材料:
A、高粉500克、糖60克、盐5克、奶粉15克、酵母10克
B、蒸熟的地瓜150克、蛋液50克、水130克、
C、黄油40克
D、可可粉适量
做法:
1、准备材料
2、将A材料混合,加入B材料混合成团,揉至筋膜形成时加入C材料,揉至扩展阶段,发酵至两倍大
3、剩下的红薯切小块备用
4、将面团平分成10等分
5、松弛后擀开,包入红薯丁,制成红薯形,收口朝下
6、在可可粉中滚一圈,二次发酵至原来两倍大,烤箱预热190度,上下火烤约10-15分钟即可
主料:高筋面粉(250克)红薯泥(50克)鸡蛋(50克)砂糖(50克)牛奶(90克)
图解步骤:
1.将除黄油外的其他面包材料依先液体后固体的顺序放入面包桶
2.和面结束后加入软化的黄油
3.将表面装饰所有材料放入小锅内,用手打搅拌均匀,再用小火边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏备用
4.将发好的面团分成9等份儿,排气后滚圆
5.最后发酵结束,表面刷全蛋液
6.用裱花袋将卡仕达酱挤在面包表面,入预热好的烤箱中层上下火180度,20分钟左右,至表面金黄色。
菜品口味
烘焙主要工艺
数小时所需时间
普通制作难度
电烤箱面包机所用厨具
食材明细
面包粉300g
牛奶50g
鸡蛋1个
黄油20g
酵母3g
盐2g
白糖30g
南瓜泥100g
红豆沙适量
白芝麻适量
[南瓜花朵面包]的做法步骤
1.将原料称量好。
2.将牛奶、鸡蛋、盐、白糖、面包粉、酵母、南瓜泥放入面包桶内。
3.将面包机通电,设置和面30分钟。
4.待和面程序结束时加入黄油。
5.继续选择和面10分钟。
6.让面团在面包桶内自然发酵1小时至用手指按下面团不再弹起就可以了。
7.把面团取出,排气,盖保鲜膜松弛15分钟。
8.将面团均匀分成6等份。
9.将1面团擀薄,加入红豆沙。
10.将红豆沙包好,擀平,用刀切几下成花朵形状。
11.所有面团做好。
12.烤盘上放好油纸,将面包胚放在油纸上。二次发酵约40分钟至原来的2.5倍大。
13.在表面刷蛋液,在花朵中间洒些芝麻装饰。
14.烤箱事先预热,175度18分钟即可。
红薯面包做法如下
红薯面包
面包原料:
高筋面250克,糖50克,酵母4克,盐3克,奶粉25克,水140克,蛋25克,黄油25克。
红薯馅料:
红薯400克,黄油20克,糯米粉15克
表面:
蛋液,芝麻少许
红薯面包的做法
1,将红薯去皮切成小块,
2,上笼蒸20分钟至熟。
3,将红薯把多余的水份去掉后,放入炒锅里,
4,加入黄油和糯米粉炒干放凉。
5,面包体除了黄油外的材料,先揉光滑,再加入黄油,揉至出膜,然后盖上保鲜膜,发酵至二倍大,
6,发酵好后,用手按下,小洞不反弹,
7,面团分成十份,并滚圆,
8,将提前准备的红薯馅料取出,
馄饨的做法大全鳕鱼的做法大全油条的做法大全面团:高粉300克水160克全蛋液30克糖50克盐2克酵母粉5克黄油30克
椰蓉馅:椰蓉60克黄油30克全蛋液30克糖30克
表面装饰:全蛋液果酱
做法:
1准备所需材料
2把所有材料放入面包桶内
3启动揉面程序开始搅拌
4搅拌成面团后放入黄油继续搅拌
5黄油软化后放入蛋液和白糖搅拌均匀
6放入椰蓉
7揉成团
8揉好的椰蓉馅,分成8等份,备用
9面团搅拌了50分钟,可以拉出均匀的薄膜
10放在面包机里发酵
11发酵好的面团
12发酵好的面团排气后,分割成8等份
13分割好的面团滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟
14取一个面团按扁,包入一个椰蓉球
15收口
16包好的面团手口向下按扁
17先向图中那样剪上4刀
18然后在每瓣中间再剪一刀
19一共剪成8瓣
20剪好的花瓣拧一下,切面向上,全部拧好
21做好的面包胚摆入烤盘内
22烤箱内放一碗水,调到发酵档,发酵40分钟
23发酵好的面包胚表面刷蛋液
24中间点上果酱
25烤箱预热180度,中层15分钟,中途盖锡纸
26面包出炉了
花朵面包
花朵面包,花朵
在网上看到这个面包觉得特别好看,就试着做了,很成功,分享给大家,喜欢的也可以试试噢!
主料:
高筋面粉300g、黄油35g、鸡蛋1个、牛奶120g
辅料:
盐3g、发酵粉4g、芝麻适量、糖50g
花朵面包怎么做?花朵面包的11步做法
花朵面包的做法步骤:
1.把除黄油外的食材倒入面包机,和面30分钟,加入黄油继续和面30分钟至扩展阶段,能拉出一般的膜就行。
2.面包机发酵至两倍大,取出排气,松弛15分钟。
3.切8个46g左右的面剂子,我都是称过的,做成小馒头形状
4.剩下的面擀成8寸戚风模具底大小的面饼。
5.八寸活底模摸上黄油,中间放一个小碗。
6.把擀好的面饼铺在碗上整理平整。
7.把小馒头均匀的摆好。
8.用锋利的刀子平分8等份,看好喽!,是从两个馒头之间落刀啊!
9.小心撕开面皮盖在小馒头上,取出小碗,盖上保鲜膜,放烤箱第二次发酵大约1小时。
10.发酵好后,烤箱170度预热,开始涮鸡蛋液,撒上芝麻。
11.入烤箱170度,上下火,烤25~30分钟,根据自己家的烤箱随时观察以免烤焦。
12.顺利脱模,成功!
#东菱魔力果趣面包机之花朵面包#
花朵面包
主料:
高筋面粉200克、盐2克、糖30克、牛奶70ml、酵母3克、黄油20克、鸡蛋一只、西红柿酱一大勺
做法步骤:
1.将除黄油及西红柿酱以外的所有材料用东菱魔力果趣面包机,选择8和面,揉成光滑的面团,
2.加入切小块的黄油选择8继续和面揉至扩展阶段
3.选择10发酵至两倍大
4.将发酵好的面团排气,分成2份,擀开后滚圆松弛15分钟
5.把面团擀成2片圆形后,在一片面片上均匀的抹上西红柿酱,
6.拿另一片面叠在上面
7.用剪刀剪成16等份,当中不要切断
8.相邻的两份对扭一下,完成后放入圆模中进行发酵
9.然后刷上蛋液,放入预热好的烤箱160度30分钟
10.好看美味的花朵面包出炉啦
11.放凉后切开,很松软,用东菱魔力果趣面包机揉面真是超赞
小贴士:
烘烤温度可以按自家的烤箱增减~
《红薯饼干》主料明细
红薯200克低筋面粉30克黄油50克
《红薯饼干》调料明细
玉米淀粉20克糖粉20克
《红薯饼干》做法步骤
1
蒸熟的红薯压成泥2
加入低筋粉玉米淀粉黄油糖粉揉成光滑的面团3
醒面半个小时后擀成面饼,面饼擀薄些,这样做出的小饼干脆4
饼干模具压出漂亮的饼干形状5
摆入烤盘6
烤箱预热180°烤15分钟感谢您的阅读,希望《红薯花朵面包做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的红薯面包的做法专题!
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