香葱火腿肉面包
香葱面包，火腿肉面包
主料：
高筋面粉(面团250g、水(面团130g、盐(面团3g、酵母(面团3g、火腿片馅料适量、葱白馅料二段、鸡蛋馅料1个、黄油35克是面团的50g
香葱火腿肉面包的做法步骤：
1.将面团揉匀。揉出膜。盖上发酵一个小时。取出排气
2.黄油软化鸡蛋葱白火腿切丝。拌匀备用
3.发酵好了排气。
4.分成六个
5.擀成舌状。放点馅料。卷起来。
6.在进行二次发酵
7.发酵好后。铺上料。
8.180度中层20分钟。
9.表面上色就可以了。香香的
10.美美香香的。
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汤种面包(火腿肉松面包)
汤种面包，火腿，肉松面包
主料：
肉松适量火腿适量日式奶黄酱适量
辅料：
高筋面粉350g酵母粉7g牛奶125ml鸡蛋液56g汤种120g奶粉10g盐5g细沙糖50g室温软牛油30g
做法步骤：
1.放入牛奶、盐、糖、鸡蛋液、汤种和奶粉于面包机中，再放面粉和酵母。选择基本面团功能。
2.待拌成团的时候放入牛油，继续搅拌。
3.待机停止后，利用面包机的余热将面团发酵至两倍大。用手指压面团，如果面团不反弹表示己发酵完成。
4.将面团充分排气再盖上保鲜膜松驰15分钟。
5.将面团压成长方型。
6.挤上奶黄酱。
7.铺上肉松。
8.滚成长条。
9.均匀地切成8至10份。
10.放在烤盘中，铺上保鲜膜发酵至两倍大。
11.铺上火腿，挤上奶黄酱。也可以再放些肉松在表面。
12.预热烤箱180度。涂上蛋汁，烤25至35分钟。
小贴士：
没有面包机的可以用搅拌机将所有材料(除牛油外)搅成团，再放入牛油搅成可以拉申有弹性的面团。也可以用手揉。时间会长些，这款面包的面团可能会比较粘手，而且揉得比较困难。揉不起来的话，将面团在案板上搓20分钟左右，面筋会慢慢地形成，也就不那么粘手了。
【火腿葱香面包】
火腿，葱香面包
主料：
高筋面粉250g、奶粉8克、蛋液15g、水125g、无盐黄油20g、干酵母5g、盐4g
辅料：
方腿肉丁50g、洋葱丁20g、新鲜葱丁20g、色拉酱适量
做法步骤：
1.除黄油和盐以外，所有的材料放一起搅拌成团
2.成团后拿出，开始揉。
3.揉至出筋【表面光滑，放入盐】继续揉面。揉面技巧，搓衣板那样揉，速度要快，反复四五次，拿起用力摔90度转继续摔，速度一定要快，反复几次。
4.基本这样。可以放入黄油
5.摸均匀，黄油一定要事先软化～
6.继续以上动作，基本成这样，面团表明能见到细微的小孔。
7.出摸，小洞周围光滑。说明出手膜了
8.整圆后放入盆中盖上保鲜袋或湿布进行第一次发酵
9.装入口袋也可以。30-40分钟第一次发酵完成。
10.准备辅料。欧芹碎替代了葱。很好吃哦有披萨的味道
11.第一次发酵完成。排气，切6个均匀的团，基本每个74g
12.搓圆静放15分钟。醒发
13.整形椭圆形放入烤箱进行第二次烤箱发酵30分钟
14.第二次发酵完成，刷蛋液，放入辅料。撒上葱。挤上色拉酱。家里没有色拉酱，用了炼乳替代，结果烤出来的味道和爆米花一样，呵呵。烤箱预热10分钟上下温度175度
15.烤箱上下175度20-25分钟。期间的时间自己控制
火腿肉松面包卷
火腿，肉松，面包卷
自己做了肉松，满满一罐，没有防腐剂还是赶紧消耗了吧!于是做了超多肉松的火腿面包，再沾上一层白芝麻，真是美味啊!
