扭扭香酥棒#九阳烘焙剧场#

《扭扭香酥棒#九阳烘焙剧场#》主料明细

低粉130克黄油10克鸡蛋10克

《扭扭香酥棒#九阳烘焙剧场#》调料明细

糖粉30克

《扭扭香酥棒#九阳烘焙剧场#》做法步骤

1

黄油室温融化，加入糖粉

2

用打蛋器打至微微发白

3

分次加入打散的蛋黄

4

搅拌均匀

5

筛入低筋面粉和泡打粉

6

拌匀后揉成光滑的面团

7

把面团擀成长方形薄片

8

切成小饼干胚子

9

用手拉着两头，朝相反的方向扭一下

10

.放在面板上稍微定型

11

移入烤盘.放入烤箱180度烤15分钟即可

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阿拉棒#九阳烘焙剧场#

《阿拉棒#九阳烘焙剧场#》主料明细

面粉140g鸭蛋1个

《阿拉棒#九阳烘焙剧场#》调料明细

茶油10g白糖20g

《阿拉棒#九阳烘焙剧场#》做法步骤

1

准备好所需材料

2

鸭蛋打散加入白糖、茶油搅拌均匀（留一点点蛋液刷表面用）

3

加入面粉

4

揉成面团

5

装入保鲜袋松弛30分钟

6

连着保鲜袋擀成约0.5CM正方形面片后剪开保鲜袋

7

用刀切成均匀的条状

8

拿着两头向反方向扭成如图状

9

扭好摆入烤盘（直接放到烤盘上即可，烤盘不要涂油）

10

表面刷上一层蛋液

11

放入预热好的烤箱中层，上火180度下火170度烤15分钟

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红薯芝麻棒#九阳烘焙剧场#

《红薯芝麻棒#九阳烘焙剧场#》主料明细

面粉1杯红薯泥适量黑芝麻适量白芝麻适量

《红薯芝麻棒#九阳烘焙剧场#》调料明细

红糖2大勺茶油1大勺

《红薯芝麻棒#九阳烘焙剧场#》做法步骤

1

准备好所需材料

2

把红糖、茶油放入红薯泥中搅拌一下

3

再放入面粉搅拌至没有干粉

4

放入黑白芝麻

5

揉成团松弛30分钟

6

装入保鲜袋擀成面片后剪开保鲜袋

7

切成条状

8

放入烤盘（我的面团和软了，不好操作所以就直接整个放进去了）

9

放入预热好的烤箱中层，上火180度、下火170度烤15分钟

10

拿出来一条条掰开摆放好

11

再入烤箱烤10分钟即可

12

香酥花生饼#九阳烘焙剧场#

《香酥花生饼#九阳烘焙剧场#》主料明细

粳米粉300克玉米粉100克黄油100克花生碎90克鸡蛋两个水60克

《香酥花生饼#九阳烘焙剧场#》调料明细

糖50克泡打粉一克

《香酥花生饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤

1

花生放入烤箱烤香，用擀面杖擀碎

2

黄油室温融化，放入糖拌匀，把花生碎放进去

3

打入鸡蛋，拌匀

4

泡打粉放入水里融化

5

把粳米粉和玉米粉筛入黄油里，倒入融化泡打粉的水，用手揉成团

6

放入保鲜袋，揉成原矩形，放入冰箱冷冻半小时定形

7

定好型的饼干胚取出来，切成厚片

8

放入烤盘

9

160度烤10分钟，再用余温焖10分钟即可

#九阳烘焙剧场

《#九阳烘焙剧场》主料明细

黄油85g低粉130g蛋液20g芝麻粉10g花生30g

《#九阳烘焙剧场》调料明细

糖粉26g

《#九阳烘焙剧场》做法步骤

1

花生用擀面杖或者放入保鲜袋擀碎。

2

黄油软化加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。（冬天太冷，可以用微波炉叮10-20秒，中间看一下，不要叮过头了。）

