紫薯面包
紫薯面包,紫薯
主料:
高筋面粉300g、紫薯小半碗、牛奶120ml、鸡蛋2个、黄油2勺、白糖5勺、盐1勺、苏马里芝士适量、沙拉适量、玉米粒适量
紫薯面包的做法步骤:
1.把牛奶,鸡蛋放进面包桶,糖和盐分开一边放进去,到入面粉最后上面挖个小坑到入酵母,按和面功能进行和面,和面10分钟后再放入黄油,和面30分好后,再和面一次
2次和面好后,再按发面功能发两次面,都忘了拍照了
3.发面好了把面团那出揉把气泡揉出来静止15分钟,把紫薯馅加入黄油再加2勺白糖搅拌均匀,面团静止好后取一半面团杆成长方型加入紫薯馅再把面团卷起来放入面包桶的一边,依次另外一边也照样放进去,然后上面放些芝士,沙拉,还有玉米粒,再发酵1小时再烤
4.发酵好后按烘烤功能40分钟,烤到30分的时候刷些蛋清
5.看看我做的紫薯面包好看吧,也好吃哦
德普烤箱食谱紫薯面包
紫薯面包,紫薯
主料:
面包粉200g、紫薯130g、牛奶150g、黄油30g
辅料:
酵母4g、细糖20g、盐3g、豆沙馅儿适量
紫薯面包的做法:
1.原料
2.将紫薯放入德普烤箱风扇烤200度烤制40min
3.将紫薯去皮制成紫薯泥,置凉备用;
4.将除黄油之外的所有原料倒入搅拌缸,混合至表面光滑;
5.加入黄油,混合均匀;
6.取出面团,基本醒发40min;
7.把醒好的面团平均分成8份,揉圆,松弛15min;豆沙也分成8份
8.包入适量的豆沙馅,收尾朝下,码入烤盘;
9.放入烤箱,底下放水,醒发一小时;取出晾干水分,表皮刷蛋液,白芝麻装饰;
10.德普烤箱快热档180度,烤制16min即可
11.成品酱紫。
12.早餐可以配煎蛋吃
小贴士:
1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱,为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!
今天动手做了这个心连心的爱心面包。用酸奶做的中种面包面团,加了椰蓉也紫薯的馅,味道不错,关键是爱心满满哦!用酸奶和面,加上中种的长时间低温发酵,面团很柔软而且很香。
标签:甜味烘焙数小时简单面包烘焙
主料
高筋粉(500g)酸奶(320g)糖(15g)鸡蛋(1个)黄油(40g)酵母粉(5g)盐(2g)
调料
紫薯泥(150g)椰蓉(30g)黄油(50g)糖(30g)
厨具
电烤箱
把酸奶270g、糖、鸡蛋、酵母粉2克全部倒入面包桶内
加入400克面粉,开启一遍和面程序,揉成面团
低温发酵,现在天冷,我是放厨房发酵了15个小时,如果天热可以放冰箱冷藏发酵
发酵好的面团撕成块放回面包桶,加入黄油和剩余的面粉及酸奶
把面团揉至扩展,以可以拉出薄膜为宜
然后用发酵档让面团发至2倍大小
、紫薯蒸熟后碾压成泥,趁热加入黄油,让黄油融化
、紫薯蒸熟后碾压成泥,趁热加入黄油,让黄油融化
揉搓成馅。
揉搓成馅。
包入紫薯馅
包严实后压扁切八块,中间相连
两个相对往外翻
放入烤盘,保温发酵至2倍大小。刷上蛋液,中间点一点芝麻。馅料只够7个面包,剩余的做了普通面包
烤箱180度预热3分钟,烤12分钟。
怎么做紫薯阿拉棒好吃?学做紫薯阿拉棒需要哪些食材?为您提供紫薯阿拉棒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫薯阿拉棒!
