《新年羊羊羊小饼干》主料明细
黄油50克炼乳35克蛋黄15克低粉130克红色粉(可用红曲粉代替)适量金色粉适量甘纳许(可用巧克力笔代替)适量
《新年羊羊羊小饼干》调料明细
糖粉18克可可粉适量
《新年羊羊羊小饼干》做法步骤
1
黄油室温软化(20-21度最好)加入一半糖粉用打蛋器低速搅拌均匀,再加入余下糖粉低速打到看不到糖粉,高速打到顺滑(顺滑就好,不要太发,太发饼干烤好过酥,容易碎)2
分两次加入炼乳,用打蛋器搅拌均匀(加入炼乳让面糊更细滑,饼干香甜)分次加入蛋黄,搅打均匀3
筛入低粉,按压翻底搅拌至没有干粉即可,放保鲜膜里,按压均匀成饼,包好保鲜膜放冰箱冷藏1小时4
取出擀至4mm厚的薄饼,用模具取型,把模具放在饼干上,用笔刷(水粉笔)粘可可粉、红色粉、金色粉依次画好(每个颜色的比要分着用,三个色我用了三支笔)5
好后放入烤盘(烤盘垫油纸)150度中层,上下火烤15分钟,好取出晾凉后用巧克力甘纳许画上小羊眼睛就大功告成啦6
此配方可以烤20块左右7
打包送小伙伴去喽懒羊羊面包
懒羊羊面包
喜羊羊,美羊羊,懒羊羊,沸羊羊,慢羊羊,软棉棉,红太狼,灰太狼。别看我只是一只羊,绿草因为我变得更香,天空因为我变得更蓝,白云因为我变得柔软~~~~《喜羊羊与灰太狼》从05年开始热播,孩子从幼儿园开始看此剧,现在虽然已上初中,但还是会乐滋滋地看,可以说陪伴他成长的一部动画片。
主料:
蛋液72g奶粉20g酵母5g高筋面粉336g低筋面粉144g
辅料:
黄油48g盐6g水222g细砂糖94g
做法步骤:
1.酵母5克溶于192克水里
2.加入高粉168克,低粉72克,细砂糖19克,用筷子搅拌均匀
3.盖上盖子,室温下发至四倍大
4.发酵好的面团放进面包桶内
5.加入剩余的粉类、糖、盐、蛋液、水、奶粉,启动和面程序
6.第一次和面结束后,加入切成小块的黄油
7.和好的面团放进盆内,盖上保鲜膜,发酵两倍大
8.面团取出排气,分成60克作羊脸,5克作羊角,4克辫辫子,全部滚圆
9.将三条4克面团搓长,辫成麻花辫子
10.围在羊脸上
11.5克面团按羊角包的方法制作
12.另取8克面团搓长盘起,这是做懒羊羊的,做美羊羊的话要分做成两个蝴蝶结
13.做出不同的羊羊角色放在烤盘上。进行二次发酵
14.涂蛋液,最好不要涂太多,我做的懒羊羊涂得太多蛋液,脸部上色太重了。
烤箱预热170度,15-20分钟左右。
15.用溶化的巧克力画出脸部表情
16.也可以用打发好的淡奶油裱在上面,懒羊羊就做好了
小贴士:
各牌子面粉吸水量不同,你可以先加80%的水量,看情况再进行添加。烘焙时间也因各牌子烤箱脾气而定。烤到最后几分钟,留意上色情况。
儿子说我做的这款面包叫小胖羊。因为我把小羊的脸做的圆圆的了。不管是叫什么,孩子喜欢是最得意的了。主料面粉(200g)全蛋液(60g)牛奶(80g)玉米油(20g)糖(30g)盐(2g)酵母(2g)调料巧克力(适量)厨具电烤箱
留下10g全蛋液和巧克力,其余的材料都放入面包桶,启动面包机发面程序。
90分钟后面发好。
取出面团排气松弛10分钟。
分成9个面剂子
其中6个面剂子先搓成圆柱形长条。
2个一组,相对旋转,接头压扁相连。
在拿一个面剂子放在压扁的衔接处,整理一下成小羊形状。
放到烤盘上二次发酵。
发酵到2倍大,涂上剩余的蛋液。
烤箱提前预热,入烤箱中层180度,20分钟,中间加盖锡纸。
用融化的巧克力画出小羊的脸就可以。
小窍门:
烤箱时间根据自家烤箱性能设定,面包造型衔接处可以涂点水,会粘的牢靠。
羊羊饼干,饼干
主料:低筋面粉180g,糖粉75g,鸡蛋1个,黄油80g
辅料
糖霜材料:蛋清30g,糖粉200g,柠檬汁适量,黑巧克力适量
别看我只是一只羊
绿草因为我变得更香
天空因为我变得更蓝
白云因为我变得柔软
看到这个饼干立即让你想起小朋友们最喜欢看的《喜洋洋与灰太狼》,只要家里有小朋友的,一定不会对这首歌陌生,或许没事就会哼两句出来呢,没错,就是根据这个来的,饼干一端出来就被那些小馋猫们一扫而光了,哈哈哈
OREO饼干冰淇淋的做法
#松下烘焙魔法世界#羊羊饼干的做法步骤
1.准备材料
2.黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀,打至呈白色
3.加入鸡蛋,搅拌均匀
4.再加入低筋面粉,慢速搅拌至无粉状即可
5.将面团擀成面片,用模具刻出羊的模型,摆放到烤盘里
6.放入预热好的烤箱烘烤,上下火150度,烤20分钟左右,烤至饼干表面金黄即可
7.蛋清加入糖粉,用蛋抽搅拌均匀,搅拌至顺滑即可(放时间长了,如感觉偏硬,可用柠檬汁调配软硬)
8.饼干凉后,将糖霜挤在羊身上做装饰
9.用黑巧克力酱点上羊的眼睛即可
10.在羊身上挤好糖霜后,放凉片刻,糖霜自然干了即可食用
《逗羊羊传奇》主料明细
