蓝莓面包卷

自己动手做面包，喜欢什么口味做什么口味，不添加任何的添加剂，更美味更健康。今天这款【蓝莓面包卷】也是我做面包以来第一次做蓝莓面包，方子来自君之博客。低油版的，成品非常的松软，很美味，早餐配合一点沙拉，一杯豆浆，一个鸡蛋做早餐，就是不错的健康早餐。想想自己动手可以做家人喜欢的面包，早上起来来杯牛奶或者豆浆，一个煮蛋或者煎蛋，来点生菜或者小菜作为早餐，我想家人一定会很开心也很幸福。

蓝莓面包卷的主料：

高筋粉(300克)蓝莓干(80克)

蓝莓面包卷的调料：

奶粉(25克)鸡蛋(1个)糖(50克)水(180克)盐(1克)装饰---蛋液(少许)

做蓝莓面包卷所需厨具：

电烤箱

蓝莓面包卷的做法步骤

1、面粉加入除了黄油以外的所有配料。

2、蓝莓面包卷食材---蓝莓干。

3、面团加入室温水和鸡蛋液混合放入面粉中揉至光滑不粘手，然后加入植物油。反复揉至面团出模，没有拍照片了。

4、在等待发面的时候把蓝莓用热水泡发，然后摘去蒂。

5、然后进行基础发酵，夏天室温就可以，冬天可以加温，可以烤箱放入一盘热水，放在烤箱发酵键，也可以大一号的盆子放入50度左右温水把面盆放入，可以中途加几次热水，很快就会发至2倍半了。

6、然后反复的揉面进行排气。

7、然后把面擀成薄片，上面刷上少许油。

8、然后撒上蓝莓干。

9、再卷成卷。

10、然后切成9段放入铺了油纸的烤盘中进行二次醒发30-40分钟左右。

11、醒发好后刷上蛋液，然后烤箱预热后放入烤箱200度烤20分钟左右。

12、做好的蓝莓面包放在烤网上稍微凉一些吃口感更好，剩下的可以放入保鲜袋保存。

小窍门：1、面粉发酵的技巧是要看温度来定时间，酵母可以多点也可以少点，没有关系的，就是发酵速度快慢，冬季
可以加温发酵。只要面揉的够，发到位，就会很松软。
2、手工面包揉好更松软可口，但是一定要揉出模才好吃。
3、形状弄成自己喜欢的形状就可以。嫌麻烦也可以一切码放在盘子中即可。
4、放黄油，没有黄油就放玉米油，别说一样的好吃呢！
5、馅料你可以放葡萄干或者大枣干或者你喜欢的馅料都可以。

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蓝莓果酱面包卷的做法

6/6平均3.0分，基于2位厨友评价
材料
高粉200克，蓝莓果酱适量，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母3克，牛奶110克，黄油20克
做法
1.把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄，抹上果酱，自上而下卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大
4.在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻
5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟

肉桂蓝莓干面包卷的做法

主料

高筋粉250克低筋粉50克砂糖25克盐4克酵母3克全蛋液38克牛奶125克黄油38克

辅料

黄油适量绵白糖70克肉桂粉2小勺篮莓干适量朗姆酒或百利甜酒适量

肉桂蓝莓干面包卷的做法步骤

1.将主料中的牛奶，糖，盐，蛋液放入面包机

2.主料中的面粉放入面包机

3.酵母放入面粉中央，一个和面程序15分钟

4.加入黄油再一次和面程序15分钟

5.扣上保鲜膜膜发酵45分钟

6.取出排气松弛15分钟

7.将铺料中白糖与肉桂粉混合

8.擀成面片

9.撒上肉桂糖

10.放上用酒浸泡的蓝莓干

11.卷起后切卷

12.放入烤箱，下面放一盆热水发酵40分钟

13.烤箱180度预热中层上下火烤15分钟

小贴士

蓝莓干可换成葡萄干或其他干果

做面包方法很多，由编辑撰写的《蓝莓面包卷》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蓝莓面包的做法专题！感谢您的阅读！