小编为你介绍香肠酸奶面包的制作教程
主料:高筋面粉300g,黄油25g,盐3g,白糖30g,酸奶120ml,水60ml,鸡蛋1个,发酵粉5g,白芝麻适量,火腿肠12个
步骤:
1.准备原料,后油法放入厨师机搅拌
2.取出面团
3.放入温暖处一次发酵
4.发好的面团,排气
5.分给成12个小面团
6.取一个小面团,擀成条状,放小火腿肠,从一头卷起
酸奶蜂蜜面包
酸奶,蜂蜜面包
主料:
高粉155克低粉115克鸡蛋一个蜂蜜5克酵母4克盐3克黄油5克
辅料:
芝麻适量
酸奶蜂蜜面包的做法步骤:
1.蜂蜜,鸡蛋,酸奶,白糖,盐混合后,加入晒过的高粉低粉,和成面团,使表面光滑。
2.室温暖气旁,我是发酵了一晚上,原来的两个大。
3.面团发酵好,排气,平均分份,我大概是56克一个,弄成细条,按平,从中间往两头赶平,卷起,从中间切开。
4.摆到烤盘里,下面垫油纸,刷油后码放好,再发酵,由于第一次发酵时间太长,二次用的烤箱发酵功能,半小时,两倍大即可。
5.刷蜂蜜,奶,芝麻,油的混合物,烤箱上管,170度,上色即可取出,再刷一边蜂蜜混合物,再入烤箱10分钟即可。
6.我用的果粒酸奶,做好后,面包里有果粒,很好,也可以放牛奶,一样的。
7.最后来个合照。
小编教你蘑菇头椰蓉面包的制作教程
主料:高筋面粉270g,绵白糖24g,牛奶201ml,黄油37g,绵白糖20g,鸡蛋20g,椰蓉50g,精盐3g,酵母3g
步骤:
1.将高筋面粉270g、精盐3g、绵白糖24g、酵母3g、牛奶、180ml放入面包机里,启动程序。
2.搅拌15分钟后,放入黄油18g,继续搅拌。
3.现在可以利用这个时间做椰蓉馅,将辅料中的黄油19g软化。
4.将黄油和白糖20g混合。
5.稍微搅打一下。
6.放入打散的鸡蛋液20g,搅拌均匀。
7.放入牛奶21g,搅拌一下。
小编为你分享茶香椰蓉面包的制作教程
主料:高粉240g,中粉60g,铁观音一包,椰蓉20g,盐3g,白糖30g,酵母3g,黄油25g,开水200ml
步骤:
1.用开水冲泡一半的铁观音,尽量多泡一会,泡浓一些,然后将其晾凉。
2.剩下一半的茶叶用擀面仗压成粉末。
3.把除黄油,茶叶粉末以外的原料一起倒入揉面桶里
4.揉到表面光滑时,放入黄油
5.再揉到能扯起薄膜时,把茶叶粉放入
6.揉至与面团融合在一起。
7.揉好的面团放入大盆里发酵
8.发到两到三倍大
9.拿出排去空气
10.整形成为三明治面包的样子
11.放入刷了油的土司模具中进行第二次醒发
12.待发到理想高度时,进烤箱烘烤,温度为180度,35分钟。
小编为你介绍黑芝麻椰蓉面包的制作教程
主料:高筋面粉200g,奶粉50g,黑芝麻粉15g,鸡蛋1个,清水98g,葵花籽油10g,椰丝40g,黄油40g,砂糖15g,酵母3.5g,盐1g
步骤:
1.除葵花籽油外全部主料放入面包机按和面键揉成光滑的面团
2.加入葵花籽油继续和面
3.揉成光滑的面团进行第一次发酵
4.发酵两倍大
5.椰蓉馅料:40g黄油软化、鸡蛋液20g、椰丝40g、奶粉2勺、砂糖15g
6.软化的黄油加入砂糖用手动打发均匀
7.加入蛋液搅拌均匀
8.再加入奶粉
小编为你分享番茄沙拉面包的图解做法
主料:高筋面粉260g,酸奶120g,盐适量,鸡蛋1个,黄油30g,白糖20g,火腿5根,酵母粉4g,玉米半根,黄瓜适量,鸡蛋白1个,沙拉酱适量,蕃茄酱适量
步骤:
1.准备好面包体所用的材料
2.发面的时候再把杂蔬沙拉的食材准备好
3.先做面包:把鸡蛋、酸奶、白糖和盐放在面包机桶中
4.再加入高粉,酵母粉撒在高粉上面
5.启动面包机用后油法把面团揉至扩展性阶段
6.发酵至两倍大(发到一半的时候我要出去就把面团装进保鲜袋中放冷藏冷藏了)
7.发面团的过程可以做蔬菜沙拉了,把玉米削粒煮熟,黄瓜、火腿、蛋白切小丁,另外几个火腿切片状
8.把各种小丁装在碗中挤上适量的沙拉酱
9.搅拌均匀就可以了(现在直接吃也可以的)
10.发酵好的面团取出排气后分8小份滚圆放置十分钟
11.把面团擀遍排在烤盘中
12.二次发酵好后中间放上一片火腿片
13.周围放上拌好的杂蔬沙拉,最后在上面挤上沙拉酱或是蕃茄酱装饰
14.入180度的烤箱中层18分钟左右烤好出炉
小编为你分享紫薯酸奶面包的制作教程
主料:面包粉300g,糖渍橙皮30g,鸡蛋1个,盐2g,酸奶130ml,紫薯泥适量,白糖20g,酵母粉4g,黄油30g
步骤:
1.准备好所需要的材料,紫薯泥提前做好放冰箱了
2.酸奶+鸡蛋+糖和盐混合均匀
3.加入糖渍橙皮混合(橙子皮提前刮下,用白糖渍一晚即可)
4.再放入面包粉和酵母粉
5.用筷子搅拌至无干粉状态后用保鲜膜盖起来,放冰箱冷藏1小时
6.松弛好的面团取出揉至有很好的延展性,加入软化的黄油
7.继续揉至出手套膜
小编为你介绍酸奶椰蓉面包的制作方法
主料:椰蓉100g,黄油40g,酸奶30g,鸡蛋50g,白糖50g,高粉300g,黄油30g,鸡蛋1个,酸奶130g,糖30g,酵母5g,盐2g,葡萄干适量
步骤:
1.备好所需食材:以下主料部分是馅蓉料材料,辅料栏是面包体材料。
2.面包桶上倒上面包体内材料中的:鸡蛋、白糖、酸奶和盐,并用筷子稍微混合一下
3.再加入高粉,高粉上面放酵母粉
4.盖上面包机盖子开始和面,20分钟后加入软化的黄油再继续揉面至扩展性阶段
5.和面的过程中可以做椰蓉馅:黄油、酸奶、白糖混合加热至白糖融化,然后倒上椰蓉拌均
6.冷却后加入打散的鸡蛋液和葡萄干拌均
7.装起来放冰箱冷藏,让椰蓉和葡萄干吸收牛奶和蛋液味道变的更香
8.揉好的面团发酵至两倍大
9.把面团取出排气,分八小份滚圆后松弛十分钟
10.取一份面团压扁,放上椰蓉馅
11.包好后再次擀开,并用刀上面划上几下,注意底部不要划开
12.把面片反过来后扭起来
13.拉长后挽成一个卷成形
14.依次做好面部的面包,还做了两个半花型
15.盖上湿布再次醒发至两倍大,表面刷蛋液
16.入180度的烤箱中层18分钟左右烤至面包表面金黄即可出炉
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