芋头馅遇到奶酪
芋头馅，奶酪面包
看到豆友用南瓜做了土司!灵感一来看到家里刚好有一个大芋头就把它变成面包了!做出来味道真心不错!香啊!
主料：
芋头1000g、高筋面粉500g、低筋面粉40g、拉丝奶酪150g、白沙糖100g、椰子粉60g、鸡蛋1个、发酵粉5g
芋头馅遇到奶酪的做法步骤：
1.芋头切小块加上白沙糖放小锅里焖煮至熟透!切大块的芋头蒸熟用来做馅儿的。
2.焖煮熟的芋头放凉不烫了就放进料理机里打成糊倒入盆子内备用。在芋头糊内加入高筋粉和鸡蛋、发酵粉一起和成面团，和成光滑的面团加入黄油再次柔和光滑盖上保鲜膜发酵!
3.等待发酵面团时切蒸好的芋头，切成小丁丁加入白沙糖和棷子粉拌匀备用。马苏里拉奶酪从冰箱拿出解冻备用。
4.发酵好的面团比原来的大2倍以上，排气、每个面团分成40克的剂子，再擀平加上奶酪和芋头小丁丁，包起来，包上的口放在下面(包得不够漂亮啊，谅解这手不够巧)
5.放入烤箱二次发酵之后上下调200，20分钟就成品。
6.满满的芋头香和椰奶香!一口下去好满足啊～大家动动手DIY一下～
小贴士：
焖煮芋头里加了沙糖，和面时没加糖，也没加水，因为打芋头糊时芋头含有水份，大家在和面时如果觉得太干可以加适量的水和面!
编辑推荐
#松下烘焙魔法世界#培根奶酪面包
培根，奶酪面包
这是羊年的第一次整型面包，烤出的成品和我理想中的一样，上色很漂亮，组织软软的，底部烤的也刚刚好，不厚不硬。加入了培根和奶酪的面包香味非常浓郁，咸甜适中。
主料：
高筋面粉250克、低筋面粉50克、培根7片、纯牛奶170克
辅料：
黄油33克、盐5克、鸡蛋1个、奶粉20克、白糖50克、酵母4克、甜玉米1条、黑胡椒适量、细香葱适量、奶酪适量、培根粒适量、沙拉酱适量
#松下烘焙魔法世界#培根奶酪面包的做法步骤：
1.依次将牛奶，鸡蛋，糖，4克盐，面粉，奶粉，酵母加入面包桶，启动和面程序。
2.15分钟后加入30克软化的黄油接着再和15分钟，检查面团已经到了扩展阶段，这时把面团盖好室温进行发酵。
3.面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。
4.把面团排气后分成7等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
5.取一份面团再次排清空气，按压成椭圆型。
6.在表面按压入培根片。
7.依次做好全部，摆在铺了油纸的烤盘上，盖上保鲜膜放入烤箱，室温进行二次发酵。
8.把玉米粒，香葱粒，培根粒放入碗中，加入1克盐，融化的黄油3克，黑胡椒拌匀待用。
9.面包胚发至两倍大时表面刷上蛋液，撒上步骤8的食材，再铺上奶酪粒。
10.最后挤上沙拉酱。
11.入预热好的烤箱上数第二层，上火185度，下火180度，加热风烤约22分钟。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
小贴士：
1.温度低的地方发酵要放温暖处，一发的温度在28度左右，二发的温度在38度左右，不盖保鲜膜的话要保待一定的湿度。
2.烤的时间和温度仅供参考，具体需要根据自己的烤箱来调整。
#松下烘焙魔法世界#花朵面包(紫薯馅)
紫薯馅，花朵面包
这款紫薯馅的花朵面包，很适合这春暖花开的季节，温暖、温馨、色彩鲜艳，而里面的紫薯馅也是自制的，也可以换成其它的馅料。加了奶油奶酪，让面包的口感更丰富。
烘焙时间：170度上下火，烤箱中层，热风，18分钟左右;
(备注：以下用量可以做出11个，38L烤盘能摆放9个，30L烤盘能摆放6个，可根据自家烤箱大小调节原材料的用量)
主料：
高筋面粉300g、耐高糖酵母4g、全蛋液40g、奶油奶酪40g、奶粉15g、糖30g、盐2g、温水157g、黄油10g
辅料：
紫薯馅：蒸熟的紫薯317g、纯牛奶70g
表面装饰：全蛋液15g、白芝麻少许
做法步骤：
1.将原料中的面粉、全蛋液、奶油奶酪、奶粉、糖、盐放在一个盆里，温水把酵母化开后也倒进去，用筷子搅拌成团，会得到一个湿粘的面团;
2.开始揉面，刚开始的时候很粘手，会需要用到刮板，但很快就会揉出筋膜，就不会那么粘手了，等到能拉出厚一点的膜时把软化的黄油放进去，再继续揉到能拉出薄膜，图上那种太薄了，可以不用到这种的。全部时间15分钟左右。
3.揉好的面团可以放在烤箱里发酵，也可以像我这样放在一个蒸锅里，下面放点温水，盖上盖，也很快就可以发好了;
4.趁着面团发酵的时候来处理紫薯馅，紫薯是之前蒸好的，去皮，用勺子压碎，加牛奶按压至顺滑即可，我又用面粉筛过了一遍，所以更细腻些，口感会好，有的人紫薯馅里喜欢加点糖，我觉得紫熟本身的甜度刚好，就没有再加糖;
5.紫薯馅做成25g一个的小球备用;
6.面团发酵到两倍大了;
7.检查面团发酵可以用手指沾点干面粉，在面团上戳个洞，不回缩不塌陷就OK了;
