千层面包做法如下
层层酥脆,让人吃了会上瘾的面包千层面包
材料配方(可做12个):
高筋面粉:500g细砂糖:100g盐:5g酵母:5g蜂蜜:15g
牛奶:50g鲜奶油:50g水:100g鸡蛋:100g奶油:50g
馅料:奶油:105g糖霜:60g鸡蛋:50g低筋面粉:200g
馅料制作:将所有材料一起搅拌均匀即可。
千层面包的做法
1.将干性材料倒入搅拌机,然后加入湿性材料搅拌。
2.搅拌至面团光滑有弹性,然后加入奶油。
3.搅拌至面团能拉开成薄膜即可。
4.室温基本发酵40分钟。
5.将面团擀开包入馅料。
6.将面团重复擀压3折4次。
7.将面团擀开至1厘米厚,用模具压出圆形。
面包也能做千层
千层面包
主料:
高筋面粉280g、白砂糖35g、全蛋液20g、蜂蜜20g、奶粉10g、酵母粉3g、盐3g、水140g、黄油10g
面包也能做千层的做法步骤:
1.除黄油外所有食材入面包机桶,启动和面程序8揉面20分钟
2.加黄油继续和面20分钟,至面团扩展
3.揉好的面团直接面包机发酵了
4.发酵至两倍大后,取出排气
5.分成8个大小相同的小面团,揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
6.松弛好后,取一小面团用擀面杖擀成薄薄的面片
7.放入烤盘,面片撒上葡萄干
8.然后再擀一张面片盖在撒有葡萄干的面片上
9.再次撒葡萄干
10.然后再盖上一层,如此重复叠加把全部面片都做完
11.然后进行第二次发酵
12.二发完成后,刷蛋液,撒芝麻,烤箱预热180度烘烤20分钟
13.烤好立马出炉了
小贴士:
根据自家面粉的吸水量,酌情加水哦,夹层也可放自己喜欢的果干,豆沙蜜豆之类的
用料:高粉200g,低粉50g,蛋液+牛奶160g,糖45g,盐2g,酵母5g,植物油30g
馅料:沙拉酱(香甜)适量,肉松适量
皇冠肉松面包的做法
手撕千层肉松面包的做法
馅料以外的材料全部放入面包机,揉至出膜后进行第一次发酵。
用手戳个洞,洞不易回缩,一发完成。
取出面团,轻揉排气,饧10分钟。将面团擀成方形面皮。
面皮上均匀涂抹沙拉酱,撒上肉松。
切成四条,摞起来,再均匀切成段,大小以你的模具为准。
竖起来码入长方形蛋糕(吐司)模具,盖好保鲜膜进行二次发酵。
当面团按之凹陷不易起,表面略有张力时,二发完成。
烤箱预热165度,中层上下火35分钟。中间加盖锡纸防止上色过度。
一片一片吃得停不下来。
小贴士
我一般都用一个鸡蛋。
主料:胡萝卜泥100g,玉米油20g,全蛋液50g,白糖25g,奶粉15g,高筋面粉200g,黄油100g
步骤:
1.胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟,取出晾凉
2.胡萝卜片加入料理机放入约30g的水搅打成胡萝卜泥,我用了约200g胡萝卜。
3.取100g胡萝卜泥,全蛋液40g,放入油,糖和盐。
4.筛入面粉,放入酵母。启动面包机发面程序
5.90分钟后面发好
6.取出面团揉匀排气。松弛10分钟。
7.冷冻黄油提前取出室温放15分钟。
8.把黄油放入食品袋,用擀面杖敲打,慢慢擀成片,放冰箱冷冻10分钟。
9.松弛好的面团擀成长方形,一半处放入黄油片。
10.合上面饼,接口捏严。
花朵北海道面包的制作教程
花朵北海道面包食材包含以下:
中种:金像面包粉175克、鲜酵母5克、牛奶73克、蛋白37克
主面团:金像面包粉75克、细砂糖40克、盐3克、淡奶油55克、黄油20克。
花朵北海道面包的具体做法
1.将中种里的酵母溶于温牛奶中,然后与中种其它原料放在面包机桶内,开动机器搅面,揉成光滑的面团后,放温暖处进行基础发酵至约4倍左右。发起又落下呈高低不平状。
2.中种发好后取出,切成小块,黄油除外,先将主面团液体部分倒入再将面粉放入揉至扩展能拉出粗膜。
3.加入黄油揉至完全的手套膜后,放温暖处松弛30分钟。
4.松弛后的面团取出排气后,平均分割成6个,滚圆
