《黄油脆饼(3烤盘，微甜)》主料明细
黄油100g蛋1个奶粉(可选)20g低筋面粉200g
《黄油脆饼(3烤盘，微甜)》调料明细
糖粉50g(4大勺/60ml)
《黄油脆饼(3烤盘，微甜)》做法步骤
1
黄油切小块，倒入糖粉拌均2
分二次倒入鸡蛋，用电动打蛋器打匀3
筛入低粉和奶粉，拌均4
面团和匀即可5
分团静醒30分钟6
案板粘些水，铺膜擀面皮，模具压花7
烤盘铺锡纸，摆饼8
预热烤箱，中层170度8分钟9
出炉装盘扩展阅读
《阿拉棒微甜的磨牙棒》主料明细
面粉250g鸡蛋2个黄油20g
《阿拉棒微甜的磨牙棒》调料明细
糖粉60g
《阿拉棒微甜的磨牙棒》做法步骤
1
黄油软化后，和糖分、鸡蛋混合在一起，搅拌一下，不用打发。蛋液留一点，备用。2
在第1步混合后的液体里加入低筋面粉，揉成面团。面团要略微硬一点，可以适当加点面粉，不要太多。然后静置半小时。3
把静置好的面团擀成厚度约为0.5cm的长方形面皮，然后把切成宽度约1cm的长条若干。4
两手拿起一根长条的两端，扭几圈，放到铺了油纸的烤盘里。然后把第1步留下的蛋液涂在上面。上下180度，烤制约25分钟。5
出锅啦《曲奇饼干（少糖，微甜）》主料明细
黄油100g淡奶油84g低筋面粉180g芝麻若干蔓越莓若干
《曲奇饼干（少糖，微甜）》调料明细
糖霜50g
《曲奇饼干（少糖，微甜）》做法步骤
1
黄油放入盆中，用铁勺子切成小块。用勺子背面按压，软化黄油。2
放入糖霜，把糖霜和黄油搅拌均匀。3
淡奶油稍微小火加热几秒钟，倒入黄油盆。4
加入淡奶油后，混合黄油和奶油，再用电动打蛋器搅拌，搅拌成这种有纹路的状态应该就好了！5
低筋面粉过筛加入盆中，让黄油和面粉充分混合均匀。6
把混合好的面粉做成圆形，长方形等，撒上芝麻和蔓越莓，也可以根据口味不加。（烤之前我忘了照了，形状就是这样的）7
放入预热过的烤箱，170度，上下火，20分钟。8
香喷喷的饼干出炉啦！无添加剂！少糖！孩子很爱吃！原料：350g松甜面包粉，100g黄油，175ml温牛奶，1个鸡蛋，25g糖，5g盐，发酵粉10g
烘焙：
1、将面粉，糖，盐倒入盆中混合
2、中间挖洞放入发酵粉
3、缓缓倒入温牛奶
4、放入鸡蛋
5、将黄油切小块，放入微波炉叮一分种，软化成基本成液态
6、倒入黄油液
7、用刮刀将原料混合均匀至无干粉状
8、用手将原料揉成柔软的面团，再揉约5分钟即可。盖上保鲜膜，醒发15分钟
9、在模具内部刷上一层黄油
10、将面团分成四份，整形成圆球状，码入模具中。在温暖处醒发1小时15分钟，至体积变为原来的两倍大
11、表面刷上一层鸡蛋液，入烤箱预热180度，底层，烤至上色成熟即可。
《牛油果卡通饼（2烤盘，约40块）》主料明细
牛油果1个蛋1个黄油80g低筋面粉250g
《牛油果卡通饼（2烤盘，约40块）》调料明细
糖80g
《牛油果卡通饼（2烤盘，约40块）》做法步骤
1
材料准备2
牛油果肉和蛋用理料机搅拌，也可手拌，就是时长点3
黄油切丁，放入糖4
隔热水，拌匀5
筛入低粉，搅拌6
和好面团，加盖静置20分钟7
模具准备8
擀平压模9
铺锡纸，摆盘10
只有一个烤盘，就把烤架也用上了11
预热烤箱，170度20分钟左右12
出炉装盘《蔓莓三角通孔饼（2烤盘，48块）》主料明细
低筋面粉250g蔓越莓100g黄油100g蛋1个
《蔓莓三角通孔饼（2烤盘，48块）》调料明细
糖80g
《蔓莓三角通孔饼（2烤盘，48块）》做法步骤
1
黄油加糖，加蛋，隔热水拌匀2
加蔓莓拌匀，分次筛入低粉，拌匀3
分2块面团，隔保鲜膜整形成2条三角体，冰箱冷冻1小时4
变硬后取出切片5
用喝奶茶的粗吸管，给饼中心冲圆孔6
铺锡纸，排饼7
170度烤箱预热5分钟，放入烤12~15分钟8
串叠《意大利脆饼》主料明细
配料：低筋面粉200克鸡蛋85克牛奶35克大杏仁80克表面刷液：鸡蛋液适量
《意大利脆饼》调料明细
糖100克盐4克香草精1/2小勺(2.5ML)泡打粉5克
《意大利脆饼》做法步骤
1
将除鸡蛋、牛奶以外所有材料混合均匀(包括香草精)，其中大杏仁需要事先稍切碎。2
加入打散的鸡蛋液和牛奶，搅拌均匀，成为面团(开始的时候面团会很粘手)。把面团放在案板上，制作成一整条的长条状。放入烤盘，表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙。中层，160度，烤约40分钟左右，到表面微金黄色即可。3
烤好以后的长面团取出来，稍微冷却以后，切成1CM厚的薄片。4
把薄片排列在烤盘上，烤箱预热到135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分。《海苔脆饼》主料明细
温水25克全蛋25克精制油50克中筋面粉250克白芝麻适量海苔粉适量
《海苔脆饼》调料明细
麦芽糖30克糖粉100克小苏打4克泡打粉3克
《海苔脆饼》做法步骤
1
将麦芽糖用温水泡开拌匀。2
加入全蛋，搅拌均匀。3
加入精制油，搅拌均匀。4
加入糖粉，搅拌均匀。5
再加入中筋面粉、小苏打粉和泡打粉搅拌均匀，至光滑成团。6
面团盖上保鲜膜，醒半小时以上。7
面团擀成大片状（0.2-0.3cm的厚）8
切成所需的块状。9
表面刷麦芽糖+水（1:1份外量），撒上白芝麻，再撒上海苔粉。放入预热的烤箱，以上火190℃，下火170℃，烤10分钟左右，上色即可。《蛋白脆饼》主料明细
中筋面粉50g蛋白1个黄油50g
《蛋白脆饼》调料明细
糖粉30（这个看个人口味）
《蛋白脆饼》做法步骤
1
黄油软化（不要融化哦），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发哦！鸡蛋分离取蛋白，把蛋白分3次加入黄油里，每次都要搅拌均匀！2
搅拌完后，是可流动性的细腻的糊！3
涮入中筋面粉，继续搅拌，均匀即可（不要过度搅拌）4
这是搅拌好的面糊5
拿个表花袋用剪刀剪一个小口（没有可以用保鲜袋）6
在烤盘上垫上油纸，把搅拌好的面糊装进裱花袋里，在油纸上挤出一条条的条状面糊就好了！7
放进预热好的烤箱，上下火，150度，上层，15分钟左右8
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