8.面团排气后分成50g左右一个的小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟;
9.静置后的小面团排气后擀成圆饼，取一个紫薯圆球放在中间;
10.把紫薯馅包在里面，收口朝下;
11.把包好的圆球稍按扁一点，然后用剪刀对称剪出八个花瓣，一个面包坯就完成了;
12.还可以做成这样的四叶草造型，只要把两个花瓣对着翻转过来就可以了;
13.面包坯做好后就摆放在铺有的锡纸的烤盘上，然后放进烤箱中进行二次发酵，这里是38L的烤盘，可以摆9个，我家原来的30L烤箱盘最多只能摆6个，还经常会粘连;
14.我是把烤箱放在烤箱上层，烤箱下层放了一盘热水，30分钟后差不多就发酵好了;
15.刷上全蛋液，中间花心处放上白芝麻做装饰;
16.烤箱预热5分钟，170度上下火，烤箱中层，热风;18分钟左右;成品出炉，上色效果还不错，左侧相对右侧的要浅一点，整体还算均匀;这里有9个，我另外用老烤箱烤了另外两个，同样使用170度，烤了25分钟后成品也就跟这里最浅的那个颜色一样;
17.掰开看看里面的馅，
18.面包做好后放在烤架上晾凉，然后装袋，室温保存，最好三天内吃完，如果吃不完的话或者室温过高的时候可以放到冰箱冷冻室内保存，吃的时候拿出来回温后放烤箱里再烤几分钟就可以了;
19.请不要放到冰箱冷藏，会拿面包加快老化，影响口感;
20.这么漂亮的花朵，快来尝一口吧!
全手工椰蓉馅面包
椰蓉馅面包，椰蓉
我非常喜欢吃椰蓉面包，但外面买的总是不太放心的，那就自己做吧?椰蓉独特的香味，在加入黄油等烘烤后，在唇齿之间、舌尖上细胞地碰撞，更加的流连忘返
主料：
高筋面粉230g低筋面粉60g牛奶160ml黄油30g白糖40g盐2g鸡蛋1个以上是面粉部分
椰蓉馅部分：牛奶20ml黄油60g椰蓉90g白糖50g鸡蛋液45g
全手工椰蓉馅面包的做法步骤：
1.准备材料
2.面粉部分除黄油和牛奶外一起混匀，再把牛奶160ml倒入，拌匀。就可以开始揉面了，此时面团非常的黏，你可以借助刮板，协助揉面，揉到面团不在粘手，扩展阶段，加入黄油，继续揉至完全扩展阶段。这部非常耗时我大概用了一个半小时。
3.这是混匀的样子
4.完全扩张阶段，面皮的样子，就是平时说的，面皮可以形成手套膜。面皮可以拉的非常薄而不破裂。
5.揉好的面团放密闭的容器里(如：烤箱)，边上放一盆热开水(要刚烧开的)发酵至两倍大，大概60-90分钟左右。第一排第二张是美发酵前的样子，第二排第一张是发酵后的，第二张是检查有没有发酵好的照片。手指蘸点干面粉在面团上戳个洞，不回缩，周围不塌陷就成功了。
6.椰蓉馅部分：黄油软化，打散，体积膨大发白，分次加入蛋液，每次应在均匀混合后在加入，椰蓉加入牛奶、白糖拌匀，再和黄油蛋液混合物拌匀
7.椰蓉馅均匀分成15个小球
8.黄油打好的样子。制作椰蓉馅在面团发酵的时候就可以做了
9.面团发酵好后，放在案板上排一下气，搓成长条，均匀分成15个，把椰蓉馅包入，搓成圆球。
10.再赶成长条，用刀在面团上切几刀。
11.两头都往下收口，就OK了
12.全部完成后，在密闭容器中放入一盆烧开的热水，包烤盘放入，进行二次发酵，近两倍大。
13.烤箱175度预热10分钟，175度烤20分钟左右，每只烤箱温度都不同，根据自家的烤箱做适当的调节
14.美味
15.再来一张吧
小贴士：
全手工的非常考验人的耐心了，当然揉面部分也可以请面包机代替了
奶酪蜂蜜小面包
奶酪，蜂蜜，小面包
主料：
高筋面粉200g、牛奶100g、盐1g、酵母2g、白砂糖30g、蜂蜜20g、蛋液20g、蛋黄1个、黄油10g、奶油奶酪30g、低筋面粉适量
奶酪蜂蜜小面包做法：
1.高筋面粉称重200g。
2.面粉过筛两次;盐、白砂糖、酵母也都过筛。
3.过筛完的面粉倒入面包机的桶里。
4.20g的蛋液，基本就是小一点的鸡蛋一枚，打散。
5.蛋液隔热水，一边继续打散一边加入蜂蜜、牛奶。隔热水是温度温热，面团更好发酵。
6.把蛋液倒入面包机桶里，和面(发酵)模式，开始即可。
7.6、7分钟后，开盖加入室温软化的黄油。
8.1小时40分钟-2小时后，面团发酵到两倍大，从桶里取出。
9.把大面团分成体积差不多的小面团若干，给小朋友吃可以分的再小点。
10.室温软化的奶油奶酪切小块。
11.小面团用手轻按，拉长，把气泡赶出去，排气。
12.把切好的奶油奶酪块放水面，把面团卷起来。
13.就是这样。静置20分钟，二次发酵。
14.用刀把每个卷好的卷切两半。
15.切割面蘸点水，蘸低筋面粉。
16.方形模具内侧涂好薄薄一层油，把蘸过低粉的面团分间隔放进去，留出一定的间隔哦。
17.蛋黄打散，涂在表面。烤箱预热170度10分钟。烤箱中层15分钟。
18.如果不想让颜色深，表面变黄的时候，面包上面盖上锡纸继续烤就行，如果颜色浅，可以移至烤箱上部再加热两分钟。
19.到时间取出，趁热脱模。小心烤盘烫手!
