《【女王厨房】杏仁饼干》主料明细
低粉100g鸡蛋液15g奶粉5g杏仁粒适量黄油60g
《【女王厨房】杏仁饼干》调料明细
糖粉40g
《【女王厨房】杏仁饼干》做法步骤
1
室温软化黄油2
筛入糖粉和蛋液搅拌均匀。3
和成面团。搓成长16cm直径5cm长条油纸包好。冷冻20min4
撕去油纸。均匀切成20分5
厚度调整均匀。约5mm直径7cm中心放入适量杏仁粒。上火195。下火165。15-20min根据上色情况调整6
金黄出炉即可。四周颜色会深点《【女王厨房】伯爵红茶小熊饼干》主料明细
低粉210g牛奶80g伯爵红茶6g黄油60g
《【女王厨房】伯爵红茶小熊饼干》调料明细
泡打粉2g细砂糖40g
《【女王厨房】伯爵红茶小熊饼干》做法步骤
1
剪开茶包2
泡入煮开牛奶。放凉待用3
低粉过筛加入黄油(不需软化切小丁即可)泡打粉砂糖和牛奶红茶液和面团4
和好后松弛15min5
平均分成30个剂子6
压成5mm后小圆饼。放入50g月饼模具压花。不压也可7
脱模样子8
上下火180度。15min《【女王厨房】柠檬香笑脸饼干》主料明细
黄油68g柠檬皮屑20g(可自行增减)低粉105g柠檬肉8g鲜榨柠檬汁10g
《【女王厨房】柠檬香笑脸饼干》调料明细
糖粉38g盐2g
《【女王厨房】柠檬香笑脸饼干》做法步骤
1
柠檬皮去白馕白馕去的越多越好2
剁成碎自然越碎越好3
柠檬汁+柠檬肉称重待用4
黄油室温软化5
加入糖盐打发至蓬松状6
加入柠檬肉柠檬汁柠檬屑搅拌均匀7
筛入低粉。揉成面团。然后冷冻层冷冻15min8
平均分成20个剂子约12g/个搓圆压成直径4cm厚5mm圆饼9
筷子戳眼睛勺子压嘴巴10
上下火180度12-15min《【女王厨房】胡萝卜腐乳饼干》主料明细
胡萝卜2根(约150个)黑芝麻适量桂格燕麦片30g低筋面粉200g广合腐乳3小块
《【女王厨房】胡萝卜腐乳饼干》调料明细
葱油3勺(约15个)
《【女王厨房】胡萝卜腐乳饼干》做法步骤
1
胡萝卜切丁,蒸熟或煮熟,料理机打成泥。2
腐乳捣烂。3
葱油提前熬好。(我是熬了很多,平常做菜用很方便)舀3小勺【可用无味油都可以。自己喜好】4
胡萝卜泥+葱油+低筋面粉+腐乳+黑芝麻+燕麦片拌好面团5
手上沾油。取20g一个小剂子。搓圆压成8cm直径左右圆饼。上下火185度35min【根据自己家烤箱脾气调整】《【女王厨房】乳酪芝士饼干》主料明细
低粉100g黄油65g蛋液15g马苏里拉芝士碎适量
《【女王厨房】乳酪芝士饼干》调料明细
糖粉40g
《【女王厨房】乳酪芝士饼干》做法步骤
1
糖粉+软化黄油打发2
然后加入蛋液低粉。和成面团。搓成长条。直径约4cm长约203
放在油纸上。裹起来。放入冰箱冷冻15min4
平均切成20块。然后撒上芝士碎5
上下火170度25-30min左右。看上色情况《【女王厨房】香葱超酥饼干》主料明细
低粉A100g酵母2g温水40ml低粉B50g猪油25g
《【女王厨房】香葱超酥饼干》调料明细
香葱适量(个人喜欢)葱油15g盐2g
《【女王厨房】香葱超酥饼干》做法步骤
1
香葱洗干净,一定要沥干。切成3mm长左右小碎段2
先把酵母用温水40ml调开,不要温度很高。否则酵母会被烫死失效,然后和低粉A+葱油(植物油+葱白熬的,我以前熬的。如果没有就用植物油)+盐和成面团3
加葱和成光滑面团4
发酵至两倍大5
低粉B+猪油+葱和成油酥6
装保鲜袋冰箱冷藏1小时7
面团排气,拿出油酥8
油酥放面团中间9
包汤圆方法包好10
包口朝下,擀面团11
左右叠起,叠被子方法,然后擀薄12
紧接着上下折叠,擀薄,依次左右上下来回重复3-4次13
把面皮擀成2-3mm均匀薄片,切成自己喜欢样子。14
上下火160度12min出炉。放凉后就很酥脆《【女王厨房】抹茶肉松小酥饼》主料明细
低粉100g全蛋液21g黄糖(或细砂糖)10g黄油50g肉松适量
《【女王厨房】抹茶肉松小酥饼》调料明细
抹茶粉3g糖粉25g
《【女王厨房】抹茶肉松小酥饼》做法步骤
1
黄油室温软化2
初步打发黄油3
加入低粉。二次打发黄油。颜色由黄变白4
加入黄糖和抹茶粉拌匀5
加入全蛋液搅拌均匀6
筛入低粉和成面团。转入保鲜袋冷藏30min7
取出分成20个剂子每个10g左右8
压扁剂子包入适量肉松。用包汤圆方法收口搓圆9
上下火180度18min《【女王厨房】咸香黑芝麻松饼》主料明细
低粉300g牛奶50g熟黑芝麻40g鸡蛋2个
《【女王厨房】咸香黑芝麻松饼》调料明细
盐7g泡打粉8g玉米油60g细砂糖35g
《【女王厨房】咸香黑芝麻松饼》做法步骤
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不小心删了食谱。重新补图。点击图片看文字2
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出炉。放凉后食用感谢您的阅读,希望《【女王厨房】黄豆粉迷彩饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!
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