牛肉芝士面包的做法
1.准备食材:提前把芝士和牛肉粒解冻
2.准备食材:把除了玉米油和牛奶的食材都放在一个盆里,各个材料分开放,鸡蛋加一个,另外一个备用
3.往里面慢慢加牛奶揉匀,牛奶不要一次加完,这个要根据自己家里的面粉添加
4.面团有点粘手,不要紧,等会揉面时手上抹油以后就好了,案板上和手上先薄薄抹一点油,这会就要开始进行重要的揉面程序了,很关键
5.拿起面团先摔几下
6.用手掌把面团推开,感觉粘手就用手沾点油
7.卷回来
8.揉均匀,然后再开始重复之前动作(4.5.6)
9.当摔到面团拉伸很长的时候,这时候已经起膜了
10.切一块试试
11.用手拉开
12.很漂亮,十五分钟不到
13.放烤箱里,盆子下面放一碗热水,我的盆有些大,也就摞到一起了,天气不好,我打开烤箱40度,这时醒发
14.当面团发了有两倍左右,拉起面团有拉丝状,面团醒发完成
15.案板上稍微撒点面粉,把面团揉匀
16.分小块揉均匀,盖上盖子或保鲜膜醒十五分钟
17.醒好后取一块揉匀
18.擀开成长片
19.把牛肉粒提前切碎,放入牛肉碎
20.放入芝士
21.卷起来
22.切几刀
23.切口上下交错
24.不想切直接卷起来也行
25.烤盘上铺油纸,面包全部做好装盘
26.二次醒发,底下座一碗热水
27.发酵好以后,取出,烤箱165度/10分钟预热
28.给面包上面涂上蛋黄液,放入烤箱,165度/25分钟,温度根据自己家烤箱来定
29.时间到,停几分钟取出来
30.摆盘
31.掰开一个面包,里面芝士拉丝
32.来张近照,好吃的停不下来
简介
利用烤箱烹调,让法国面包加入牛肉,有意想不到的好味道。
材料
法国面包1条牛肩里肌排4条葱花1根蒜头2颗鸡蛋1颗盐少许黑胡椒粉少许罗勒青酱3小匙蓝亁乳酪少许
做法
1
先将牛肉塑型切除多余的筋肉,并洒上少许盐巴、黑胡椒粉,静置备用。
2调酱料,将葱、蒜头切末并加入亁乳酪、青酱,打ㄧ颗蛋于容器内搅拌均匀。
3将法国面包中间挖空,以便将牛肉塞入。
4将牛肉放入锅内正反面煎煮各约30秒后取出备用。
5将牛肉塞入面包内。
6面包表面淋上酱汁,并放入烤箱内上下火(大)约烤10分钟即可取出。
7取出后稍为冷却后,切片即可食用。
简介
小时候的味味面,记忆中肚子饿时,总会煮上一碗味味面来止饿,有时加上一颗蛋就是满满的幸福,再加点变化也可以吃出创意,将早餐面包加上炒好的面,就像夜市卖的炒面面包.
