键盘餐包
键盘，餐包
主料：
高筋面粉400g白糖70g盐4g黑巧克力70g开水(巧克力水)160酵母4.5g鸡蛋1个奶粉15g黄油20g
做法步骤：
1.备好如图所用的材料，巧克力放入开水中融化成巧克力水
2.面包桶内先安装搅拌刀，先倒入冷却的巧克力水，在四周分别加入白糖、盐、奶粉、鸡蛋
3.倒入全部面粉，在顶部挖一个小坑，坑内放入酵母
4.选择和面功能，确认(一个和面程序默认的是10分钟)
5.10分钟后一个和面程序停止，检查面团搅拌至表面光滑，可以拉出厚膜，但比较容易断裂
6.加入软化的黄油
7.选择和面功能，继续揉，揉至可出现这样的手套膜为止，我揉了30分钟，也就是3个和面程序
8.揉好的面团选择发酵功能，发至2~2.5倍大
9.取出发好的面团，用手揉一下排气，用擀面杖制作2个如图中的形状，叠放起来，中间刷一层蜂蜜水粘合，上面的面片约1cm厚，下面的0.5cm厚，且略大
10.取鸡蛋大的面团，制成一头尖一头圆的鼠标
11.将面团揉成1cm粗的细条，捏出字母【Panasonic松下】
12.放入烤箱中进行二次发酵，温度38度，时间70分钟，发至8分大即可，烤制的过程中还会继续膨胀的
13.将发酵好的键盘用刀切出按键，不需要切透，只要把上层的切开即可
14.放入预热好的烤箱中层，上下火，180度20分钟即可，如果上色较快，可用锡纸遮挡，烤好的面包尽快取出放在烤架上晾凉
15.顺便还做了一本豆果吃货记事本~
16.用黑白巧克力在按键上写上字母做装饰，对于这种细小的工作，裱花袋做不了，我是用小块的巧克力放入开水中融化，在一角剪一个针孔大的洞
17.还给我们的【Panasonic松下】画了水汪汪的大眼睛~不要这样子看着我
18.键盘像不像一个大豆果~
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奶香小餐包(椰蓉葡萄干陷)
奶香，小餐包，椰蓉，葡萄干
这款小餐包的做法就和小排包是一样的，把水换成了牛奶，里面又加了椰蓉陷，吃起来香味更为浓郁，更适合作为早餐哦，所有我叫它奶香小餐包!
主料：
高筋面粉180g低筋面粉40g糖粉45g鸡蛋液25g酵母5ml小勺牛奶110g奶粉8g盐二分之一小勺(2.5ml)椰蓉陷160g葡萄干适量黄油30g
做法步骤：
1.大致的材料
2.把两种面粉，奶粉，糖粉，酵母，盐先混合在一起
3.再加入牛奶和全蛋液，搅拌至没有干面粉
4.把面团移到硅胶垫上，用手揉面，刚开始面团会很粘手，不要紧，继续揉，几分钟后面团会变得没那么粘手
5.面团开始变得光滑，不粘手
6.扯开面团，能够形成薄膜，但是裂洞边缘是不规则的
7.这个时候可以加入室温软化好的黄油，刚开始可能会有点惨不忍睹，继续揉，面团会把黄油一点一点地吃进去
8.手工揉面是个体力活，也需要耐力，面包好不好吃就看你的面团揉的好不好了，面团全部吸收了黄油后，会变得很有弹性，这时要时不时的检验你的面团是不是达到想要的效果
9.当面团抻开，能够形成一张薄膜，手指扎个洞，洞口边缘是圆形的，这时候就可以了的，此时的面团薄膜还是有些脆弱哦
10.这时的面团我们称之为扩展期，制作软面包，这个程度的面团就够了哦
#九阳烘焙剧场#奶黄餐包
奶黄，餐包
主料：
面团材料：高筋面粉250g、白砂糖50g、酵母4g、鸡蛋1个、牛奶75g、黄油20g、白芝麻适量
辅料：
奶黄馅材料：鸡蛋100g、白砂糖70g、牛奶60g、淡奶油40g、黄油30g、低筋面粉25g、澄粉25g
做法步骤：
1.准备材料
2.奶黄馅制作步骤：鸡蛋加入白糖、牛奶和淡奶油搅拌均匀
3.将过筛好的低筋面粉、澄粉加入搅拌均匀，再加入黄油
4.水烧开，将搅拌好的面糊隔水，中火加热，加热过程中要一直搅拌，面糊会逐步凝固，搅拌成形后离火
