韩式脆底烤面包

主料

面包粉180g低筋粉70g纯牛奶100g鸡蛋1只干酵母2.5g泡打粉2.5g幼砂糖45g精盐1小撮

辅料

低筋粉10g炒香黑/白芝麻10g白砂糖8g

韩式脆底烤面包的做法步骤M.hp299.cOm

1.将面包粉、低筋粉，精盐、泡打粉混合均匀，过筛后倒入面包桶中，加入糖拌匀，干酵母倒入牛奶中搅匀，静置5分钟后倒入面包桶中，全蛋1只去壳搅打均匀后也倒入桶中，选择“和面”档，将面团搅打至面筋扩展，表皮光滑。

2.将和好的面团取出，均分为10等份，滚圆后放置室温覆膜松驰15分钟左右，松驰后的面团进行整形，擀成长舌状，将面片卷起，收口处要注意压紧，依次将10份小面团卷好。

3.取1个8寸的活底蛋糕模，模底和模壁刷上一层植物油（防沾），将长条面片卷逢中切断，切面朝下将面团用手掌按扁，中间摁1个小坑，制成一个个的小面团生胚。

4.将芝麻脆底粉料混合均匀，制好的小面团生胚底部沾水后，放入脆底粉料中压一压，使底部沾裹上粉料后放入刷油的模具中，均匀排放整齐。

5.将排入面包生胚的模具放入烤箱中，烤箱底部放碗热水增加湿度，关闭烤箱门，面团生胚发酵至2-2.5倍大小，约八分满模时将模具取出，表面涂刷一层无色无味植物油（如玉米油等），再沿模壁淋入一圈植物油。

6.将烤箱预热200℃，模具放入烤盘（必须烤盘，不能搁烤网上，因为活底模具有可能渗油出来的）中，放置烤箱中下层烘烤约13-14分钟即成，取出后稍加摊凉便可轻松脱模。

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【蜂蜜脆底小面包】

1.酵母加清水调拌均匀后放入面包桶内

2.加入一个鸡蛋

3.加入面粉盐和糖

4.开始揉面

5.成型后加入黄油

6.再次揉成面团后进行发酵

7.发酵结束后取出面团进行排气

8.然后进行平均分割滚圆松弛片刻

9.取其中一份将其擀开

10.自上而下卷起

11.用刀从中间一分为二

12.蜂蜜加水调匀即成蜂蜜水将面包底部蘸上蜂蜜水

13.再蘸上芝麻

14.上下火180度25分钟即可

意式烤面包

简介

Bruschetta(唸做brus-ketta)是一种义大利料理中的开胃菜，是将面包用各式食材点缀调味的变化吃法，可以放入自己喜欢的各种香菜，调出自己最爱吃的口味。

材料

主料：法式面包或棍子面包1个，大蒜奶油少许，罗勒末适量

沙拉食材：蕃茄丁1颗，洋葱丁1/4颗，香菜末适量，大蒜末2瓣，橄榄油2大匙，柠檬汁1小匙，盐1/2小匙，黑胡椒少许

做法

1、法式面包切斜片，涂上大蒜奶油，烤箱160度烤3分钟。

2、将沙拉食材切好调好，铺在烤好的面包上。

3、点缀罗勒即完成。

抹茶韩式麻吉面包

简介

跟孩子一起揉捏面团，做成各式可爱的动物、昆虫，也很相当有趣喔^^

材料

韩式麻吉面包预拌粉500g,高筋面粉60g,抹茶粉10g,奶油(微波融化)110g,鲜奶200cc,酱油10cc,白芝麻50g,鸡蛋2个

做法

1、所有材料搅拌均匀，再揉5分钟，盖上保鲜膜醒10分钟。

2、分割成每个约60g左右的面团，搓成圆型，整齐排列在烤盘上。

3、170度烤5分钟，对面团表面喷水，再烤5分钟，再喷水，再烤15分钟，将烤盘对调，再烤10分钟。

做面包方法很多，由编辑撰写的《韩式脆底烤面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问韩式蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！