20.趁热享用吧，感受到奶酪化开的浓郁了吗?
小贴士：
和面用的面包机，比较省事儿。
零失败～奶酪吐司面包机版
奶酪吐司，奶酪
主料：
面包粉350g、白砂糖56g、鸡蛋35g、牛奶154g、马斯卡彭奶酪70g、干酵母4.5g、盐4g、黄油35g
怎样在家制作奶酪吐司：
1.除黄油，酵母外的所有材料，放入面包桶，启动和面程序，和面十分钟，将干湿材料混合成团后静置半小时。
2.半小时后加入酵母，启动和风面包程序，烧色中，重量750g。
3.和面十分钟后加入软化的黄油。然后就不用管了，等吃就行。需要注意的是现在夏天气温高，要注意和面时面团温度，我在和面期间80%时间是开着面包机盖的，防止揉面温度过高提前发酵。
4.二发后，个头还不错哈!
5.烤完后的个头，算不错了，只是我希望能更高哈!
6.放了一晚上凉透切片，开吃吧!
小贴士：
马斯卡彭奶酪可以用奶油奶酪代替，分量不变，但味道会有差异。
主料：高筋粉200克，细砂糖10克，盐1/4小勺，奶粉1大勺，干酵母3克，水120克，黄油15克，马苏里拉奶酪60克，培根3片
制作步骤：
面团料
将黄油外的面团料倒入大盆
搅拌至略光滑，加入黄油
继续搅拌出膜
基础发酵至2倍大
准备培根和马苏里拉奶酪
将发酵好的面团分割成3等分，滚圆，松弛10分钟
擀成20X10厘米的长方形
9.放一片培根和马苏里拉
卷成圆柱
放入烤盘，用剪刀剪出刀口，一左一右拉出麦穗状
最后发酵至2倍大，表面刷蛋液
放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉
材料：鸡蛋;火腿肠;高精面粉;糖;黄油;酵母(干);盐;沙拉酱
步骤：
1先将液体的鸡蛋放进面包机;
2接着放入白糖和盐;
3再放入高精面粉;
4最后放入酵母;
5启动面包机揉至光滑，再加入黄油揉至扩展;
6然后放到温暖处发酵;
7接着准备好其他材料;
8面团发酵到两倍大即可;
9分成6等份，，稍微醒一会;
10压成面饼，放入容器内;
11放入烤箱二次发酵;
12已经发酵好了;
13刷上蛋液;
14撒上葱花和火腿粒;
15撒上奶酪，挤上沙拉酱;
16放入180度预热的烤箱中层，上下火15-20分钟;
17好了可以出炉了看起来是不是很不错啊。
18等到晾凉后就可以吃了，味道很好吃呢。
主料：全麦面粉200克，高筋面粉100克，糖20克，牛奶120克，鸡蛋1个，培根6片，奶酪片6片，酵母4克，盐2克，黄油20克，香葱适量，全蛋液适量
制作步骤：
所有材料除了黄油外都放入面包机;
.选择和面程序，揉面15-20分钟;
再加入黄油，重新启动揉面程序;
揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱中发酵，约2.5-3倍大小;
将面团按压排气，将面团分成六等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;
松弛好的面团擀成长条形，放入一片培根片;
再在培根片上放上一片奶酪片;
再将它们卷起来，切成两半;
将切面朝上的摆放在纸杯中;
将烤箱旋钮至发酵档，烤网上放一碗开水，再放入烤盘，进行最后发酵，约三十分钟;
发酵好的面包和烤网上水取出，在面包上涂上一层鸡蛋液，烤箱180℃预热，中下层，上下火，烤10分钟;
拿出来在表面上撒些小葱末;
再接着放入烤箱中，发觉上色很快，所以将烤盘放在面包上层，继续烤制10分钟出炉后即可;
面包烤好了。
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