教你如何制作田园香草饼干

用料：

饼底：香草细砂糖58克，海盐3克，无盐黄油145克，低粉200克，高粉50克

装饰：可食新鲜花草适量，粗砂糖50克

模具：内部尺寸:3.5CM*3.5CM*26CM;成品约2条，50片左右

做法：

1、室温软化的黄油中，加入自制香草细砂糖，如果没有就滴2-3滴香草精(不喜欢不加也成，香味略逊)，再加入海盐;用电动打蛋器打至体积略蓬松，呈短短的羽毛状即可，这饼干略脆才好，太酥松容易开裂。

2、低粉和高粉混合过筛两遍;把混合好的粉一次性加入打好的黄油中，用刮刀混合到无干粉(不要用手揉，这样饼干会很结实)。

3、饼干模垫上保鲜膜，将饼干整形成正方形长条;整形的时候，如果不够光滑，可以用保鲜膜协助翻面，轻轻震平表面(如果没有饼干模，就直接用手整形，形状随意);将面团连同模具一直放入冰箱冷冻30分钟(夏天需40分钟)。

4、这时可以准备香草和樱花(请确定可食用，绳命宝贵呀同志们);把提前剪下的嫩叶儿，小心洗净，再用厨房纸吸干水份(如果不介意，直接擦干净也行);盐渍樱花用温水泡开，沥水、吸干。

5、饼干面团取出，周边在粗砂糖上滚一圈(如果想要沾得牢一些，可以用少量蛋清和水混合的水刷一下面团);切成约0.7m厚片(不要超过1cm)，如果切的时候太硬会碎，就室温净置片刻再切。

6、切好的饼干码在铺了锡纸的烤盘中，注意保持一定间隙;将植物直接按在饼干表面，动作要轻柔，植物必须贴服，四周不可起翘。

7、烤箱预热后，将饼干入炉，上下管160~170度(具体根据自家烤箱的实际情况来调整);烤20分钟至饼干四周略上色出炉，取出后放一会儿再移至晒网上晾凉后密封保存。

小贴士：

◎温度低的时候，黄油太硬，感觉面团不容易成型，面团可以加10g黄油，或者不加黄油直接整个面团坐盆隔温水烫一下软化，注意要翻动哦，这样面团就会变油润，切忌出动爪子用力协助整形。

延伸阅读

田园香草饼干做法

主料：低粉、黄油、蛋液、糖粉。

田园香草饼干

田园香草饼干的做法

1、将过筛糖粉加入室温软化的黄油，搅拌均匀。

2、分三次加入蛋液，搅拌均匀。

3、加入过筛低粉，拌匀后入冰箱冷藏半小时。

4、面团擀薄片，用圆形模具压出形状，上面按压洗净沥干水分的香草。

5、放入预热180度的烤箱，中层烤10分钟。出炉后立即倒在晾网上晾凉。

如何制作田园虾仁餐包

小编为你介绍如何制作田园虾仁餐包

主料：高筋面粉200g，牛奶70g，蛋液40g，酵母3g，黄油10g，盐2g，糖5克，虾仁50g，玉米粒适量，胡萝卜适量，西兰花适量，胡椒粉适量

步骤：

1.面包桶内放入主料

2.开启和面功能，和成团就行，然后进行发酵

3.胡萝卜、西兰花、虾仁切小丁，玉米粒用厨房纸吸干水分

4.稍放点油把全部菜料水分炒干，放点盐、胡椒粉调味

5.这是发好的面团

6.撕成小块，放入盐、糖、黄油，继续和面30分钟

田园香草饼干怎么做美味

这款饼干，用到了家里种的迷迭香和紫苏叶做装饰，饼干外表又裹了一层粗粒砂糖，有花、有叶，质朴而别致，烤的时候空气中便有淡淡的香草气，拿起一块来，香草特有的气息扑面而来，尝一块，感觉更是美妙，好像是把春天吃在了嘴里!