主料：
高粉240g、奶粉2小勺、水150g、全蛋液20g、糖40g、盐1/2小勺、酵母3.5g、肉松适量、火腿肠4只、黄油25g
火腿肉松面包卷的做法步骤：
1.除肉松、火腿、白芝麻和黄油，其他材料放进面包机，用筷子搅成雪花状。选择自定义和面30分钟。
2.还剩15分钟加入小块黄油，和成光滑的面团。利用面包机余温进行第一次发酵。天冷可以用酸奶模式发酵。
3.发酵至两倍大，用手指戳个洞不回缩不塌陷就好了。然后搅拌几下手上抹点粉或油取出。
4.用擀面杖排气，如果黏就撒点干粉。
5.火腿肠一切两半。面团称一下平均分成八分，滚圆松弛一会。
6.取其中一份，杆成长方形，撒上肉松，一头放上火腿肠卷起。我用的自己做的黑芝麻肉松，看起来颜色有点黑不要嫌弃哈。
7.依次卷好八个面包胚，放进烤箱中层，下层再放一个装满热水的烤盘，关上烤箱进行二次发酵。
8.等到发到两倍大小后，取出面包胚(此时预热烤箱180度，大概25分钟左右，自家烤箱酌情烘烤)刷上一层全蛋液，撒上芝麻。
9.将面包胚放进烤箱中上层，上色满意后可以加盖锡纸或者移至中下层。好了这一个个小胖子可是有非常丰富内涵的!
10.出炉放到温热装袋，密封保存。
香葱火腿肠面包
香葱，火腿肠面包
主料：
高筋面粉250g、牛奶118g、鸡蛋液50g、耐高糖酵母3g、糖15g、盐2g、橄榄油13g
辅料：
火腿肠2根、盐(拌葱用)适量、香葱适量、鸡蛋液(刷表面用)20g、熟白芝麻适量
香葱火腿肠面包的做法步骤：
1.将高筋面粉250g、牛奶118g、鸡蛋液50g、耐高糖酵母3g、糖15g、盐2g放到一个容器里，揉成一个面团，不粘手，能拉较厚的膜;
2.倒入橄榄油继续揉;
3.橄榄油和面团充分融合后，揪出一块，能拉出大片的不破的膜就可以了;
4.将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜或盖子进行第一次发酵;
5.发酵至两倍大;
6.将面团排气后分成六个小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟;
7.取其中一个小面团，排气后擀成椭圆形面片;
8.火腿肠一根分成三根，取其中一根放在面片中间;
9.将火腿肠包在中间，收口捏好，用刀在另一面切开，将火腿肠切断，面不要切断;
10.把每一段都掰过来，火腿肠的切面在上面，调整好面包的造形;
11.依次做好六个，放入烤箱进行二次发酵，可以使用烤箱的发酵功能，也可以不通电，底下摆盘热水，40分钟左右就差不多了;
12.发酵好的面包胚，刷上鸡蛋液;
13.香葱切好用少许盐拌一下，撒在面包上面，熟的白芝麻也撒上;
14.烤箱提前预热，预热完成后将烤盘放进去，烤箱中层，160度27分钟;
15.时间结束后，香葱味十足的面包就可以出炉了;
16.来看一下内部组织，这个面包口感还是挺不错的，值得推荐。
17.吃多了甜面包，来点咸口味的也挺好的。以后这样的面包看来我要多尝试一下了。
小贴士：
现在天气比较热了，二次发酵在烤箱里的时候也可以不加热水不通电，因为烤箱的密封性比较好，很快也很得到很好的发酵效果的。
香葱，火腿，司康
主料：低粉200克，鸡蛋液30克，牛奶80克，泡打粉7克，白糖20克，盐4克，黄油40克，香葱适量，火腿肠1根
制作步骤：
1、首先把火腿肠，香葱切碎备用。
2、将低筋粉、泡打粉、盐、白糖混合均匀，加入黄油。
3、揉搓成粗玉米粉状。
4、加入鸡蛋液。
5、加入牛奶。
6、用刮刀稍微翻拌成团。
7、加入香葱、火腿肠。
8、用手揉搓均匀。注意不要过度揉搓。
9、把面团装入保鲜袋，擀成约1厘米厚的薄片。
10、用刀切成小块，或者用模具扣出自己喜欢的图形。
