《黄金芝士圈圈饼干》主料明细
黄油200g全蛋25g低粉260g黄金芝士粉20g无铝泡打粉1/4勺白芝麻(生)50g巧克力适量黄油适量牛奶适量装饰彩塘适量
《黄金芝士圈圈饼干》调料明细
糖粉100g香草精少许
《黄金芝士圈圈饼干》做法步骤
1
1.黄油软化,先初步搅拌,然后加入糖粉打发到蓬松发白。2
2.加入香草精,然后分三次加入蛋液,每次要搅拌到完全看不到蛋液。3
3.低粉+黄金芝士粉+无铝泡打粉,混合均匀,然后过筛子备用。《卡通芝士小饼干》主料明细
低筋面粉250g芝士粉25g奶油奶酪100g黄油100g
《卡通芝士小饼干》调料明细
细砂糖70g盐2g
《卡通芝士小饼干》做法步骤
1
将黄油、奶油奶酪切成小块,软化后用打蛋器搅打至蓬松状态。2
加入细砂糖、盐,继续用打蛋器拌匀。3
筛入低筋面粉和芝士粉.4
戴上一次性手套,将其抓成团状。湿度是足够的,不需要另外添加液体哦!5
将面团装入大号的加厚保鲜袋里,擀成6毫米厚的面片,放进冰箱冷冻30分钟。6
取出冷藏变硬的面片,用模具印出饼干坯。同时用180度上下火预热烤箱。若密封性好的烤箱,用160度即可。7
将饼干坯整齐摆放到垫了硅胶垫或吸油纸的烤盘上。这个面粉量一共做出两方盘饼干。8
烤箱预热好后,放入中层,上下火180度烘烤25~30分钟至表面金黄色即可。密封性好的烤箱用160度烘焙即可,请根据自家烤箱调节烘焙温度。《香葱芝士小饼干》主料明细
黄油80g猪油25g鸡蛋2个盐、鸡精3g低筋面粉250g葱花35g马苏里拉碎芝士30g
《香葱芝士小饼干》调料明细
糖霜70g
《香葱芝士小饼干》做法步骤
1
黄油微波炉叮一分钟软化,倒入猪油、鸡蛋液、盐、鸡精,糖霜、低筋粉拌均匀2
加入葱花、碎芝士后揉成面团,捏制成四方形3
最好用硅油纸包一下然后放冰箱冷冻至面团略硬,此步骤便于待会切片,面团软软的不好切哈4
将冻过的面团切片,摆入铺上硅油纸的烤盘中,180度上下火20分钟(表面略硬就可以,晾凉便是脆的)同学问我,什么咸味饼干好吃~可是我真没做过咸味饼干呀,不好说。家里的食材,可以做一款咸味芝士小饼干,于是我动手试试。饼干出炉,满屋芝士味,很香,吃一片,咸鲜,很脆哦,好吃~
难度:切墩(初级)时间:1小时以上
主料:
干酪片2片盐3g黄油70g低筋粉100克
辅料:
卡夫芝士粉适量
咸味芝士小饼干的做法步骤
1.干酪片切成小块。
2.放锅里隔水融化,用筷子搅拌成糊状。
3.加入到室温软化好的黄油内,用打蛋器搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和精盐。
5.用橡皮刮刀将面粉拌成无粉状,成团即可,然后放冰箱冷藏,使面团变硬一点,更好操作。
6.将面团装入保鲜袋,然后用擀面杖将面团擀成3mm左右的薄片。
7.撕开保鲜袋,将面片倒贴在吸油纸上。
8.然后用饼干模印出饼干坯,将多余的面片挑走。
9.整块移进烤盘里,送入烤箱,中层,200度,10-12分钟。
10.烤好取出后立刻洒上芝士粉,稍凉即可食用,待凉后存放于密封罐中。
小贴士
1、具体的烘焙时间以自家烤箱脾气为准,烤至边缘稍稍上色即可。
2、因为此款面团黄油量较大,用檊面杖檊面团时借助保鲜膜会更好操作。
《黄金芝士苏打饼干#美的绅士烤箱#》主料明细
低粉160克黄金芝士粉20克牛奶90ML黄油30克砂糖1小匙干酵母1小匙葱花适量
《黄金芝士苏打饼干#美的绅士烤箱#》调料明细
小苏打1/8小匙盐1/2小匙
《黄金芝士苏打饼干#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
将低粉加入盆里2
加入黄金芝士粉3
加入小苏打4
加入盐5
加入砂糖6
加入软化黄油和葱花7
用手揉成面包糠状8
把干酵母加入温牛奶里拌匀9
分几次慢慢加入面粉中10
揉成面团,室温静置30分钟11
取出面团擀开12
用饼干模压出形状13
用竹签在上面扎了点小孔14
排在烤盘中15
放入预热好的烤箱160度,烤15分钟,时间到不要马上取出,再焖10分钟即可怎么做黄金芝士圈圈饼干好吃,黄金芝士圈圈饼干的制作技巧
