《【田园香草饼干】》主料明细
低粉240g黄油120g蛋液40g
《【田园香草饼干】》调料明细
糖粉60g
《【田园香草饼干】》做法步骤
1
将过筛糖粉加入室温软化的黄油，搅拌均匀。2
分三次加入蛋液，搅拌均匀。3
加入过筛低粉，拌匀后入冰箱冷藏半小时。4
面团擀薄片，用圆形模具压出形状，上面按压洗净沥干水分的香草。放入预热180度的烤箱，中层烤10分钟。出炉后立即倒在晾网上晾凉。扩展阅读
用料：
饼底：香草细砂糖58克，海盐3克，无盐黄油145克，低粉200克，高粉50克
装饰：可食新鲜花草适量，粗砂糖50克
模具：内部尺寸:3.5CM*3.5CM*26CM;成品约2条，50片左右
做法：
1、室温软化的黄油中，加入自制香草细砂糖，如果没有就滴2-3滴香草精(不喜欢不加也成，香味略逊)，再加入海盐;用电动打蛋器打至体积略蓬松，呈短短的羽毛状即可，这饼干略脆才好，太酥松容易开裂。
2、低粉和高粉混合过筛两遍;把混合好的粉一次性加入打好的黄油中，用刮刀混合到无干粉(不要用手揉，这样饼干会很结实)。
3、饼干模垫上保鲜膜，将饼干整形成正方形长条;整形的时候，如果不够光滑，可以用保鲜膜协助翻面，轻轻震平表面(如果没有饼干模，就直接用手整形，形状随意);将面团连同模具一直放入冰箱冷冻30分钟(夏天需40分钟)。
4、这时可以准备香草和樱花(请确定可食用，绳命宝贵呀同志们);把提前剪下的嫩叶儿，小心洗净，再用厨房纸吸干水份(如果不介意，直接擦干净也行);盐渍樱花用温水泡开，沥水、吸干。
5、饼干面团取出，周边在粗砂糖上滚一圈(如果想要沾得牢一些，可以用少量蛋清和水混合的水刷一下面团);切成约0.7m厚片(不要超过1cm)，如果切的时候太硬会碎，就室温净置片刻再切。
6、切好的饼干码在铺了锡纸的烤盘中，注意保持一定间隙;将植物直接按在饼干表面，动作要轻柔，植物必须贴服，四周不可起翘。
7、烤箱预热后，将饼干入炉，上下管160~170度(具体根据自家烤箱的实际情况来调整);烤20分钟至饼干四周略上色出炉，取出后放一会儿再移至晒网上晾凉后密封保存。
小贴士：
◎温度低的时候，黄油太硬，感觉面团不容易成型，面团可以加10g黄油，或者不加黄油直接整个面团坐盆隔温水烫一下软化，注意要翻动哦，这样面团就会变油润，切忌出动爪子用力协助整形。
这款饼干，用到了家里种的迷迭香和紫苏叶做装饰，饼干外表又裹了一层粗粒砂糖，有花、有叶，质朴而别致，烤的时候空气中便有淡淡的香草气，拿起一块来，香草特有的气息扑面而来，尝一块，感觉更是美妙，好像是把春天吃在了嘴里!