无盐黄油(软化)100g低筋粉220g牛奶(或淡奶油)40g冰糖粉(或普通糖粉)60g可可粉(适量)5g
《逗羊羊传奇》调料明细
《逗羊羊传奇》做法步骤
1
称量材料2
软化黄油3
加入冰糖粉4
用刮刀翻拌顺滑(可以外面套个温水盆便于拌匀)5
筛入低粉拌匀6
加牛奶继续翻拌7
基本成型8
揉捏后光滑面团9
取30g加入可可粉揉捏10
黑面团就位(稍后用,保鲜袋包好)11
分成5g/个(如果要大的就分大些)揉成一端长圆(不用的面团用保鲜袋包好)12
取1-2g/个,搓成长圆形包裹在脸外面13
用巧克力面团捏成小圆形,做头部装饰14
用多余黑面团做眼睛,也可以用巧克力酱代替点缀,用牙签点鼻子嘴巴15
烤箱预热180度,放入烤盘中层,170度20分钟(适烤箱情况调整),10分钟左右取出,里外换下烤,以使得上色均匀16
一大波逗17
材料有多顺便烤黄油星星饼干18
180度预热,170度中层15分钟即可(延迟颜色会加深,看喜好)《羊羊饼干#松下烘焙魔法世界#》主料明细
低筋面粉180g鸡蛋1个黄油80g糖霜材料:蛋清30g柠檬汁适量黑巧克力适量
《羊羊饼干#松下烘焙魔法世界#》调料明细
糖粉75g糖粉200g
《羊羊饼干#松下烘焙魔法世界#》做法步骤
1
准备材料2
黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀,打至呈白色3
加入鸡蛋,搅拌均匀4
再加入低筋面粉,慢速搅拌至无粉状即可5
将面团擀成面片,用模具刻出羊的模型,摆放到烤盘里6
放入预热好的烤箱烘烤,上下火150度,烤20分钟左右,烤至饼干表面金黄即可7
蛋清加入糖粉,用蛋抽搅拌均匀,搅拌至顺滑即可(放时间长了,如感觉偏硬,可用柠檬汁调配软硬)8
饼干凉后,将糖霜挤在羊身上做装饰9
用黑巧克力酱点上羊的眼睛即可10
在羊身上挤好糖霜后,放凉片刻,糖霜自然干了即可食用主料:黄油(50克)淡奶油(15克)低粉(110克)巧克力(点眼睛)(适量)可可粉(调头发用)(适量)糖粉(30克)
做法步骤:
1.黄油软化后加入糖粉拌匀,不用打发。
2.加入淡奶油继续拌匀。
3.筛入低粉以刮压的方式拌匀。
4.和成原色面团。包上保鲜膜以免变干。
5.取20克左右面团加入适量可可粉调成合适的颜色(我实际约取了40克面团加入可可粉,其中的21克可可面团被我用来做了三个小黑妞),因为可可粉是后加入的,如果感觉面团比较干,可以滴几滴水。(事实证明可可面团有点干,成品稍有开裂,原色面团基本无开裂)两种面团都用保鲜膜包好。
6.原色面团分成7克一个约18个,剩下一小块做耳朵。
7.搓成水滴状后压扁点呈芝麻状。
8.按比例取小块面团搓成长条水滴状成耳朵。两条耳朵放在头下再轻轻压一下。
9.再取可可面团搓4-5个很小的球放到头顶成头发。
10.用牙签或其它小工具扎出鼻孔和嘴巴。
11.嘴巴我是用吸管的一头剪去一半做了个简易工具。
12.烤箱中层180度18分钟左右,中途可换一次烤盘方向,后面几分种看一下,根据实际情况取出以免上色过深。晾凉后用巧克力点上眼睛就可以了。
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《可爱羊羊狮子曲奇饼干》主料明细
低筋面粉220g牛奶30g无盐黄油100g巧克力适量
《可爱羊羊狮子曲奇饼干》调料明细
糖粉60g可可粉适量
《可爱羊羊狮子曲奇饼干》做法步骤
1
将软化好的黄油加入糖粉用刮刀搅拌均匀,不需要打发;加入牛奶继续搅拌均匀;加入过筛好的低粉,搅拌后用手抓成均匀的面团。2
称出80g面团加入适量可可粉,调成黑色面团,做美羊羊的头发和狮子的头发,并用保鲜膜包好,放置旁边备用。称出大概7克的白面团15个用来制作美羊羊的脸部,8克的白面团10个用来制作狮子的脸部,剩余的白面团按比例随意搓成长条水滴形30个作为小羊耳朵,放置小羊面团的上两侧,再团10个小圆珠当作狮子的鼻头。3
取出已经准备好的可可面团,手指搓四个小球作为美羊羊的头发;把深色面团再取一些,揉成长条,再切成大约每个一克的面团,揉成球形,做成狮子的头发和胡须,并在胡须上用牙签扎些小眼。4
用牙签扎出美羊羊和狮子的嘴巴与鼻孔,并用可可面团做出狮子的眉毛与眼珠。5
烤箱预热180度,上下火16分钟,中途取出把烤盘掉转方向一次,出炉后将饼干晾至常温,把隔水溶化的巧克力装入裱花袋,剪个小口给羊羊和狮子画画妆。6
貌美呆萌的羊羊和小狮子就完成了。包装好过春节送给小朋友吧!感谢您的阅读,希望《喜羊羊面包的制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的面包羊的做法专题!
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