主料:黄油200g,糖粉100g,全蛋25g,香草精少许,低粉260g,黄金芝士粉20g,无铝泡打粉1/4勺,白芝麻(生)50g
辅料:巧克力适量黄油适量牛奶适量装饰彩塘适量
黄金芝士圈圈饼干的做法步骤图
1.1.黄油软化,先初步搅拌,然后加入糖粉打发到蓬松发白。
2.2.加入香草精,然后分三次加入蛋液,每次要搅拌到完全看不到蛋液。
3.3.低粉+黄金芝士粉+无铝泡打粉,混合均匀,然后过筛子备用。
4.4.将过筛后的粉类加入完成的步骤2里,倒入白芝麻,一起搅拌均匀。
5.5.将完成的面团覆盖保鲜膜,冷藏30-60分钟备用。
6.塑形:
花朵形的是面团搓成长条,然后切成2g大小的小段,搓成球。每6个一组围成圆圈。
甜甜圈形的是分割成每个15g的小面团,然后搓成长条,首尾相接(类似焙果的做法)
其实还烤了点长条形的,每个10g。不过没等拍照就被我吃光光了(小娃儿们估计长大了会问小姨姨你到底是有多馋呢?)。
7.烘焙:烤箱中层160度16分钟左右(请根据自己烤箱温度哈。书上是160度20-25分钟,不过我的16分钟左右颜色就差不多了。第一盘最好勤瞄着点,周围微微上色就差不多了)
8.装饰:
巧克力切碎+融化黄油+牛奶(比例参考自己习惯的甘纳许吧或者只用巧克力融化也可以,我没称,直接丢的),隔热水加热,融化后捏着凉透的饼干蘸一下,放在烤盘上,撒上装饰糖就OK了。
黄金芝士面包
黄金,芝士面包
因为我很喜欢芝士,刚好看到这个配方,就立刻买来黄金芝士粉一试.
主料:
高筋粉280g黄金芝士粉10g鸡蛋1个牛奶160g糖30g盐1勺酵母3g黄油25g
黄金芝士面包的做法步骤:
1.准备好所有的材料,准备开做啦!
2.除黄油外所有材料放入面包桶中,酵母记得跟液体糖类隔开,然后选面包机的自动和面程序
3.自动和面30分钟,在第20分钟的时候放入黄油,我的面包机自动和面程序一次是15分钟,所以我选了两次和面,和面完成后就是这个样子啦
4.选择面包机面团发酵程序,发酵2个小时,我的面包机的发酵程序是1个半小时,所以我又常温发酵半小时了,发酵完成就是这个样子.(注意可能面粉的原因,有时候发到一个半钟的时候就已经发酵完成,所以要注意发酵的速度,时间不是固定的,不然会发酵过度满出来...)
5.选择面包机自助烘烤程序,浅色35分钟烘烤,我的面包机一次是10分钟,所以我连续烤了3个10分钟,最后再5分钟,烤完就是这个样子滴,嘻嘻...很漂亮吧
6.出炉...哈哈....颜色很好看,好像胡萝卜面包的感觉
7.闻起来真的有一股羊奶的臊味
8.刀功不是很好呀,面包出来真的很软,比我之前烤的面包软很多,应该是放了够多黄油的原因,之前都不怎么放黄油,味道的话,吃起来羊奶芝士味是挺重的,而且会觉得有点腻,毕竟芝士和黄油挺多的,所以我吃的时候涂了一层酸奶,中和了一下味道,口感就好很多了.
小贴士:
刀功不是很好呀,面包出来真的很软,比我之前烤的面包软很多,应该是放了够多黄油的原因,之前都不怎么放黄油,味道的话,吃起来羊奶芝士味是挺重的,而且会觉得有点腻,毕竟芝士和黄油挺多的,所以我吃的时候涂了一层酸奶,中和了一下味道,口感就好很多了.
《方块小饼干#百吉福芝士力量#》主料明细
低筋面粉140g奶粉18g黄油35g全蛋液15g牛奶40g
《方块小饼干#百吉福芝士力量#》调料明细
糖粉30g
《方块小饼干#百吉福芝士力量#》做法步骤
1
准备好食材;2
黄油隔热水融化成液态;3
把鸡蛋液、牛奶加入到黄油中,用手动打蛋器搅拌均匀;4
继续加入奶粉、糖粉搅拌均匀;5
倒入低筋面粉;6
戴上一次性手套用手揉成一个光滑的面团7
将面团擀成3毫米左右厚的面片;8
用刮板切成小方块;9
放入烤盘内,烤箱中层,165度,上下火,烤15分钟左右,烤至表面呈金黄色即可;10
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。感谢您的阅读,希望《黄金芝士小饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的芝士黄金面包的做法专题!
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