《蓝莓菠萝饼干》主料明细
低粉120g黄油80g蛋黄2个菠萝粉20g奶粉15g蓝莓酱3个
《蓝莓菠萝饼干》调料明细
糖粉80g
《蓝莓菠萝饼干》做法步骤
1
准备好要用的食材,黄油隔水溶化2
把糖粉加入黄油中打发至均匀稍微发白3
打匀蛋液加入黄油打均匀4
撒入低粉,奶粉,菠萝粉,混合均匀5
用橡皮刮刀拌均匀6
用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟7
拿出分成6g左右的小团撮成小丸8
放入烤盘用大母指安压9
蓝莓酱打开放入裱花袋10
放入预热好的烤箱,180度上下管烤15分钟11
烤好放凉装桶要密封,想吃的时候就可以吃了,味道很好的110g黄油室温软化,芒果干剪小备用
110g软化的黄油和50g糖粉倒入打蛋盆中,打至融合
分3次加入蛋液打至融合(注意不要出现水油分离)
倒入180g低筋面粉用刮刀搅拌至完全融合无干粉状态
再倒入芒果干搅拌均匀
用手将面团整形成长方体(或放入饼干模具中整形),用保鲜膜包好放至冰箱冷冻至方便切片即可
冻硬后的面团用刀切片,摆入烤盘中
烤箱开上下火160度预热10分钟后,放入饼干烤18分钟左右,拿出冷却即可(具体烘烤时间根据自家烤箱适当调整)
曲奇饼干就完成了~
成品图~
《草莓果酱饼干》主料明细
中筋面粉140g大黄草莓果酱30g砂糖25g鸡蛋(中等大小)1个
《草莓果酱饼干》调料明细
泡打粉1/4小勺橄榄油30ml盐1小撮
《草莓果酱饼干》做法步骤
1
面粉、泡打粉、糖、盐称重放入盆中,混合均匀。2
倒入橄榄油后用双手搓面粉,将里面的大颗粒搓碎。3
鸡蛋打散分两次加入面粉内,用刮刀搅拌均匀。4
加入菲力斯大黄草莓果酱。5
用刮刀整理成团,最后用手揉匀。烤箱160度预热10分钟左右。6
面团擀成0.5cm的薄片。7
用饼干模具压出图案。用叉子戳孔防止加热变形,表面刷上一层全蛋液。8
入烤箱烤12分钟左右金黄即可出炉。《草莓(果脯)饼干》主料明细
黄油75g蛋液15ml一大勺草莓果脯(蜜饯)40g低筋面粉110g
《草莓(果脯)饼干》调料明细
糖粉50g
《草莓(果脯)饼干》做法步骤
1
黄油室温软化到手动打蛋器搅拌2
加入糖粉搅拌均匀再加入蛋液3
加入切好的草莓干4
加入筛好的低筋面粉5
把面团混合后放在保鲜膜里捏成长方形条状,冷冻一个小时。6
冷冻后拿出,快刀切下,平铺在烤盘上,烤箱预热十分钟165℃,长帝e・Bake互联网烤箱,插电后可以手机开启阿里小智,用手机开启烤箱,20分钟165℃。7
烤好的草莓以及芒果饼干,将就看哦,刀工不好,喜欢的话请给我点个赞,谢谢《清新草莓饼干》主料明细
低筋面粉130g蛋液15ml黄油75ml翻糖膏100g红曲米10g
《清新草莓饼干》调料明细
糖粉60g抹茶粉10g
《清新草莓饼干》做法步骤
1
糖粉、黄油倒入碗中2
倒入蛋液3
倒入低筋面粉4
和成光洁的面团5
用擀面杖擀成0.8cm厚度薄片状6
用模具扣出草莓形状7
在铺好烘焙纸的烤盘上放上饼干8
烤箱调到上下火模式,设置到170度,烤至16min放凉待用9
将翻糖分为两份,一份加入红曲米水,一份加入抹茶粉揉匀10
揉好的翻糖膏并在一起11
翻糖膏擀至0.5cm12
用模具扣出形状13
翻糖膏放在饼干上即可《芒果奶酪饼干》主料明细
