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芒果奶酪白面包做法

2019-12-20
白面包的做法

主料:高筋面粉、水、细砂糖、植物油、盐、酵母。

辅料:芒果酱、奶油奶酪、芒果、细砂糖、麦芽糖。

芒果,奶酪,白面包

芒果奶酪白面包的做法

1、首先制作芒果酱。芒果去皮去核以后称重。将芒果肉切成小丁。

2、切好的芒果肉放入锅里,用中火加热并不断翻炒。

3、一直翻炒到芒果肉变得软烂,加入细砂糖和麦芽糖。

4、糖溶化以后,锅里的混合物会变得很稀。继续不断边加热边翻炒,并用锅铲尽量将整块的芒果肉碾成泥。

5、当锅内的混合物变得浓稠的时候,芒果酱就炒好了,盛入碗里冷却备用。

6、接着制作面包。面包面团的制作方法与一般面包完全一样。

芒果,奶酪,白面包

7、把制作面团的材料揉成团(植物油加入的时机与一般面包的黄油相同),揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵,奶油奶酪分成6份,切成小丁。

8、取一个中间发酵好的面团,在案板上擀开成圆形,在面团中央放上12克芒果酱和15克奶油奶酪丁。

9、将面团收口捏紧,将芒果酱与奶酪丁都包在面团里。(注意:收口一定要捏紧,否则芒果酱在最后发酵或烘烤的时候会爆出来哦!)

10、将面团收口朝下放在烤盘上。每个面团之间留出足够的距离。将面团进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%,约40分钟),直到面团变成原来的2倍大。

11、发酵好的面团,在表面用筛网筛一层高筋面粉,然后放入预热好165℃的烤箱,烤13-15分钟。当表面微黄的时候,就可以出炉了。

精选教程

海蒂白面包的图解做法


主料:高粉250克,牛奶195克,干酵母4克,糖35克,盐3克

制作步骤:

1、所有材料混合,揉至扩展阶段,能拉出较厚的膜。

2、继续揉至完全阶段,能拉出不易破的较薄的膜。

3、基础发酵至2倍大。

4、分割成8等份,滚圆松弛10分钟。

5、在面团上撒高粉。

6、用筷子从面团的中间用力按压出一道凹痕,不要压断面团。

7、排放在烤盘上。

8、二次发酵至2倍大。

9、表面筛上高粉,烤箱预热180度,中下层烤约8-10分钟。

奶白面包的8步做法


空口吃俩-奶白面包

奶白面包,奶白

一直认为,最美好的食物往往是简单的,比如米饭,白面包,土豆,鸡蛋可以吃很久也不会腻。今天就给大家推荐一款非常简单经典的奶白面包。看起来平淡无奇,不知像馒头还是像烧饼,但是,做得了,空口吃俩,趁热吃仨,毫不夸张。一定要试试哦。

主料:

高筋面粉400g、酵母4g、盐8g、全脂甜奶粉40g、黄油80g、水300g、鲜牛奶(刷表面)适量

空口吃俩-奶白面包的做法步骤:

1.混合除黄油外的材料,搅打至面团可以拉出粗糙不完全光滑的膜

2.分两次加入室温软化的黄油(一次全加不容易揉匀)

3.将面团揉至面筋完全扩展,可以拉出光滑透亮的膜为止

4.盖上保鲜膜和湿毛巾,发酵至两倍大

5.分割70g一个面团,滚圆,盖上保鲜膜和湿毛巾松弛15分钟

6.将面团擀成椭圆形

7.摆上烤盘,保鲜膜和湿毛巾二次发酵至两倍大

8.发酵完成后,表面刷牛奶,用牙签戳上均匀的小洞。170度上下火烤15分钟左右,取出摆上晾架晾凉。

海蒂白面包怎么做?海蒂白面包的12步做法


海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#


海蒂白面包

主料:

高筋面粉250g、牛奶195g

辅料:

砂糖35g、盐3g、酵母4g

海蒂白面包的图解做法:

1.原料备用。

2.将原料(除装饰用高粉。)倒入面包机。选择和面团程序,开始和面。

3.一直揉到面团可拉出大片薄膜。

4.揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。

5.取出面团排气,分割成6等份,松弛15分钟。

6.取一小份面团,滚圆。

7.用擀面棒在中间重重的压扁,但不要压断。

8.直到中间出现明显的凹痕。

9.均匀的摆入烤盘内,进行二次发酵。

10.发酵到两倍以上大小,表面均匀的筛上一层干粉。

11.烤箱预热,210度,中层。

12.烘烤12分钟左右,尽量不要上色。(可以烤的过程中及早盖上锡纸。)取出放在晾架上晾凉。

素油白面包的12步做法


#东菱魔力果趣面包机#之素油白面包

素油,白面包

主料:

高筋面粉250g、水100ml、白砂糖40g、盐2g、玉米油20ml、酵母4g、鸡蛋1个、乳清20ml

#东菱魔力果趣面包机#之素油白面包的做法步骤:

1.先看看刚到手的东菱面包机,高大上的土豪金。

2.功能齐全,使用前注意要仔细阅读说明书,先进行空烧清洗哦!

