食材明细
主料高筋面粉350克鸡蛋1个牛奶200克色拉油25克
辅料糖35克酵母4克盐4克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
植物油版吐司的做法步骤
1
先将牛奶和色拉油倒入面包机里,再打入一个鸡蛋,接着对角放糖和盐,高筋面粉放最上面,中间放上酵母,启动和面程序,揉至可以拉出大片薄膜为止,2
室温23度,盖上面包机的盖子,不用接通电源,室温发酵至原来2倍大,3
取出先用手按扁排气,再分成三等份,滚圆松弛15分钟,4
取一份用擀面杖擀成牛舌状,卷起,再次擀成牛舌状,再卷起,5
摆放在吐司盒里,进行二次发酵,6
将吐司盒放在烤箱里,里面放一碗热水,依旧是室温发酵,发至原来2倍大,7
盖上吐司盒,如果不盖吐司盒可以在表面刷薄薄一层全蛋液,这样烤出来的吐司颜色漂亮,烤箱预热,上下火,最下层,180度烤40分钟,8
烤好后取出晾至烤网上,温热的时候就可以品尝了或是密封保存。最新更新 更多 +