主料
奶酪100克淡奶油50克酸奶70克低粉30克糖40克鸡蛋2个轻奶酪蛋糕的做法步骤
1.烤箱下层,160度水浴法,一小时到70分
2.奶酪,奶油,酸奶从冰箱拿出直接秤量放料理机打至顺滑无颗粒
3.加入蛋黄搅拌均匀,筛入低粉搅拌均匀,放冰箱冷藏
4.电动打蛋器打蛋白志湿性发泡,白糖分三次加入
5.取一部分蛋白和奶酪糊混合均匀,再倒入剩下的蛋白中混合均匀
6.模具抹油倒入奶酪糊,水浴法下层160度,一小时或70分。出炉后放凉脱模,入冰箱冷藏4小时候食用。
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