留住春天----香草田园饼干

原料：黄油50克、香草糖25克、鸡蛋25克、低粉130克、奶粉10克、粗砂糖50克、迷迭香、紫苏叶

香草田园饼干的做法

1.室温软化的黄油中加入糖，用打蛋器打至体积略蓬松，呈短短的羽毛状;

2.低粉过筛，与奶粉混合，加入打好的黄油中，用刮刀混合到无干粉;

3.用手整成方形，有保鲜袋装好放入冰箱冷冻20分钟;

4.把迷迭香、紫苏叶的嫩叶剪下少许，洗净，再用厨房纸吸干水份;

5.饼干面团取出，周边在粗砂糖上滚一圈，切成片，放在烤盘中，注意保持一定间隙;

6.把香草随意地放在饼干表面，并轻轻的按压，使之与饼干结合四周不要翘起;

7.将烤盘放入烤箱，上、下火160度，烤20分钟左右即可(我家的温度偏高，具体可根据自家烤箱的实际情况调整)。

其实，也不拘泥是什么香草，没有的话，手头有什么就用什么吧，这个是另外一次做的，用的是香菜叶

教你如何制作营养全麦餐包

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

主料:高筋面粉216克低筋全麦粉72克

辅料:鸡蛋2个牛奶135克酵母5克盐4克燕麦少许高筋面粉(揉面时候用的)一小碗黄油40克

营养全麦餐包的做法步骤

1.把低筋面粉和高筋面粉混好

2.打好两个鸡蛋搅成蛋液.准备好135克牛奶

3.把牛奶放进面包机，再均匀的撒上蛋液，把盐撒在面包机的一角.把面粉覆盖在液体上.在面粉中间用手指戳出一个小洞.吧酵母撒进去.(不要让酵母和液体碰到.影响发酵)

4.面团揉至光亮.在表面上放上黄油.揉至可以抻出薄膜

5.把面团放在小碗里.放进烤箱.旁边放一杯热水.发酵至1~1.5倍大(烤箱不要超过35，不然酵母会被杀死)

6.把面团排气，分成小团，放在烤箱里醒15分钟(还是刚才的温度!不要超过35!!)

7.拿出来排气，捏成自己喜欢的形状进行最后一次发酵.发到用手指戳后不会迅速反弹.那就是发酵好了.在发酵好的面包上涂上一点水.把燕麦撒在上面

8.烤箱预热200.中层，烤20分钟

9.表面上颜色以后覆盖一层锡纸.保证表面不会变糊

10.哈哈.烤成了呦~

小贴士

1.在发酵的过程中烤箱里面的温度不要超过35

2.手上还有面板上粘一些面粉就不会粘手~

教你如何制作全麦焦糖核桃包

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料:高粉150g全麦粉70g低粉30g红糖30g盐3g鸡蛋1个干酵母3g水110g橄榄油30g

辅料:核桃仁50g细砂糖50g水12g扁桃仁碎适量

全麦焦糖核桃包的做法步骤

1.主料中除了橄榄油之外全部混合在一起，揉光滑，能拉出较厚的膜

2.面团加入橄榄油继续揉，至扩展阶段，放在温暖处进行一发

3.准备焦糖核桃，将核桃仁放入烤箱150度10分钟取出晾凉，切碎

4.辅料中的白糖加水加热至融化，关火后放入核桃碎搅拌，直到核桃碎被糖完全裹住，开火继续加热，糖结晶变白，继续加热并不停搅拌，直到糖焦化变成褐色，取出晾凉

5.面团一发结束后取出，排气，分成两份，滚圆，松弛20分钟

6.将面团擀成椭圆形，铺上焦糖核桃，卷起并整成橄榄形

7.整形好的面团放温暖湿润处进行二发，至面团变大，手指按上去不回弹并且稍微有张力

8.面团表面刷水，撒上扁桃仁碎，入烤箱180度25分钟

9.取出晾凉，切块食用

小贴士

熬焦糖核桃的锅用完后要马上放水浸泡，否则会很难洗

教你如何自制汉堡胚子

汉堡胚子怎么做

自制汉堡胚子

天然酵头：金像高筋面粉220g，天然酵母160g(100%水粉比例，

主面团：金像高筋面粉120克，燕子酵母1/2小勺，太古细砂糖50g，盐1+1/4小勺，全蛋液54g(约一个)，水40g(根据面团情况酌情添加)，总统无盐黄油28克

