烧烂
5.放松整形至六个小团，塞入红豆馅儿，之后二次发酵。
6.哇，可爱吗，其实做面包的步骤没有讲得很详细，做过面包的都知道也就辣么回事儿
7.发酵完成后170度预热烤箱烤十五分钟就噢啦
酸奶红豆餐包
酸奶，红豆，餐包
家里都爱吃小个的酸奶面包，不仅松软而且方便，更容易消灭
主料：
高筋面粉/低筋面粉260g/30g水/酸奶35ml/100ml奶粉12g酵母4g白糖(替换木糖醇)30g盐3g鸡蛋40g黄油25g
刷面包表面用料：白芝麻少许芝士(加了就是芝士肉松包)少许椰蓉(加了就是椰蓉肉松包)5g鸡蛋(可以用蜂蜜代替)半颗左右沙拉酱(单加就是沙拉餐包)少许
做法步骤：
1.准备材料，用后油法把除黄油外材料放入面包机中，开启搅拌20分钟，之后在将黄油加入，搅拌需要时间30分钟，等待揉出手膜
2.第一次发酵，使用湿布盖在上面，静止发酵时间为1个半小时2小时，(查看是否好了：可用手沾少许高筋面粉，按下去，没有反弹即可)
3.之后用倒出面包到案板，总擀面杖按压，将里面的空气排出，这步骤为排气
4.将面包机的面包体拿出，放到案板上(之前撒少许高筋面粉到案板和手上防粘)，分成13个，42g/个
5.分好的13个，第二次醒面10分钟，(用保鲜膜盖着，防止表皮硬化)
6.将面包整成圆形，内馅放入香肠和肉松，包紧，放入烤箱第三次发酵，开始发酵功能时间为90分钟，放入一杯热开水，(或是夏天可常温发酵)
7.第三次发酵完成后，在表面刷上蛋液，并单独撒上椰蓉和芝士和白芝麻，放入烤箱。即成各种口味的餐包。
预热烤箱200度10分钟。
烘烤时间为1520分钟，上下火175度
8.最后成品图，松软的小餐包就好了
小贴士：
也可以用水135ml，(但最好根据自己面粉不同，预留10ml)
酸奶红豆沙面包
酸奶，红豆沙面包
非常成功的尝试，健康卫生之外，口感相当好!操作过程中，一人无法兼顾拍照，大家可以根据步骤想像!全程操作用油取代了面粉!
主料：
高粉2杯小麦胚芽半杯红豆沙(自制)适量
辅料：
橄榄油1勺鸡蛋1个酸奶(原味)3盒牛奶少量盐三分之一小勺阿蜜糖1大勺酵母1勺半黄油约30克
酸奶红豆沙面包的做法步骤：
1.面包机发面团
2.发好的面团分6个小块，压平，里面包豆沙馅，整形，二次醒发
3.180度20分钟
4.200度5分钟
5.成品
6.余下面团，擀薄片，涂红豆沙，卷起整形，面包机烘烤
7.全家福
8.面包机长面包切开后
9.特写
红豆酱巧克力饼干
总是吃蜜豆，终于吃到用红豆酱做的饼干啦!嗯，味道还真不错呢!
配料：
无盐黄油2根，软化砂糖100克红糖100克鸡蛋2个纯香草精15克发酵粉2克热水10毫升中筋面粉300克盐1克半甜巧克力块200克奶油红豆酱适量
步骤：
1.烤箱180摄氏度预热，给3张烤盘垫上羊皮纸。在带有叶轮的立式搅拌机里，把奶油打1分钟变细滑，放进砂糖、红糖，用中速打3分钟至轻起泡。打进鸡蛋和香草精。在一个碗里，把发酵粉溶解在热水里，然后搅拌到糊里。用低速打进面粉和盐，直到搅拌均匀。放进巧克力，打至分布均匀。
2.舀4厘米的面球到烤盘上，每个之间距离4厘米。在烤箱的中间，每次烤一张烤盘，烤16分钟直到变金黄色，其间把烤盘的位置前后调换一次。把饼干放凉，和奶油红豆酱一起上桌即可。
红豆酱的甜，巧克力的滑，饼干的脆，真真是很满足啊!
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