准备时间:10-20分钟
制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人
紫薯阿拉棒的简介:
这款阿拉棒配方来自于君之,正好前几天做了紫薯泥,在原来的配方里多加了紫薯,做出来的阿拉棒很漂亮,很松脆,儿子一下子吃了一半还不够呢。
紫薯阿拉棒的食材:
主料:低筋面粉130g鸡蛋1个紫薯泥50g
辅料:黄油10g糖30g黑芝麻少许
紫薯阿拉棒的做法图解步骤:
1.所有食材
2.黄油软化放入盆中和糖拌匀,再倒入蛋液稍微搅拌一下
3.放入紫薯泥搅拌
4.放入过筛的低粉
5.揉成光滑的面团醒30分钟
6.把面团擀成长方形
7.把擀好的面片切成一条条长条
8.把长条扭几圈放在烤盘里
9.做好的长条涂上蛋液和黑芝麻,烤箱180度预热5分钟,上下烤25分钟
10.25分钟出烤箱放凉
小贴士:
1.面团不要揉的太湿,否则不松脆
2.揉好的面团要醒一下
3.烤的时间按各家而定
【霉味佳肴】紫薯蔓越莓面包
紫薯,蔓越莓面包
主料:
高筋粉300g、鸡蛋一个、牛奶120g、紫薯泥180g、酵母4g、白糖45-50g、蔓越莓喜欢吃就多放不好吃就少放黄油25g
做法步骤:
1.先放液体糖、盐紫薯再放高筋粉挖个小洞放酵母把蔓越莓放在锅料盒了
2.先开始一个揉面程序
3.一个程序完成以后用手摸下面团摸起来有点黏又不是很粘就可以了
4.点和风程序烧色中重量700g
5.和风程序第一个程序完成放入黄油
6.然后就可以该干嘛去干嘛去了
7.发到跟面包桶一样齐就可以进入烘烤了(没到的话延长发酵时间)
8.完成程序拿出来晾凉
9.嘿嘿
10.超级软每次都会吃很多
小贴士:
水量根据自己面粉吸水量和天气调整
主料:高筋粉(120克)低粉(30克)
图解步骤:
1.后油法将所有材料揉至光滑面筋扩展加入黄油揉至扩展可以拉出薄膜
2.进行基础发酵,用手戳个洞不回缩不反弹即可
3.将紫薯洗净放高压锅煮熟后剥皮
4.用勺子压成泥
5.加入适量的白糖和少许的色拉油,开小火边搅拌边加入少许的色拉油,每次加入之前一定要搅拌均匀完全吸收再加
6.熬成粘稠状放冰箱冷藏备用
7.发酵好的面团轻压排气后分成四份分别揉圆醒发15分钟
8.将紫薯馅分成四等份揉圆
9.将每个小面团擀成圆形
10.包入紫薯馅
11.包好的面包收口捏紧
12.擀成长椭圆形
13.表面用小刀斜着划开纹路,划到馅即可不必划透
14.顺长卷起来两头相接捏紧,二次发酵后表面刷蛋液进行烤制预热好的烤箱163度16分钟下层至表面金黄即可君之的温度是175度15分钟
#九阳烘焙剧场#【小烤箱也有春天】紫薯花儿面包
紫薯,花儿面包
第一次参加菜谱征集活动,好激动啊!希望大家投上一票!照片中的用量是这个方子的二倍,我用另一半烤了一个长方模子的小面包。图片仅供参考哦!
主料:
高筋面粉125g鸡蛋10g水65ml白砂糖20g盐2g干酵母2g黄油10g
做法步骤:
1.除黄油以外的所有材料混合,开启一个揉面程序,大约15分钟
2.揉至面团光滑,加入软化的黄油,开启揉面程序,大约25分钟
3.揉至完全阶段,能拉出薄膜
4.团成团,收口朝下,开启发酵程序,发酵至两倍大。大约一个多小时。
5.好吧,戳了好多洞
6.排气,滚圆。分成4份。每份大约60g哦。室温发15分钟。
7.压扁,包馅,收口
8.收口朝下,用擀面杖擀成圆形或者用手掌压扁
9.烤盘上面铺上不粘纸,用到切一下,想分几瓣分几瓣
10.放烤箱里发酵,大约一个半小时。发酵的时候,在烤箱里放一碗热水帮助发酵。发酵完成后,在表面刷上全蛋液。烤箱180度预热10分钟
11.标准是180度烤20分钟,具体温度要酌情哦
12.紫薯馅,洗净去皮切片,蒸锅上蒸,蒸至紫薯用筷子一捅就透
13.用擀面杖擀碎
14.加入适量炼乳与淡奶油即可
小贴士:
可以把部分水换成牛奶哦!
紫薯红豆馅月饼的做法
1.蒸熟的紫薯去皮
2.加入低筋粉,糖粉(根据个人口味增加)揉成面团
3.红豆煮熟,拌入糖粉,做成月饼馅
4.紫薯面取一小团,压成圆形饼
红豆馅揉成圆球,放入紫薯面中
5.把红豆馅放紫薯面中,捏好,放进月饼压花模具里!(此步骤做的时候忘记拍图)
6.就这样成品出啦!
7.也可以用红薯,白薯,南瓜或色彩丰富的水果,按照此法做成不同色彩的月饼
感谢您的阅读,希望《紫薯馅花朵面包怎么做》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的怎么做简单的蛋糕做法专题!
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