3

分三次加入鸡蛋液，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

4

加入过筛的低粉

5

加入花生碎

6

加入芝麻粉，用刮刀拌均匀，最后用手揉成团。

7

将面团擀成大约厚0.5cm的长片状。用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。

8

冷冻好的面片拿出来，用花型饼干模具按出饼干胚。

9

将饼干胚一字排入金色烤盘内。

10

表面刷上鸡蛋液。

11

放入预热165°的烤箱，第二层，大约20分钟。

葱油香酥饼干#九阳烘焙剧场#

《葱油香酥饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细

酵母2g普通面粉100g清水45g葱花12g猪油26g

《葱油香酥饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细

植物油15g麦芽糖20g玉米淀粉50g盐3g

《葱油香酥饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤

1

先和水油皮：面盆里放入面粉100g、植物油15g、麦芽糖20g、酵母2g、水45g

2

和成面团揉至表面光滑，覆盖保鲜膜进行发酵（大约40分钟到1小时

3

在发酵面团期间，来制作油酥面团：面盆里放入玉米淀粉50g、猪油26g、盐3g、葱花12g（葱花切得越细越好）

4

将其混合均匀揉成团备用

5

将发酵好的水油皮面团擀成圆形，把油酥面团包入其中

6

包好后，收口向下并覆盖保鲜膜松弛15分钟

7

面板上撒上面粉，将松弛好的面团擀成长方形后，把面皮两端对折到中间位置

8

再对折过来，然后再将其擀成长方形，再对折

9

经过两次对折后，擀成厚度约0.2cm的长方形，并用叉子在面皮上扎出无数小眼

10

再将面皮边角修理整齐

11

切割大小均匀的小方块

12

将切好的饼干坯放入烤盘内，并喷洒清水

13

烤箱上下火180度预热，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右，上色即可

14

烤好放凉后，放入密封袋保存即可

爱心酥饼#九阳烘焙剧场#

《爱心酥饼#九阳烘焙剧场#》主料明细

面粉100克熟蛋黄3个水适量白芝麻1勺

《爱心酥饼#九阳烘焙剧场#》调料明细

玉米淀粉100克油适量

《爱心酥饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤

1

盆内倒入面粉100克、玉米淀粉100克

2

取鸡蛋黄3个用勺子撵碎。

3

将一勺白芝麻加入蛋黄中。

4

再加入50克白糖，搅拌均匀。

5

将拌好的蛋黄倒入面粉盆，再次搅拌均匀。

6

将油和水分别倒入盆中，边搅边倒，油和水的比例在1：1左右。

7

拌好揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。

8

从冰箱取出面团，用擀面杖擀成一张有厚度的面皮，用心开模压出心形。

9

压好的心形饼干摆放入不沾烤盘中。

10

放入180度预热好的烤箱，中上层烤25分钟左右。

海带饼干#九阳烘焙剧场#

《海带饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细

低筋粉200G苏打粉2ML

《海带饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细

盐4G

《海带饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤

1

鲜海菜泡去盐味切碎

2

面粉盐苏打粉适量的水和面

3

揉光面团放入冰箱恒温半小时松弛

4

擀成薄的饼状

5

切出自己喜欢的格式

6

烤箱预热上下火180度

7

约烤14分钟左右，看烤箱的功率而定

手指白巧克力彩糖棒#九阳烘焙剧场#

《手指白巧克力彩糖棒#九阳烘焙剧场#》主料明细

低粉50克白巧克力25克全蛋14克黄油25克彩珠糖适量

《手指白巧克力彩糖棒#九阳烘焙剧场#》调料明细

糖粉20克泡打粉0.2小勺

《手指白巧克力彩糖棒#九阳烘焙剧场#》做法步骤

1

黄油室温融化，加入糖粉，用打蛋器打至微微发白

2

分次加入打散的蛋黄

3

分次加入打散的蛋黄

4

搅拌均匀

5

筛入低粉和泡打粉

6

拌匀后揉成光滑的面团

7

把面团擀成薄片

8

分成大小一样的小长方形块

9

用手把它们搓成小长条

10

放入烤箱

11

180度烤15分钟

12

白巧克力放入碗里，隔水融化饼干的一头放入碗里，转一圈，沾上白巧克力

13

再撒上适量彩糖珠放在杯子里，晾干即可

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