材料
面1包热狗面包2个牛肉丝70G红萝卜丝30G洋葱丝20G芥末酱适量洋香菜粉适量酱油1小匙
做法
1
将所有食材切丝,下锅炒香,加入调味肉燥包
2泡面煮软拌入刚炒好的食材,可加入一小匙酱油,略拌炒收干汁
3炒好的面放入面包中,最后在面包上挤上芥末酱,洒上洋香菜粉(可以包2份面包)
牛肉葱花面包卷的主料:
高粉(220克)牛肉葱花面包卷的调料:
鸡蛋(一个)水(80克)酵母(3克)牛肉干(50克)糖(15克)盐(2克)黄油(20克)葱花(适量)做牛肉葱花面包卷所需厨具:
无牛肉葱花面包卷的做法步骤
1、所有材料除黄油外,全部放入搅拌桶中搅拌均匀,再加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的光滑面团,发酵两倍大。
2、牛肉干切碎,葱切花,发酵面团排除空气,静置10分钟。
3、面团分割成7个小面团。取一份擀开,上面均匀的铺上牛肉干碎。
4、轻轻卷起,卷成卷依次全部做好放入烤盘再次发酵两倍大。
5、再发好的面团上,中间剪上一刀,撒上葱花。
6、撒好葱花,再刷一层蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟即好。
7、烤好后放烤网凉凉。
牛肉汉堡的做法
1.将中种部分的酵母用温水化开,加入高筋面粉混合均匀
2.放温暖处发酵至两倍大
3.把发酵好的中种面团和主面团的材料混合
4.启动面包机和至出膜后,放面包机里松弛30分钟
5.将松弛好的面团取出排气,平均分割成8份
6.在面团表面刷上蛋液
7.沾上白芝麻
8.做好的面包胚放入烤盘中,放温暖处发酵至两倍大,入烤箱170度上下火12分钟
9.面包做好后,来做牛肉饼,牛肉用料理机绞碎,加入蚝油、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀
10.加入鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀
11.取一块肉馅,搓圆后压扁,放入锅中,两面煎熟,火腿切片后,同样也放入锅中两面稍微煎下
12.汉堡胚对半切开,放入牛肉饼、生菜、火腿片,挤上沙拉酱,再盖上另一片汉堡胚,完成!
13.成品图
燕麦酸奶面包的主料:
高粉(950克)桂格即食燕麦片(50克)燕麦酸奶面包的调料:
奶粉(50克)酵母(15克)鸡蛋(2只)酸奶(适量)油(50克)糖(150克)盐(5克)做燕麦酸奶面包所需厨具:
无燕麦酸奶面包的做法步骤
1、所有干性原料。
2、除油外的湿性原料。
3、后油法机器揉出膜。
4、温暖湿润处进行基础发酵。
5、排气,分割成250克*4个面团,滚圆松弛15分钟。其余面团塑料袋装好冰箱冷冻室保存,可以下次再整形,也可以作为老面放到其他面团里去。
6、牛舌卷放入小吐司盒中进行二次发酵。
7、二发好的面团,刷蛋液入烤箱。
8、烤箱120度预热,烤30分钟。
9、看看大爆头!
10、这个比较周正。
11、抹上果酱,好吃。
12、看看切片组织,够细腻吧。
小窍门:1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管,以免上色过深。
简介
这道越南咖哩牛肉,是女鹅也喜欢吃的一道菜,口感温润不辣,拿着面包蘸着吃,小孩都好喜欢♡
材料
牛肋条一斤马铃薯五颗(小)洋葱一颗红萝卜一根香茅两根柠檬叶数片咖哩粉两大匙椰浆一罐炼乳两大匙蒜蓉(可更多)2~3大匙盐适量酱油(或是鱼露)适量砂糖适量法国面包1~2条
做法
1
准备食材
2➡️红萝卜和洋薯削皮后切成不等边适口块状,洋葱切大块备用。➡️将蕃茄切成四块﹐用清水冲去籽粒备用。
3➡️将牛腩汆汤去血水洗净稍为沥干,切成适口大小(3-4cm)放入大碗中加1大匙蒜蓉+1小匙盐+1大匙糖+2大匙酱油(或鱼露)+将牛腩醃20-30分。
4➡️小火烧热菜锅后倒2大匙食油入内,放蒜蓉+香茅段爆香,随即放入咖喱粉炒香。
5➡️将上面准备好的材料,依次倒入锅内转大火快炒10分钟释出香味后➡️铲出放入一只预先烧滚的热水之汤锅内,(水要浸过牛腩)
6➡️把柠檬叶放进汤锅里面,大火煑滚后转小火炖煮牛腩至适食之嚼劲软度,试味调整适宜咸淡➡️最后将炼奶+椰奶倒入锅内开大火烧滚后熄火。
牛奶中加入两个鸡蛋。
分两角加入盐和红糖。
加入适量燕麦片。
加入高筋面粉和酵母。
搅拌一小时后静置发酵。
烤盘刷油。
分割成55克的面团揉圆
二发40分钟左右。
撒上黑芝麻。
烤箱预热后180度烤18-20分钟。
做面包方法很多,由编辑撰写的《玉米燕麦牛肉面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问燕麦面包的做法专题!感谢您的阅读!
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