表面：出炉后趁热在面包表面涂少许总统无盐黄油

烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机：柏翠PE8002

自制汉堡胚子的做法

1.制作酵头。向面包桶中放入水，天然酵母，加入面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜，放置温暖处至膨胀后下落。(室温12小时)。

2.将装天然酵头的面包桶中，加入蛋液，水，糖，盐，面粉，酵母，启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉15分钟至扩展阶段(大片膜，破洞边缘有齿).(利用面包桶揉面的余温发酵，室温约24℃，发酵约60-90分钟)。

3.将发酵好的面团排气，等分成9份。

4.滚圆后直接放到圆形蛋糕托上.

5.放在烤盘中，发酵温暖处至两倍大(室温24℃，发酵约90-120分钟，用手指轻触缓慢回弹即可)

6.预热烤箱180℃上下管10分钟。

7.放入烤箱中层，180℃烤18分钟。

8.出炉后趁热涂上黄油

做个清爽型汉堡的做法

如何制作榛子饼干

小编为你介绍如何制作榛子饼干带图解

糖40g面粉115g榛子适量泡打粉适量鸡蛋1个植物油40g

做法

1.准备好需要的食材。

2.植物油与白砂糖搅拌均匀。

3.打入全蛋搅拌均匀。

4.面粉、泡打粉拌匀后分2次筛入，搅拌均匀。

5.将榛子仁切碎。

6.倒入容器中。

7.和成面团。

8.切成块，摆入涂了少许油的烤盘中。

9.烤盘入烤箱中层，165度，上下加热，15分钟左右烘焙。

10.烘焙好的饼干。很香的。

如何制作熊猫饼干

1、材料准备：低筋面粉120g抹茶粉3g可可粉2g低筋面粉5g糖粉40g黄油60g打散的蛋液18g。

2、糖粉和低筋面粉混合过筛。

3、在热水锅里立支架，将黄油隔水融化。

4、将液态的黄油倒入面粉里。

5、用手把面和匀。

6、倒入鸡蛋液。

7、把面和匀，呈光滑状态。因为有黄油所以面团会稍显油腻。

8、把和好的面团分为三部分：120g80g30g，依次将以下面粉混合加入：抹茶粉低粉可可粉，着几团面分别对应的部分：外层脸眼鼻耳。

9、混合好的三团面团，记住上面所说的各个面团分别对应的部分。

10、首先先取25g原味面粉压成18cm的面饼，因为太长不好操作，这里我分为了两部分进行，也就是图中每一份面团是25/2=12.5g。

11、取3g可可面团分成两份(也就是1.5g一份)，搓成和上一步等长的细条，作为鼻子分别叠在上方。

12、取10g原味面粉分成两份(每份5g)，等长压扁，覆盖在上一步做好的鼻子上，注意一定要包住鼻子;另外取6g的可可面团，分成四等份(每份1.5g)，做成四只眼睛，分别放置在鼻子的斜上方。

13、将剩余的原味面粉，分成两份，完完全全包住做好的鼻子和眼睛，并稍微捏紧消除缝隙。

14、将剩余的可可面团分为四等份(大概一双耳朵是7.5g)，搓成长条放置于眼睛的斜上方。

15、取13g抹茶面粉分成两份，放置在耳朵中间消除缝隙。

16、将剩余的所有抹茶面粉将熊猫上上下下完全包住;放入冰箱冷冻柜冻20分钟，取出后按照0.5cm的厚度切片，面团的横切面就是熊猫的图案。将饼干放在铺了油纸的烤盘，烤箱165预热，上下火，中层烤20分钟即可。饼干参考量30个。

感谢您的阅读，希望《教你如何制作田园香草饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的香草蛋糕的做法专题！