最有料的布朗尼蛋糕的烘焙制作方法

布朗尼好吃都是有缘由的，大分量的高可可脂含量的黑巧克力，混合核桃香，入口即化的湿润，不是一般蛋糕所能比拟的。现在除了蛋糕店，咖啡馆也都能吃到这款小甜点。它其实是美国家庭很普通的小点心，口感介于蛋糕和饼干之间，而纯手工的制作，最能体现食物的乐趣与食材的奇妙。

布朗尼是重油蛋糕的一种，因此也是需要冷藏才会更好吃，使各种味道混合的更均匀。图中用的是长10厘米出头的小水果条金属模具，这款蛋糕也可以用纸杯来做，一样的美味。

最有料的布朗尼蛋糕的烘焙配方：

(可做图中2个大小)

黑巧克力70克、黄油85克、鸡蛋40克、牛奶10克、细砂糖70克、高筋面粉35克、巧克力碎15克、核桃碎35克。

最有料的布朗尼蛋糕的烘焙制作方法：

1、黄油切小块和巧克力一起放入容器中，隔水加热至黄油和巧克力完全融化;

2、另取一个容器，放入鸡蛋，加入细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀;

3、将黄油巧克力液倒入鸡蛋液中，搅拌均匀;

4、筛入高筋面粉，用刮刀切拌均匀;

5、倒入2/3核桃碎和巧克力碎，翻拌均匀;

6、模具内壁涂抹一层软化的黄油，将面糊装入模具中，八分满，最上面装饰其余1/3核桃碎;

7、上下火190度，中层，25分钟。

烘焙小贴士：

巧克力、核桃之外，香蕉其实也是这个铁三角组合的成员，基本上这三样材料的组合，没有人会不喜欢。不过传统的布朗尼里面是没有香蕉的，如果你喜欢香蕉口味，也可以用完全熟透的香蕉混合其中，香气更加美妙哈。