《三色花小饼干》主料明细
黄油60g蛋黄1个低粉105g可可粉抹茶粉2-3克或是色素或果粉红曲粉
《三色花小饼干》调料明细
糖30g盐1g
《三色花小饼干》做法步骤
1
黄油软化2
放糖3
搅匀4
加蛋黄搅匀5
糊分等份,面粉分等份,筛入活成团即可!6
一个7
三个8
随意捏捏9
一朵花10
两朵花11
预热烤箱,140度10--15分钟(大小)12
烤时间长了!13
一盘14
出炉15
摆盘16
花准备好原材料
将黄油和白砂糖充分混合
用打蛋器打至蓬松
分次加入鸡蛋液,用打蛋器搅打至蓬松
加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐
用刮刀混合,然后用手捏成团
分成三份,将其中两份分别加入可可粉和抹茶粉,将三个面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
将加可可粉的面团擀成薄片
用花朵饼干磨具扣成花朵形状,将加抹茶粉的面团捏成圆片放在中间,稍微压一下,使其沾上
用原色面团捏五个小花瓣,装饰在花朵上
放入预热的烤箱中层,170度,上下火,15分钟左右出炉
《三色玛格丽特小饼》主料明细
黄油180g低筋粉200g可可味20g熟蛋黄4个
《三色玛格丽特小饼》调料明细
玉米淀粉200g抹茶粉20g糖粉120g
《三色玛格丽特小饼》做法步骤
1
材料集合,还有两个蛋黄忘了拍进来2
黄油打发好加低粉,淀粉,熟蛋黄末揉成面团,这时候可以加抹茶粉,可可味或者自己喜欢的果仁脯仁。3
我的是原味,可可味,抹茶味。放冰箱冷藏30分钟。4
然后分成10g一个,搓圆按扁5
烤箱预热170℃,中层20分钟,不可烤过哦,抹茶会变苦6
开吃7
三色玛格丽特小饼《蔓越莓黄油小饼干》主料明细
黄油50g鸡蛋1个奶粉50g低筋面粉75g蔓越莓干40g
《蔓越莓黄油小饼干》调料明细
糖粉20g盐1g
《蔓越莓黄油小饼干》做法步骤
1
黄油先隔水化开2
鸡蛋搅拌好,和奶粉,糖粉,盐,蔓越莓干一起放入黄油,搅拌均匀3
好了……4
筛入面粉5
拌均匀6
卷成卷放冰箱冷冻1小时7
取出切块装盘,烤箱预热5分钟,上下火150度,25分钟……8
出箱《蔓越莓小饼》主料明细
无盐奶油140g鸡蛋40g低粉220g蔓越莓150g朗姆酒泡蔓越莓用,以盖过蔓越莓即可蛋黄1个
《蔓越莓小饼》调料明细
糖粉80g盐1/4茶匙
《蔓越莓小饼》做法步骤
1
蔓越莓先用朗姆酒泡30分钟以上。2
糖粉过筛,与软化的无盐奶油、盐一起混合搅匀,分2次加入蛋液搅匀。3
筛入低粉,轻拌开至无干粉,蔓越莓挤干水加入拌匀《三色马赛克饼干》主料明细
我就不爱用这个
《三色马赛克饼干》调料明细
《三色马赛克饼干》做法步骤
1
先做抹茶面团。黄油室温软化以后,加入糖粉稍微搅拌一下。2
将蛋液加入黄油中,搅拌均匀。3
然后将低筋粉和抹茶粉混合筛入。4
用刮刀,以切拌掉的方式搅拌均匀。5
将混合物揉成面团,然后放冰箱冷藏半小时,方便过会擀面团时用。6
用同样的方法将草莓面团和原味面团都揉成团,放冰箱冷藏半小时。7
冷藏好的抹茶面团取出,案板上稍微撒一点点面粉防粘。然后用擀面杖擀成正方形,厚度1cm左右。8
草莓面团也同样擀成1CM左右的方形厚片。9
将抹茶面片表面刷上一层蛋液。10
将草莓面团黏在抹茶面团上贴合。然后将双色面团放进冰箱冷冻半小时。11
用菜刀将面团切成1cm宽的竖条,我大概切了8条。12
将饼干条的侧面刷上蛋液,然后如图所示,颜色交错的将两个饼干条黏在一起。13
取原味面团,擀成0.3-0.4cm左右的薄片,然后将饼干条刷上鸡蛋液当黏合剂,用原味面片将饼干条包起来。14
如果不好包粘手的话,可以用油纸辅助15
这是包好的样子。16
再次将饼干条放进冰箱里冷冻半小时,变硬后,用刀切成0.5cm的饼干片。17
烤箱预热190度,上下火中层,烤10分钟左右即可。因为是带颜色的饼干,所以别烤大了,看到原味面团有点变色立刻拿出就行了。18
出炉后放凉就可以吃了19
来个特写《圣诞三色手杖》主料明细
低筋面粉170G鸡蛋60G黄油60g奶粉20G无铝泡打粉2G
《圣诞三色手杖》调料明细
抹茶粉10G可可粉10G盐2G细砂糖50g
《圣诞三色手杖》做法步骤
1
黄油里加细砂糖,2
待融化后,用打蛋器打疏松3
分次加入鸡蛋液,用打蛋器打匀4
加入过筛和低筋面粉,奶粉,泡打粉,盐5
用手捏成光滑的面团6
分成三个部分7
其中二个部分加入可可粉和抹茶粉,包上保鲜膜松弛20分钟8
三种面团分别捏出3G左右的小面团9
分别搓成小条10
三条交叉一起搓匀,做成拐杖形状11
放入烤盘,烤箱预热16012
上下火,烤13分钟,当中观察上色情况13
出炉《三色大理石饼干》主料明细
低筋面粉160g黄油100g鸡蛋一个
《三色大理石饼干》调料明细
白糖100g抹茶粉3g可可粉3g
《三色大理石饼干》做法步骤
1
将所有的材料准备就绪!2
黄油加糖室温软化,打蛋器打发至蓬松发白。3
分三次加入鸡蛋液,继续打发充分融洽。4
筛入低筋面粉,用橡皮刮翻拌均匀,成为柔软的面糊。5
将拌好的面糊分成三等份,将可可粉和抹茶粉分别筛入其中的面糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀,使可可粉和抹茶粉完全和面糊融合。6
将三种面团缠绕在一起,再从中间切开,叠在一起在互相混合,反复二到三次就可以了。(次数不要太多,要不然花纹就出不来了)7
将揉好的面团用保鲜膜包好以后,放入模具中按好压实,放入冰箱冷冻一个小时左右,直到面团变硬。8
取出变硬的面团,用刀切成3cm厚的片,切面后呈现出美丽的大理石花纹,把切好的饼干摆在铺了烘培纸的烤盘上,每个饼干之间留出足够的距离。9
将烤盘放入事先预热好180c的烤箱,烤20分钟左右,就可以了。(每家的烤箱的脾气都不一样,可以试着调节温度和时间)10
看,好看又好吃的三色大理石饼干新鲜出炉了!感谢您的阅读,希望《蔓越莓三色小饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题!
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