留住春天----香草田园饼干
原料：黄油50克、香草糖25克、鸡蛋25克、低粉130克、奶粉10克、粗砂糖50克、迷迭香、紫苏叶
香草田园饼干的做法
1.室温软化的黄油中加入糖，用打蛋器打至体积略蓬松，呈短短的羽毛状;
2.低粉过筛，与奶粉混合，加入打好的黄油中，用刮刀混合到无干粉;
3.用手整成方形，有保鲜袋装好放入冰箱冷冻20分钟;
4.把迷迭香、紫苏叶的嫩叶剪下少许，洗净，再用厨房纸吸干水份;
5.饼干面团取出，周边在粗砂糖上滚一圈，切成片，放在烤盘中，注意保持一定间隙;
6.把香草随意地放在饼干表面，并轻轻的按压，使之与饼干结合四周不要翘起;
7.将烤盘放入烤箱，上、下火160度，烤20分钟左右即可(我家的温度偏高，具体可根据自家烤箱的实际情况调整)。
其实，也不拘泥是什么香草，没有的话，手头有什么就用什么吧，这个是另外一次做的，用的是香菜叶
《香草饼干》主料明细
低粉250克糖分65克黄油125克全蛋液40克百里香几支
《香草饼干》调料明细
迷迭香几支
《香草饼干》做法步骤
1
黄油放室温下软化。然后加入糖分。春夏秋季节，我一般会提前2-3小时将黄油拿出来放室温下软化。冬天则提前4个小时以上将黄油拿出来室温下软化。室温下完全软化的黄油会很细腻，比较好打发。完全软化的黄油用手指轻轻一戳就很容易戳开。2
用橡皮刮刀将糖分搅拌几下，使糖分完全融入到软化的黄油里。然后用打蛋器将黄油搅打2分钟左右。3
然后分3次加入鸡蛋液，每一次都搅打至鸡蛋液完全融入黄油里再加入下一次鸡蛋液。4
加入低筋面粉。5
揉成一个黄油面团，然后用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏30分钟以上。6
提前将香草清洗干净后沥干水分。案板撒少许面粉防沾，将冷藏后的面团取出擀成一个很薄的大面片。然后将香菜贴在面片上，然后用一个圆形磨具压出一个圆形。如果香草不容易贴在面片上，可以在香草上沾少许水分，用手指在轻轻按压一下。做好的饼干放入烤盘里，180度，烤12-15分钟左后。由于各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考。最后剩下的边角料面片，可以在重新揉一下，然后在擀成面片，贴香草，压出形状。这样可以最大限度的减少浪费食材哦！《新月香草饼干》主料明细
黄油130g高筋面粉135g香草糖60g香草荚半支杏仁粉87g
《新月香草饼干》调料明细
糖粉20g
《新月香草饼干》做法步骤
1
黄油软化加入30克香草糖打成蓬松发白2
将高筋粉过筛与杏仁粉、香草荚子混合3
这部分忘记拍照了。将混合均匀的粉类加入打发好的黄油中，翻拌均匀4
手工制作成月牙形状，放入考箱，160度20分钟《香草曲奇饼干》主料明细
低筋面粉200g黄油130g鸡蛋50g
《香草曲奇饼干》调料明细
细砂糖35g糖粉65g香草精1/4小勺
《香草曲奇饼干》做法步骤
1
准备好原材料。2
黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。3
用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。4
黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。5
分两到三次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。低筋面粉筛入黄油糊。6
曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。预热烤箱，190度，10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。7
。1.取大麦若叶青汁粉22g
2.将大麦若叶青汁粉与40g低粉混合均匀
3.200g全蛋液中加入120g细砂糖
4.隔热水搅拌均匀
5.当蛋液温度达到37℃左右时，离开热水
6.用电动打蛋器高速搅打5分钟左右，提起打蛋器蛋糊滴落有纹路即可
7.继续用电动打蛋器低速搅打3分钟左右，让蛋糊更细腻，用牙签头部1cm插入蛋糊中，牙签呈缓慢倒下的状态即可
8.筛入低粉和大麦若叶粉
9.翻拌均匀后倒入牛奶
10.继续翻拌均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘（我用的28*28cm烤盘），轻震几下，烤箱160度，20min左右
11.烤好出炉晾凉
12.反扣在干净的烘焙纸上
13.撕去烘烤时的烘焙纸，均分切成四等份
14.240g淡奶油加入20g糖粉，搅打成奶油霜
15.取一片蛋糕，抹上奶油霜
16.一层蛋糕一层奶油霜
17.表面放上草莓装饰
18.切开即可享用这美美的春色～
《香草芝士咸饼干》主料明细
黄油100g木糖醇（糖粉）20g鸡蛋1个马苏里拉芝士30g培根2片低粉170g胡椒碎适量芝麻适量
《香草芝士咸饼干》调料明细
盐适量香草精半瓶盖
《香草芝士咸饼干》做法步骤
1
首先把芝士和培根切成丁备用2
黄油打发，放入糖粉继续打发，后分次加入蛋液，低粉搅拌均匀（此图忘记拍了，下次补上）3
再放入培根和芝士搅拌的同时放入香草精，盐等料4
在按板上铺成保鲜膜将搅拌成的面团放进去用擀面杖擀成图片样子5
找个饼干模具，印出片状，（也可放冰箱冷藏半小时，切片）6
放烤盘中摆好7
预热烤箱中层180度烤15分钟主料：低粉(180g)黄油(120g)香草粉(1g)鸡蛋(1个)砂糖(60g)
做法步骤：
1.准备好主辅料
2.黄油室温软化，打发至颜色变浅
3.分两次加入蛋液搅拌均匀
4.加入香草粉搅拌均匀
5.加入低粉
6.搅拌成面团
7.擀成面片，用刀切成方块
8.均匀的摆在烤盘上
9.烤箱预热190度，5分钟左右即可
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