11、切好的小块放入不粘烤盘。
12、烤箱预热后，放入烤盘。200度中层烤20分钟左右，表面呈金黄色即可。入烤箱前可以提前刷一层蛋液，颜色会更漂亮。
13、出炉的司康，放凉就可以吃了，很香。
原料：高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、黄油25克、白糖20克、盐2克、酵母2.5克、
装饰：火腿肠八根，芝麻少许、葱少许、蛋液少许
做法：
1、原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大。
2、然后分成八份
3、取其中一份擀长
4、包入火腿肠
5、包好后
6、用上面用剪刀剪出七刀
7、然后扭转整形成花形具体方法是，面团头部第一个切口处火腿面向上，往左拐，再把第二个切口处往右拐。依次整形。一左一右
8、发酵好后，上面刷蛋液，撒芝麻，和香葱。烤箱190度预热，中层，烤12-15分钟左右。
香葱火腿面包卷
香葱，火腿，面包卷
主料：
金像高筋粉200g低筋面粉50g水133g鸡蛋液25g奶粉10g细砂糖30g盐3g酵母3g黄油20g
辅料：
香葱末25g火腿70g沙拉酱适量
香葱火腿面包卷的做法步骤：
1.将黄油以外的所有面团材料放入搅拌盆内，记住要先放盐、糖和奶粉，再放入液体，然后放入面粉，酵母放在最上面;
2.将搅拌盆装入厨师机，用厨师机揉至能拉出较厚的膜，再加入黄油揉至扩展阶段(就是能拉出大片半透明不易破的薄膜);
3.将揉好的面团滚圆，放入盆，盖上保鲜膜,做第一次基础发酵;
4.面团发酵至两倍大，用手指蘸上面粉插入面团，抽出后面团凹洞不回弹或回弹缓慢，即基础发酵完毕(如果凹洞很快回弹是发酵不足，如果面团塌陷则说明发酵过头了);
5.基础发酵结束后，将面团取出，轻压排气，再重新滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟;
6.趁面团松弛时，将火腿和香葱切碎拌匀，也可提前切好;
7.将松弛好的面团擀成长方形，翻面后压薄底边，如图;
8.在面团表面涂上一层薄薄的沙拉酱(底下压薄的地方不要涂),再均匀的撒上香葱火腿碎;
9.将面团自上而下卷起，收口处捏紧，朝下;
10.将面团切割成8份，如图;
11.将切好的面团放入模具，放温暖潮湿处做最后发酵，没有模具也可直接放在烤盘;
12.面团最后发酵完毕，在表面上刷上一层薄薄的全蛋液;
13.烤箱提前预热至180度，将面团放入烤箱中层烤15一18分钟，烤好后要马上取上脱模，放网架上晒凉。
小贴士：
做此类分割面包，最好用纱线来分割面团，这样的切面会比用刀割更整齐,每个烤箱的性能各不同，要根据自家烤箱的情况对温度和时间做调整
火腿香葱卷
火腿，香葱卷
美味可口，简单方便。这款面包做好了，拿去送人会是一份很意外的礼物，像一朵花，红红绿绿的颜色，比装饰蛋糕还讨喜。
主料：
高筋面粉120克低筋面粉30克水70克全蛋液20克糖15克酵母1.5克盐0.35克黄油15克
辅料：
葱花15克火腿碎50克沙拉酱适量
火腿香葱卷的做法步骤：
1.准备材料
2.除黄油以外的主料放在一起揉，至能拉出稍厚的薄膜，加黄油，再揉，至面团的扩展阶段，在30度，发酵50分钟，至原来的2--2.5倍大
3.松弛15分钟,擀成长方形,,下方按出略蔳的指印
4.表面涂沙拉酱,指印处不涂,在撒上火腿碎及葱花
5.从上向下卷
6.收口处捏紧
7.均匀分成6份
8.如图摆盘,盖上保鲜膜,发酵至原来1.5倍大
9.烤箱预热200度,以上下火,180度,18--20分钟
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