奶油奶酪130g黄油70g鸡蛋一个大的低粉235g果酱适量杏仁片适量
《芒果奶酪饼干》调料明细
细砂糖55g香草精几滴
《芒果奶酪饼干》做法步骤
1
提要:(原来配方里是50g糖和200g面粉,因为我不喜欢吃太油太甜的所以糖和粉的比例重新改了下,有兴趣的话可以按原来配方制作,我的烤箱是34的,做了两大张)1、准备材料低粉过筛,鸡蛋打散,留下一些备用,主要是后来给饼干上色的。2、奶油奶酪130克+黄油70g,软化后混合打滑(我是隔水软化的然后用打蛋器打的)2
3、将糖一次性全部加入,继续打发,再分次加入全蛋液(不要忘记留下一点点哦),打匀即可。4、加入几滴香草精提香,打匀3
5、在加入过筛后的面粉,抓成团。不要过分揉搓,只要成团就可以啦。6、分成两团(也可以根据个人意愿分成三四团)4
7、面团要擀成椭圆形的,所以一开始面团最好先整下形。5
8、开始擀面团啦,擀成椭圆形的(厚度自己拿捏吧,嘻嘻我是差不多0.5吧,我觉得还是有点厚了),然后用手指在中间压出一条凹槽。6
9、表面刷上预先留下的蛋液,中间凹槽挤上你喜欢的果酱,两侧撒上坚果啊或者南瓜子什么的都可以,然后在稍微压实下,接下来就是进入烤箱啦。7
10、上下火190度,20分钟左右至上色(如果饼饼有点厚那就要时间稍微长点啦),晾凉后切条。《蓝莓乳酪饼干》主料明细
低筋粉适量黄油90g奶油奶酪125g蓝莓干适量鸡蛋1只
《蓝莓乳酪饼干》调料明细
细砂糖120g
《蓝莓乳酪饼干》做法步骤
1
把奶油奶酪,黄油,一只鸡蛋,细砂糖全都放进盆子,待黄油和奶油奶酪软化后,打成糊状。2
加入切碎的蓝莓干,和适量低粉,搅拌均匀。面团软的话,可以持续添加低粉,直到面团变得可以把橡皮刮刀上的面糊都粘掉,就可以了。3
把面团放在油纸上。4
整成条形。因为涉足烘焙界的时日尚浅,所以并没有准备饼干模。只能自力更生,全自动整形了。整好之后放进冰箱冷冻。我很随便的冻了一个半小时,不过大概半个小时就可以了吧。5
面团从冰箱拿出,切片。烤箱预热190度,放入饼干后,烘烤20分钟,拿出来晾一会儿就可以开动了!饼干片切6毫米厚,烤出来是白白的。6
如果切4毫米厚,烤出来是黄黄的。不过都挺好吃的。这次烤的样子有些丑。下个长假再烤,一定要用饼干模!(๑•̀ㅂ•́)و✧!《蓝莓果酱小饼干》主料明细
低粉200克黄油130克鸡蛋50克蓝莓果酱适量
《蓝莓果酱小饼干》调料明细
细砂糖35克糖粉65克
《蓝莓果酱小饼干》做法步骤
1
黄油室温下软化以后打蛋器打至顺滑体积变大。建议大家将黄油提前2小时拿出解冻备用,让黄油室温下自然解冻后在打发!2
加入细砂糖和糖粉。3
继续搅打至稍微蓬松。4
分三次加入鸡蛋液。5
加入鸡蛋液后继续搅打至顺滑蓬松。6
然后筛入低筋面粉。7
用橡皮刮刀轻轻翻拌至没有干面粉。不要过度搅拌以免面粉起筋。8
搅拌好的面团分别团成小球状,然后用手指压一个坑,将蓝莓果酱装在裱花袋里,挤在饼干上。烤箱中层170度烤12分钟。各家烤箱功率大小不一,时间和温度仅供参考。9
感谢您的阅读,希望《蓝莓(草莓,芒果)乳脂饼干杯》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!
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