《果酱小饼干(植物油版)》主料明细
植物油最好是玉米油50g奶粉30g炼乳没有可以不加20g低粉100g全蛋液25g
《果酱小饼干(植物油版)》调料明细
糖30g
《果酱小饼干(植物油版)》做法步骤
1
将糖放入油中,打蛋器搅匀,不用要求打到什么程度,因为根本打不化。2
一个鸡蛋打散加入一半油糖混合液中,混合均匀。3
加入炼乳搅拌均匀,没有也可以不加,加了奶味会弄些,然后加入奶粉和低粉的混合物。《植物油曲奇》主料明细
全蛋液25g低筋面粉100g
《植物油曲奇》调料明细
玉米油65g细砂糖45g盐1g
《植物油曲奇》做法步骤
1
油加细砂糖和盐搅拌均匀。2
加入全蛋液,搅拌均匀,蛋液刚加入时混合物的质地会发生很大变化,然后就一直搅拌到混合物出现像炼乳一样的质地。3
晒如低筋面粉。4
用刮刀轻轻拌匀,然后静置20分钟。5
然后把面糊装入裱花袋,开始挤曲奇,如果觉得不好挤可以用布的裱花袋。放入150度预热好的烤箱烤20分钟。这里要说一下的是曲奇大小不一样烤的时间也不一样。《蓝莓玛格丽特_植物油版》主料明细
低粉100g奶粉20g牛奶适量食盐1g蓝莓干适量熟蛋黄2个
《蓝莓玛格丽特_植物油版》调料明细
玉米淀粉100g玉米油80g糖粉40g
《蓝莓玛格丽特_植物油版》做法步骤
1
将糖粉、蛋黄(事先压碎)、油、盐拌匀。2
把面和淀粉、奶粉加入和好的油里搅拌,看干湿度,适当加入牛奶(我加了大约20克),揉成光滑面团,放冰箱冷藏一小时。我是用硅胶和面袋和面的,这是好东西,不会和面时粘的哪儿都是面了。3
取出冷藏后的面团,用手搓成小圆球放入烤盘中,再用手指按压小面团。4
再将蓝莓干按压入面饼中心处,装入预热好的烤箱中层,上下火160度烤18分。5
美美的玛格丽特小姐来咯《植物油芝麻酥》主料明细
低筋面粉100G苏打粉0.5G无味色拉油50G蛋黄20G芝麻少许
《植物油芝麻酥》调料明细
泡打粉1G糖粉50G
《植物油芝麻酥》做法步骤
1
色拉油与蛋黄搅匀,加入糖粉搅至溶化。2
将粉类混合过筛倒入其中3
搅压成团4
捏成长条状,刮板切为二十等份。5
搓圆放在垫油纸的烤盘上6
手指按扁7
中间放黑芝麻或核桃8
烤箱上下火175度预热中层烤12分钟9
金黄出炉如何制作橄榄油老式面包,橄榄油老式面包的图解做法
因为迷恋面包的内部组织,又是阳光很好的秋日下午,索性多拍了几张。
橄榄油老式面包
酵头:面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克
主面团:面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、橄榄油72克
表面装饰:融化的黄油
烘培温度时间:180度30分钟
酵头制作:
1.将酵头中的原料称量放在一起。
2.用筷子搅拌均匀。
3.取保鲜膜盖住,放温暖处发酵。
4.想要快一些,最后放入面包机里发酵至膨胀后回落,内部呈蜂窝状。
老式面包面团制作
1.将酵头放入面包机桶内。
2.将主面团所有原料一起投入面包机桶,选定和面发酵程序开始制作面团。
3.和面结束,进入发酵状态。
4.发酵完成,面团膨胀。
5.将面团取出放在面板上。
6.分割成6份,这次没拍照,用的是昨天的,今天分割成十份,立即将面团搓成条状。。
7.然后搓长,对折。
8.自由家整的五环形,我就打个结完事了。
《玛格丽特饼干(植物油版)》主料明细
低筋面粉100g熟蛋黄2个
《玛格丽特饼干(植物油版)》调料明细
淀粉100g玉米油90g糖50g盐1g
《玛格丽特饼干(植物油版)》做法步骤
1
将油、糖、盐、过筛的蛋黄混合均匀。2
面粉和淀粉混合均匀过筛后倒入油中,用手揉成面团。3
揉好的面团偏干,将它放入保鲜袋,放冰箱冷藏1小时。简介
老式油酥面包是传统中式面包的做法。这种面包柔软又新鲜,有一点点甜但不是很甜。因为老式油酥面包的面团相对其他面包更容易掌握所以特别适合烘焙新手。刚从烤箱出来的面包无论是味道还是样子都很诱人。试试这个简单的中式面包吧。
Yusubreadisanoldchinesebreadrecipe.Itssoft,freshandalittlesweetwithadelicioustaste.Thisrecipeisperfectforthenewbakerbecauseitseasytohandlewhencomparedtootherdoughs.Itsfairlysimpletomake,looksandsmellsgreatwhentakenfromtheovenandcertainlyhasadeliciousflavor,sogivethisatry.