3.看一下功能,共18个功能,完全满足家庭各种需要。

4.开始制作吧,先放入液体材料,倒入称量好的乳清,清水,打入一个鸡蛋。

5.一个角放入盐,一个角放入糖,倒入玉米油。

6.面粉筛入桶里,覆盖住全部液体。

7.面粉中间用手指弄个小坑,放入酵母。

8.面包桶放入机器里。

9.合上盖子,插好电源,菜单默认是1标准面包,重量选择450g,烤色默认中,可以根据自己喜好选。完成后启动机器,就可以坐等香喷喷的面包出炉啦。

10.最后20分钟就已经闻到香味,终于等到程序结束的报警声响,打开盖子,完美的上色,用赠送的钩子勾起手把,戴上隔热手套逆时针30℃旋转一下就轻易提出面包桶了。

11.面包倒出放在网架上晾凉,完美的上色,发的也很好,香气扑鼻啊。

12.放凉后切片,看看这完美的内部组织,我也是可以做出面包的人啦。老姐直接抢劫,要求带走ing。

中种白面包的简单做法


如何制作中种白面包,中种白面包的图文做法

中种白面包

中种面团材料:高筋粉150g,清水150g,酵母4g,白糖15g,

主面团材料:高筋粉150g,清水72g,玉米油28g,白糖25g,盐4g。

中种白面包的做法

1、将【中种面团】的材料先混合均匀。

2、盖上盖子,发酵至三倍大。(9月份的天气可以令其自然充分发酵,冬天可以选择该面包机的发酵功能键辅助发酵。)

3、依次放入【主面团】所有材料。

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牛奶白面包怎么制作


牛奶白面包~2015/5

牛奶,白面包

主料:

高粉400g鸡蛋1个牛奶或奶粉适量蛋黄1个糖适量有盐黄油30g

做法步骤:

1.面粉+牛奶鸡蛋糖酵母的混合物,成团

2.加黄油,揉成光滑,扩展薄膜状。

3.分成小块,盖湿毛巾,放置一会儿。

4.切块,擀成条。

5.编小花。

6.放入吐司盒。

7.放温水,继续发酵30分。

8.等到胖起来。

9.170度20分,出炉刷蛋液,回炉180度,2分,上色。

10.成品。

11.成品。

小天使白面包如何制作


小天使白面包

小天使,白面包

主料:

高筋粉200克低筋粉50克干酵母3克细砂糖13克盐5克麦芽糖25克蛋黄18克牛奶165克黄油38克

小天使白面包的做法步骤:

1.除黄油以外的材料全部放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至扩展阶段。

2.放入容器内,盖上保鲜膜放到温暖处发至2倍大。

3.翻面,放于容器内,盖上保鲜膜继续发酵30分钟,分割50克X10个分别别滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。

4.再次滚圆,排入烤盘,放入烤箱,38度下发酵40到45分钟发至两倍大。取出,面团表面筛上少许高筋粉

5.180度20分钟中层烤制【温度和时间仅供参考】

如何制作奶香白面包


小编教你如何制作奶香白面包

材料:高筋面粉200g,牛奶140ml,黄油20g,盐1g,细砂糖20g,酵母3g

步骤:

1.準備材料

2.牛奶隔水加热至手指触摸是微温就可以

3.黄油隔水加热溶化

4.酵母和取1g的砂糖放进碗里,牛奶取一半的量70ml,倒入牛奶拌匀放至5分钟,成為酵母液

5.高筋面粉.盐.砂糖放进盆里混合均匀,加入酵母液,用筷子拌一下

6.加入余下的牛奶,用筷子搅拌混合

7.加入溶化的黄油,同样用筷子搅拌后,用手揉搓成面团

8.可以一边揉一边提起面团的一端向前摔打,揉到面团表面光滑后,再揉约5分钟

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文章来源:http://m.hp299.com/h/28577.html

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