巧克力豆抹茶贝壳蛋糕的做法

难度：切墩(初级)时间：30–60分钟

主料

低筋面粉113g鸡蛋3只白糖120g牛奶60ml调和油60g巧克力豆适量

辅料

盐2g柠檬汁5滴抹茶粉5g黄油少许

巧克力豆抹茶贝壳蛋糕的做法步骤

1.将鸡蛋分离，蛋黄中加入盐、白糖45g、调和油、牛奶，搅拌均匀，筛入低粉和抹茶粉拌匀。

2.蛋清打发成粗泡时滴入柠檬汁，打发成湿性发泡时分三次加入75g白糖打至干性发泡，打蛋器提起时发泡不弯曲，分三次加入蛋黄糊中，烤箱预热180度。

3.取贝壳蛋糕模具，涂抹少许黄油、加入半层蛋糕糊中间撒少许巧克力豆，然后再铺上蛋糕糊至模具八分满。

4.入烤箱，180度上下火，烤15-20分钟即成。

5.成品！一共可做16个左右。