用料
面团
普通面粉300g,水100g37-40度水温,酵母粉1茶勺tsp,细砂糖20g,鸡蛋1个(50-60g),花生油25g,盐1/2茶勺tsp
油酥
面粉30g,糖30g,花生油50g
咖啡面包怎么做?咖啡面包的9步做法
老式油酥面包YusuBread的做法
准备食材
将食材中的一茶勺糖和所有的酵母粉倒入温水中进行初步发酵,直到水面出现一层酵母的浮沫。
然后把鸡蛋和花生油(面团)倒入酵母液中并搅拌均匀。
将剩下的糖和盐倒入面粉中稍加搅拌后加入酵母水揉成表面比较光滑的面团(无需出膜)。把面团揉光滑放在大碗里盖上盖子在室温下开始第一次发酵。
把面团揉光滑放在大碗里盖上盖子在室温下开始第一次发酵。
把油酥中的面粉和糖在小碗里混合,把花生油在小锅里加热到微微有点冒烟然后倒入面粉和糖中,一边倒油一边搅拌直到油酥完全混合均匀,冷却备用
等面团发到两倍大,用手指醮面粉按下面团后即不会塌陷也不会反弹,这样面团的第一次发酵就好了。打出面团中的气泡,把面团放到面板上擀成40X30左右的长方型,然后用披萨刀切成长三角形。
把冷却好的油酥刷到三角形的面胚上然后卷起来,面团最后的地方拽一下卷好后压在最下面。
卷好的油酥面包放在烤盘上,盖上干净的茶巾进行二次醒发(20度的室温需要40-60分钟)。
二次醒发好的油酥面包变成二倍大时就可以放到180度的烤箱烤20分钟左右或者直到表面金黄即可。
小贴士
1.水温要在37-40度之间来活化酵母,水温低了酵母不会活化,水温高了酵母会被烫坏了。
2.这款面包的面团只要揉到光滑就可以就需要出膜。
3.像我以前说过的,因为每个人的烤箱设置都会有些差别,所以在使用烤箱的时候一定要按自己的烤箱实际温度操作。
《植物油版芝麻海苔苏打饼干》主料明细
牛奶50g酵母4g低粉165g海苔一大片芝麻一把
《植物油版芝麻海苔苏打饼干》调料明细
植物油30g小苏打1g盐2g
《植物油版芝麻海苔苏打饼干》做法步骤
1
牛奶在微波炉中加热至30度左右2
加入4g酵母,拌匀3
低粉、小苏打、盐混合后与玉米油混合揉成团,静置松弛4
海苔剪成小块,加入粗糙的面团,揉匀至光滑,盖上保鲜膜,静置20分钟。5
排气后擀成薄片。分割成自己喜欢的形状。6
表面用叉子扎均匀的小孔,静置10分钟。7
180度,开热风,20分钟即可出炉感谢您的阅读,希望《植物油版老式面包怎么做好吃》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的怎么做简单的蛋糕做法专题!
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