5.自然冷却备用
6.面团的制作：将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
7.加入高筋面粉，酵母搅拌至完全吸收水份后揉成面团
8.揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止
9.揉好的面团静置15分钟后，将面团分割40克的小面团，然后滚圆
10.将排好气的小面团用手掌压扁，包入已冷却的奶黄馅，收口后排放到烤盘里即可
11.烤箱调至发酵功能，把包好馅的面包放入烤箱发酵，发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤
12.发酵好后，在面包表面轻轻的刷一层蛋液，撒些白芝麻即可，放入预热好的烤箱烘烤
13.上火180度，下火150度，烤箱倒数第二层(如图所示)烤14分钟，面包呈金黄色即可
餐包
餐包
主料：
高筋面粉250g、水或牛奶125g、糖35g、黄油20g、鸡蛋1个、盐3g、酵母1g
餐包的做法步骤：
1.准备所有材料
2.将除黄油外的所有材料放入面包机，和面20分钟
3.然后加入软化的黄油继续揉20分钟至面团扩展阶段
4.揉好的面团发酵至2倍大
5.将发好的面团排气，分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟
6.醒发的面团滚圆放到烤箱，开启发酵功能，座下加碗热水，发酵至2倍大
7.发酵好的面团鼓鼓的，是不是很可爱呀
8.预热烤箱，上火170度，下火160度，烘烤15分钟
#美的绅士烤箱#金枪鱼芝士餐包
金枪鱼，芝士，餐包
虽然不是用美的绅士烤箱做的，不过是用美的的烤箱做的哦!!!
主料：
高筋面粉255g、低筋面粉45g、牛奶150g、全蛋液36g、白砂糖36g、盐3.6g、酵母3g、黄油36g、芝士片适量、金枪鱼适量
做法步骤：
1.除黄油以外的所有材料放入面包桶中，开启和面程序12分钟左右
2.放入软化的黄油，开启和面程序15分钟左右。
3.把搅拌头取出，面团滚圆收口，收口朝下，根据实际温度决定是否开启发酵程序或者室温发酵，发酵至两倍大即可。
4.取出，排气滚圆，分割为60g一个，再次滚圆收口，盖上保鲜膜，室温发15分钟左右。
5.用擀面杖擀成均匀的圆片，大小适中即可。
6.放入金枪鱼，我用的是罐头金枪鱼，烧烤味的那种。用之前最好把油和汤沥干。每份大约放8g金枪鱼，包太多的话容易破哦。
7.盖上四分之一芝士片，芝士片在上在下其实都可以。
8.包好，收口
9.放在方盘中
10.发酵至两倍大，刷上全蛋液。烤箱要提前预热180度10分钟左右
11.放入烤箱，180度烤18到20分钟左右
12.出炉啦
13.成品，晾凉后装袋密封保存即可
14.美味的金枪鱼
米粥椰香餐包(蔓越莓葡萄干陷)
蔓越莓，米粥，椰香，餐包
主料：
高筋面粉400g、低筋面粉50g、蔓越莓.葡萄干各50g、南国椰子粉50g、发酵粉5g、黄油30g、白粥1碗、鸡蛋1个、盐3g
做法步骤：
1.一碗白粥倒入和面盆里
2.加入面粉、盐、鸡蛋、发酵粉、椰子粉，全部一起和起来，和到光滑程度加上黄油再次和光滑并可拉出薄膜。
3.和好面盖上保鲜膜等待发酵～天气热30分钟即可
4.等待发酵的时间把蔓越莓和葡萄干一起切碎备用
5.发酵后都满出来了!
6.面团充分的排气后分成每个面团35g，擀出长形放上切好的果干然后卷起来，再次擀出长形再卷起来就可以了!全部卷好后待二次发酵(烤箱发酵20分钟即可)
7.上下180度20分钟即可
8.内部组织好细腻～加上葡萄干和蔓越莓干酸酸甜甜的真好吃!
9.香喷喷的营养面包～开吃!明天早餐也有着落了～
小贴士：
白粥含有水份，全程都没有加水!