5.模具内抹上黄油防粘,将面团放入蛋糕模内均匀摆放,放入烤箱启动发酵功能发酵。
6.发酵到2倍大基本满模,表面刷上薄薄的一层蛋液。
7.放上适量的美国大杏仁片装饰一下(不光好看也好吃哦)
8.烤箱180预热度,之后调整到175度中下层,上下火,30分钟左右。
汤种北海道面包的14步做法椰蓉玫瑰花朵面包怎么做好吃,椰蓉玫瑰花朵面包的做法是怎样
椰蓉玫瑰花朵面包
面包面团包含:
盐3g、酵母(我用的普通安琪酵母)4g、高筋粉300g、牛奶180g、细砂糖60g、鸡蛋一个、黄油10g
椰蓉馅包含:
椰蓉100g、黄油50g、细砂糖30g、低筋粉适量(可选)
椰蓉玫瑰花朵面包的做法图解
1、将面包面团中的材料混合,按照一般制作面包方法揉面至可拉出薄膜的状态,然后将揉好的面团进行第一次发酵,至面团两倍大。
2、等待面团饧发的时候,制作【椰蓉馅】,黄油室温下软化即可(我用微波炉全部融化成液态了,所以适当添加了一些低筋粉增稠),然后加入椰蓉、细砂糖混合均匀。
3、面板上撒上干面扑,或者涂一层薄油,将面团擀成长方形面片,在面片上均匀涂满椰蓉馅。
4、将面团自上而下卷起。
5、将面团纵切,分成两半,切面朝上,注意面团的一端不要切断。
6、两股面团交叉拧成麻花状,注意将切面朝外。
7、以不切断的一端为圆心,将面团盘成圆形,放入圆形模具中,进行最后发酵。
8、放入烤箱,按发酵按键,发40分钟,可以放一碗水增加湿度。像现在这样的天气,可自然发酵。
9、面团发酵至九分满,烤箱160度170度,中层,烤3545分钟,表面刷蛋液,继续烤一小会,表面呈现较深的金黄色即可。如果表面上色较快,可覆盖锡纸。
手撕千层花朵面包
花朵面包
主料:
高筋粉250g、白砂糖40g、盐2g、酵母3g、鸡蛋40g、牛奶110g、黄油10g装饰用、融化黄油10g、蛋液适量
手撕千层花朵面包的做法步骤:
1.将除黄油外的所有材揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉到扩展阶段。放温暖处基础发酵至两倍大
2.将发酵好的面团排气,分成5等份,盖保鲜膜松弛15分钟
3.用擀面杖把每个面团擀成18cm的圆形,在面片上涂抹融化黄油,底下垫油纸,油纸可按8寸圆模的底剪下来,一片片重叠上去,最上面那片不要涂
4.用刀将中心切成8份,边缘别切断了。在每片的中间割一个洞
5.一片片从底下穿出来,然后把尖角塞进洞里拉出
6.把每个面片住中间整理好,放进8寸圆模,二发至两倍大。表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中170度23分钟
7.上色满意加盖锡纸
奶油椰蓉小餐包
奶油,椰蓉,小餐包
主料:
高筋面粉300g、酵母5g、牛奶70g、奶油20g、白糖40g、黄油30g、椰蓉、葡萄干、盐2.5g、鸡蛋2个
奶油椰蓉小餐包的做法步骤:
1.把面粉,鸡蛋,白糖,酵母,盐,牛奶,奶油加入面包机,选择甜面包程序,揉面,中间停止搅拌后加入黄油,继续揉面,发酵。大概1.5小时左右,视自己面包机脾气而定哦,用手指沾干面粉在发酵好的面团上按下去,不回缩即发酵好。
2.取出发酵好的面团,排气,整形。把椰蓉放入碗中,加入椰蓉一半量的糖(此处的糖不在上述列表中,我家椰蓉就生不多了,所以没称重量),加入葡萄干,色拉油拌匀。包好馅后,放入烤盘,盖好保鲜膜,放入烤箱再次发酵,烤箱底部当碗水,选择发酵程序,20分钟
3.发酵完成,用刀划十字花,筛上面粉
4.185度,30分钟,中间要盖锡纸,否则会糊
5.完成。超级柔软哦
6.组织柔软
感谢您的阅读,希望《花朵千层面包的家常做法带图》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的千层蛋糕家庭的做法专题!
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