主料：高筋粉(新烟)300克，水(牛奶)155克，鸡蛋一个，金燕酵母3克，奶粉10克，砂糖25克，盐3克，黄油20克
制作步骤：
面粉，鸡蛋，砂糖，盐，奶粉，酵母粉放入面包机搅拌桶，开启5甜面包程序，随着搅拌，将水(天气太热，要用冰水)一点点加入，我做面包都是一点点加水，可以防止面呵稀了的情况发生
揉面进行15分钟后，加入黄油，直到停止揉面，进入发酵程序，这时候将面团和搅拌叶都拿出来，面团称重分割
面团称重分割
分割好的面团，擀卷一次，松弛3分钟
包入豆沙馅
将面团排列进搅拌桶，接着发酵
面包机倒记时还剩15分钟时关闭程序，拿下电源，焖10分钟后取出来即可(因为面包机烘烤火力太大)，稍凉就可以密封包装了
芝麻餐包
芝麻，餐包
主料：
高筋粉350g、低筋粉170g、鸡蛋(其中少量蛋液用来刷待烤面团表层)两个、白糖40g、酵母6g、炼乳20g、牛奶250g、黄油40g、盐4g、白芝麻少许
芝麻餐包的做法步骤：
1.材料合影图。高筋粉(面包粉)和低筋粉(蛋糕粉)都是我在豆果优食汇上买的，价格实惠又好用。各种材料分别称量准备好。黄油常温融化。
2.鸡蛋打散，留少量蛋液放在一边。准备一个大盆子，倒入高筋粉、低筋粉、炼乳、白糖、盐、蛋液、牛奶、酵母，使劲揉得面团表面光滑。然后再加入黄油揉出筋膜，就差不多可以了。因为手部力量不够，我歇歇停停，揉了差不多二十多分钟吧。此步骤注意，刚开始牛奶不要全部加进去，观察面团湿度酌情添加。
3.揉好的面团蒙上保鲜膜，常温发酵约1个半小时，观察面团，体积已经超过差不多两倍以上。我是放在空置的微波炉里密闭发酵的，这样效果更好。因为天气热，不用放热水碗，温度已经足够。
4.发好的面团取出来，充分揉面排气。分割面团并滚圆，每个30克，一共10个。为保证份量均匀，最好用电子称称量。剩下的面团做松软排包，留作另外的菜谱交待。分割好的面团覆盖保鲜膜松弛15分钟。
5.松弛好的面团滚圆整形，挨个摆入八寸的蛋糕模中。为方便烤好的面包取出，最好用活底模具。再度覆盖保鲜膜，发酵至两倍大。这次发酵需要的时间，差不多4、50分钟，跟天气冷热程度也有关系。在发酵后期，可以同步预热烤箱了，180度预热20分钟。
6.发酵好的面团，一个个紧挨在一起，好可爱。
7.先前留下来的少量蛋液，用刷子轻轻的在面团表面刷一层蛋液。
8.再均匀撒一点白芝麻。
9.一切准备妥当，就可以把它送入预热好的烤箱了。温度180度，烤25分钟。大家根据自己的烤箱灵活调节温度和时间。
10.在烤制过程中观察面包表皮的上色情况，如果偏深，后期可以用锡纸遮盖。我的烤箱温度偏低，没有用锡纸，时间到，取出面包，色泽刚刚好。
11.脱模后的芝麻餐包，先来一张完整定妆照，忍不住的喜欢。
12.掰开一个，组织好完美。拍完照赶紧请家人品尝，赞不绝口的节奏!
今天的早餐，由麻辣臊子米粉、自制面包和鲜榨豆浆组成，这样的周末，不要太美丽哦。
肉松餐包
肉松，餐包
周末在家，给自己准备周一的早餐。读书的时候很喜欢吃肉松餐包，现在有了面包机和烤箱，可以自己做了。因为这些肉松是自己烤来当零食吃的，比较干脆，所以做面包的馅料咸得比较干。今天早上蒸热了吃，感觉还不错~
主料：
糖20克盐4克全蛋液30克高筋粉270克干酵母4克黄油20克纯牛奶130克淡奶油40克
辅料：
全蛋液适量白芝麻适量肉松适量
肉松餐包的做法步骤：
1.湿性材料先加入到面包机中，然后放糖、盐后加入面粉，再面粉上加入干酵母，启动揉面30分钟.
2.第一个程序结束后，加入20克黄油，再次启动揉面程序。
3.第二个揉面程序结束后，取出拉模，如果还不到完全阶段，用手摔打面团10分钟就差不多可以拉模了。
4.重新放入面包机，启动发酵程序。程序结束后，用手指在面团上戳洞，如果不会弹也不塌陷就行。
5.取出面团将其分成8份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6.然后排气，揉成光滑的面团。
7.将面团擀开，放上肉松。
8.包裹好，滚圆，收口朝下。
9.将面包坯放在烤盘上，喷上少许清水，然后放入烤箱进行二次发酵，过程1小时。发酵完毕后，取出，刷上全蛋液，撒上芝麻。
10.贝奥45R烤箱，170度上下火预热后，放入中层，烤15分钟即可。
11.出炉后，可以在表面刷上一层黄油或者蜂蜜，更好吃，也更好看哦!
12.很多馅哦!
小贴士：
面包出炉后，表面可以刷上一层蜂蜜或者黄油，卖相和口感会更好。
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